中國首批註冊營養師、中國營養學會會員谷傳玲分析，以成年輕體力勞動者女性（白領女性基本都是）為例，每天的平均能量需要是1800千卡，如果只吃夠基礎代謝的量，最多是1350千卡。

就算完全不活動，跟1800千卡比起來能量還虧空450千卡，肯定會餓（基本超過300千卡就會餓），天天挨餓難以堅持，減肥也就難以成功。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅也表示，減肥不能光看熱量攝入。

「減脂期間肯定要控制熱量，但長期只攝入維持基礎代謝的熱量或更低的熱量，也是一件不能持續的事情。

你肯定會覺得餓，很痛苦，所有痛苦的事情都很難堅持下去。

」她說，更重要的是，在控制熱量的同時必須要保證蛋白質、維生素等所有營養素的攝入。

知識點二：出汗與卡路里消耗沒啥關係

說到減肥，很多人的第一感覺無疑是大汗淋漓。

確實，當你揮汗如雨運動完一稱，確實體重減了，於是，裹著保鮮膜、穿上暴汗服跑步的不在少數，仿佛流出的是汗水，也是脂肪。

然而，出汗真得是在燃燒脂肪嗎？真相讓人失望。

大量出汗後體重下降只是身體里的水分減少而已，和脂肪沒多大關係。

南京體育學院科學訓練中心、運動隊體能康復師陳鋼銳撰文分析，美國科羅拉多州立大學的研究員做了一個實驗，實驗的對象是高溫瑜伽課。

一節90分鐘的高溫瑜伽課，由11位女性與8位男性參加，完成26個不同的動作，再加上兩種呼吸練習。

最終的研究結果顯示，一節讓人大汗淋漓的高溫瑜伽課，消耗的卡路里效果並沒有高過一節流汗很少的普通瑜伽課。

也就是說，在運動量不變的情況下，出再多汗你消耗的卡路里也不會增加。

那是不是出汗就跟減脂一點關係都沒有了呢？陳鋼銳說，也並非那麼絕對，對同一個人來說，如果在同樣的環境中運動，那麼運動的強度越大，運動時間越長，往往出的汗也越多。

也就是說，排除環境和個人因素的話，出汗量是跟運動強度、運動量成正比的。

而一般來說運動量大些，減肥的效果也會好一些。

所以，出汗不是判斷這一次的運動是否達到減脂效果的標準，但還是可以作為一種輔助的參考來和其他指標一起判斷你今天的運動強度是否足夠。

但陳鋼銳提醒，北京曾經就有一個女孩，為了能流更多的汗在夏天穿羽絨服跑步，結果引發了中暑。

道理很簡單，出汗是為了散熱降溫，裹上保鮮膜、穿所謂排汗服，大大降低了散熱效率，後果只有一個——體溫升高，導致中暑高熱，甚至危及生命。

出汗多，並不代表減肥效果就好，恰恰提示要多補水。

知識點三：脂肪永遠不能轉化成肌肉

關於減肥，還有一種美好的願望，如果能將身上的脂肪轉化成肌肉就好了，既減脂又增肌，完美。

但令人悲傷的是，這不可能。

脂肪和肌肉是兩種完全不同的物質，從來都不是簡單的相互轉化的關係。

肌肉是組成人體的一種組織，根據分布部位及肌肉特徵，分為三種，分布在各組織器官及骨骼表面，每一塊肌肉與支配肌肉的神經、營養肌肉的血管、分隔包裹肌肉以及連接肌肉與骨骼的結締組織一起，共同構成一個器官。

人體全身的肌肉共約639塊。

約由60億條肌纖維組成，其中最長的肌纖維達60厘米，最短的僅有1毫米左右。

一般人的肌肉占體重的35%—45%。