即食、快熟、原片燕麥點食最健康？ - 香港經濟日報

即食燕麥片：每粒燕麥粒切成薄片，再碾平。

由於燕麥片較薄，水份含量低，煮食時可更快速吸收水份，因此加入滾水後可即時食用，無需 ... 更多休閒資訊 開啟hketApp 即食、快熟、原片燕麥點食最健康？ 休閒消費 13:23 2016/03/04 分享： 分享： 熱門 過敏 明日戰記 濕疹過敏大全 李啟言 白色強人II 超市大搜查 MIRROR演唱會 消委會 1萬消費券 靚太安樂窩 早餐吃碗熱騰騰的燕麥片，是不少港人的習慣，飽肚又有營養。

市面上燕麥片產品繁多，究竟有甚麼分別？營養又有否不同？TOPick訪問了註冊營養師潘仕寶，為你拆解： 1.即食、快熟、原片燕麥有甚麼分別？ 顧名思義，即食是指無需烹煮即可食用，快熟及原片則需烹煮方可食用。

根據桂格燕麥公司的網站，3種燕麥片都經過烤焗，其分別在於生產時的切割方法。

▲相片來源：桂格網頁 即食燕麥片：每粒燕麥粒切成薄片，再碾平。

由於燕麥片較薄，水份含量低，煮食時可更快速吸收水份，因此加入滾水後可即時食用，無需再烹煮。

快熟燕麥片：每粒燕麥粒切成厚片，再碾平。

快熟比即食燕麥片厚，故需略煮3至5分鐘才可食用。

原片大燕麥：燕麥粒並無切片或碾平，保留全粒完整燕麥。

與快熟燕麥片一樣，需煮3至5分鐘才可食用，口感更煙韌實在。

2.各款燕麥營養有分別嗎？ 註冊營養師潘仕寶指，以同一牌子「桂格」來說，成份為純燕麥的三款產品，包括即食、快熟及原片燕麥，營養成份相同。

不過，其他不同口味或有添加產品，營養成份則有所不同，有添加產品的糖和鈉含量都比純燕麥產品高，亦有個別產品加入鈣、維他命等營養補充。

3.如何選擇才健康？ 潘仕寶表示，燕麥中的膳食纖維是重要的營養成份，而纖維素主要分為水溶性纖維及非水溶性纖維。

水溶性纖維：吸水後，形成果凍狀物質，可清除膽固醇和致癌物質，穩定血糖，主要食物來源是麥片、燕麥、豆類、薏米、水果如蘋果、橙等。

非水溶性纖維：吸收水份後，會像海綿一樣變軟發大，幫助腸道蠕動，促進腸道將廢物排出體外，因此可減低及舒緩便秘。

主要食物來源是全穀類食品、麥糠和蔬菜等。

因此在選擇燕麥產品時，必須要留意營養標籤，膳食纖維含量愈高愈好。

不過，糖和鈉都不可忽視。

根據食物安全中心的指引，每100克計，糖超過15克、鈉超過600毫克就算為高糖、高鈉，應盡量少吃。

TOPick比較過營養標籤，即沖燕麥飲品（巧克力味）及即沖燕麥片（原味）的糖含量分別為27.9及29.3克，超出標準近一倍；即沖燕麥粥（香菇雞肉味）的鈉含量為1,112毫克，亦超出標準。

▲即沖燕麥飲品（巧克力味）。

相片來源：桂格網站 雖然所有燕麥產品的總脂肪含量不高，但部分含反式脂肪，對健康有害。

總括而言，潘仕寶建議選擇純燕麥產品，而非高糖或鈉的有添加產品， 至於加鈣或維他命，其實飲奶、吃水果都可以吸收到，反而纖維、糖和鈉才是最需要留意的成份。

4.健康美味兩難存？ 美國心臟協會（AmericanHeartAssociation）建議，成人每天進食25克膳食纖維，其中至少一半來自全穀類（wholegrains）。

你可能會覺得，吃得健康即是吃得淡而無味，其實並不一定。

潘仕寶認為，香港人生活忙碌，宜選最方便的即食純燕麥片，另外薏米、水果都含有豐富水溶性纖維，不需天天「獨沽一味」。

以下是她建議的6個純燕麥片「變奏」健康食法： 加乳酪   加牛奶   加豆漿   煮飯   焗麵包   焗曲奇 就算是純燕麥片，加點創意也可吃得美味！ 相關文章 飲一杯Starbucks=嗒15茶匙糖 17:32 2016/02/18 飲一杯Starbucks=嗒15茶匙糖 蠔油辣椒汁鈉含量驚人　點落調味料最健康？ 12:40 2016/01/14 蠔油辣椒汁鈉含量驚人　點落調味料最健康？ 橙汁汽水糖分最高　一罐=8.5粒糖 10:21 2015/09/13 橙汁汽水糖分最高　一罐=8.5粒糖 蛋黃愈橙紅代表人工色素？食家教你揀靚蛋 14:29 2016/02/23 蛋黃愈橙紅代表人工色素？食家教你揀靚蛋 食物配搭禁忌菠菜不能配豆腐？ 14:32 2016/03/01 食物配搭禁忌菠菜不能配豆腐？ 你可能感興趣 飲一杯Starbucks=嗒15茶匙糖 17:32 2016/02/18 飲一杯Starbucks=嗒15茶匙糖 蠔油辣椒汁鈉含量驚人　點落調味料最健康？ 12:40 2016/01/14 蠔油辣椒汁鈉含量驚人　點落調味料最健康？ 橙汁汽水糖分最高　一罐=8.5粒糖 10:21 2015/09/13 橙汁汽水糖分最高　一罐=8.5粒糖 最高瀏覽 【癌症警號】女子3年瘦10公斤驚患末期胰臟癌　醫生揭胰臟癌唯一早期徵兆 15:22 2022/08/27 【癌症警號】女子3年瘦10公斤驚患末期胰臟癌　醫生揭胰臟癌唯一早期徵兆 【不孕危機】結婚5年不孕遭丈夫責備　32歲妻賭氣外遇懷胎證生育能力 17:30 2022/08/28 【不孕危機】結婚5年不孕遭丈夫責備　32歲妻賭氣外遇懷胎證生育能力 【溝通技巧】10句讓孩子最傷心的說話　父母衝口而出讓子女蒙上童年陰影 17:46 2022/08/24 【溝通技巧】10句讓孩子最傷心的說話　父母衝口而出讓子女蒙上童年陰影 昔日新聞 電子報 會員專區 訂閱/續訂 主頁 即時新聞 財經 理財 科技 中國 國際 商業 回歸25周年 大灣區 ESG 移民百科 博客 TV TV 財經台 地產台 家庭台 健康台 趨勢 財金猛人追蹤 財金專欄 研究報告 趨勢分析 投資 即時行情 市場拆局 新經濟 板塊攻略 大市 專訪 財金教室 行情 報章 周刊 實戰區 財智薈 報章 要聞 評‧析‧天下 金融 中國 國際 投資理財 地產 港聞 政治 評論‧世情 行政人員 工商 副刊 置業家居 投資理財周刊 昔日新聞 專欄 投資 樓市 香港 中國 國際 商貿及科技 副刊 知識 新經濟 宏觀 財金 業績 財富 消費 科技 地產站 即時樓市 新盤專頁 二手專頁 睇片揀筍盤 買賣樓攻略 家居生活 資助房屋 視頻新聞 實用工具 海外置業情報 TOPick 話題 健康 親子 娛樂 新聞 休閒消費 觀點 TOPickTV 靚太生活雜誌 Band1學堂 醫‧健 中小企 業界頭條 商管策略 數碼轉型 大灣商機 行內熱話 博客論壇 特約 iMoney智富 股樓投資 理財智慧 名人薈萃 環球政經 iMTV＋ hket訂戶/會員專區 TOPick會員專區 iMoney會員專區 hket電子書書架 iMoney雜誌 RSS 其他版本: 文字版 揭頁版 集團網站 集團招聘 私隱政策 內容授權 常見問題 使用條款 訂閱條款 廣告查詢 聯絡我們 免責聲明豁免條款 香港經濟日報版權所有©2022 分享 分享至facebook 複製連結 {title}