即食／快熟／原片燕麥片邊款麥皮最健康最有營養？ - U Food

早餐食咩好？不少人早餐會吃雞蛋、麥皮、麵包，加一杯豆漿或牛奶，但原來營養師周靖雯指出選擇麥皮也有學問，原片燕麥優於即食和快熟的，更高纖和飽肚 ... 最Hit食訊 開箱速遞 抵食自助餐 覓食世界 著數速遞 餐廳情報 健康食訊 掃街精選 飲食熱話 正在閱讀 Title 用App開啟 即食／快熟／原片燕麥片　邊款麥皮最健康最有營養？ 最Hit食訊 健康食訊 發佈:2019.08.20 文:MS 早餐食咩好？不少人早餐會吃雞蛋、麥皮、麵包，加一杯豆漿或牛奶，但原來營養師周靖雯指出選擇麥皮也有學問，原片燕麥優於即食和快熟的，更高纖和飽肚，又有營養價值，符合追求健康飲食的人。

  即食／快熟／原片燕麥分別 燕麥是一種全榖類食物，是良好的碳水化合物和纖維的來源，一般燕麥有分三種，包括即食燕麥片、快熟燕麥片與原片大燕麥。

三者的分別在於加工程度和切割方式，因此口感有別。

即食燕麥：即接加熱水便可以食用，適合趕時間的人。

即食燕麥片外形是一片片碎片，每粒燕麥經過烤焗，被切為薄片，再碾平，這可以減低燕麥片的水份，加熱水時能更快吸水，無需烹煮。

質感像糊狀。

快熟燕麥：需要煮3-5分鐘才食用，較即食燕麥片厚身。

原片燕麥：原片燕麥沒有切片及碾平，形狀完整，見到一粒粒的粗粒，加工程度是三者中最低。

吃下去時具彈性、有咬感。

↓點擊圖片放大↓ +2   三種燕麥營養有別嗎？ 一般來說，由於原粒燕麥是一粒粒的，比起碎的薄麥片的膳食纖維高，容易增加飽肚感，有助控制食慾、幫助控制體重，也可以促進腸道蠕動，有助排毒。

但其中一個牌子桂格燕麥片，三種純燕麥產品的營養標籤都相同，大家在選購不同品牌時記住要多比較營養成分，以高纖為原則。

除了要留意纖維量，也要留意糖分和鈉含量。

部分燕麥產品有不同的口味，如粟米味、朱古力味等，並添加了鈣、維他命等營養素，但留意糖分和鈉質含量通常較純燕麥高。

第二張是桂格即食燕麥片的營養標籤，每100克有10克膳食纖維，糖分只有1.3克、鈉有3.7毫克。

而第四張是桂格有機即食燕麥(楓糖味)的營養標籤，每包（41克）有纖維3克、糖12克、鈉95毫克。

若每100克計算，則有7.3克纖維、29.3克糖和231毫克鈉。

比較之下，纖維較純燕麥低，糖分已經超出世衞建議每天最多攝取25克。

因此建議選擇純燕麥產品，避免攝入過多的糖和鈉，增加肥胖、糖尿病、心臟病的機會。

↓點擊圖片放大↓ +2 燕麥屬低升糖指數的食物，但由於原片燕麥的精製程度較低，比即沖和快熟燕麥更需時間來消化和吸收，因此升糖指數更低，能避免進食後突然的血糖暴升，有助糖尿病患者控制血糖。

  健康燕麥食法 平時早餐可按個人喜好在燕麥片加入配料，若喜歡吃甜麥皮，可以加入生果；若喜歡吃鹹麥皮，可加入肉碎、肉片、雞蛋等，這已經是一個高纖低卡的早餐。

其他燕麥食法 牛奶燕麥：加脫脂牛奶或低糖豆漿 燕麥粥：將燕麥片加進粥內 燕麥飲料：在奶茶、咖啡或豆漿中加入燕麥糠 燕麥蒸肉餅：用全瘦肉，加入燕麥片、馬蹄和冬菇 燕麥飯：將燕麥飯混合白米同煮 生果燕麥撈：把燕麥片加入鮮果，再用攪拌機打碎而後雪藏   ↓點擊圖片放大↓ +3 +2   燕麥食用注意事項 燕麥有嘌呤，含量屬於中等，痛風患者要先諮詢營養師了解可進食的份量，以控制尿酸，但適量進食並不會影響病情。

小童在一歲以後可以開始吃燕麥，但小心不要過量進食，由於小童的腸胃未完全發育，攝取太多攝纖維會容易引起暢胃不適，進循序漸進增加份量。

腸胃敏感者不宜吃燕麥，因為高纖食物會促進腸道蠕動，容易引起腸胃不適。

另外慢性腎衰竭病人也不宜服用，當中的磷含量，難以在體內排走。

資料來源：healthline、quaker ↓【社群送禮】多玩多中！送您網上超市現金券！↓ ↓立即分享甜品打卡相贏走獎賞！↓ like我哋 UFoodFacebookPage UFoodInstagram 歡迎你like我哋，取得我哋更新更快嘅資訊！ 內容標籤 煮食 健康 健康食訊 糖分 鈉 營養素 膳食纖維 心臟病 糖尿病 痛風 腎衰竭 最新文章 健康食訊 生病不應吃粥？吃白粥竟傷胃　無助改善不適　這5類人更應避免吃粥 健康食訊 胰臟癌一有症狀已屬晚期9成人1年內死亡一文看清胰臟癌成因／病徵／飲食方法（附食譜） 餐廳情報 旺角／沙田八月堂限定新出黑糖麻糬可頌牛角包　煙韌麻糬餡／黑糖粉／焦糖淋醬 相關內容 健康食訊 養成易瘦體質必吃！　日本節目魚類博士細數三文魚3大營養素（內附挑選肥美三文魚方法） 健康食訊 日本專家推介減肚腩必吃水果！　一日吃一個可有效減走內臟脂肪／趕走隱性肥胖 健康食訊 每日堅持吃這種肉一年減走26磅！　日本專家推薦減肥必吃肉類／燃脂力是雞肉28倍 健康食訊 最新挪威研究：吃這款芝士可以改善骨骼健康！　細數10種強健骨骼食物 健康食訊 吃太多甜食患抑鬱症風險高49%！　台灣營養師教你攝取4種營養素幫助穩定情緒 健康食訊 泌尿科醫生推介6大補水食物討厭喝水人士有救／輕鬆消暑補充水分 more 《社群》挑戰賽進行中～贏走人氣購物現金券！ 前往APP睇文 分享 瀏覽主頁 瀏覽主頁