少吃卻變胖？因為代謝差！5關鍵「提升基礎代謝率」

沒吃什麼東西，卻好像連喝水、呼吸都會胖… ... 若喝水會造成你體重增加，應該只是短時間內大量飲水，喝完你馬上站在體重計上測量，可能就會造成體重 ... 加入會員｜會員登入 首頁 購物車 食醫學堂 健康飲食報 健康飲食報新聞首頁好食書房好食書房常常生活文創好書低醣瘦身飲食低醣瘦身飲食生酮飲食斷糖排毒增肌飲食減脂燃脂專欄話題專欄話題醫師觀點營養筆記食養之家飲食達人好好吃飯過敏免疫飲食過敏免疫飲食無麩質無乳製品過敏調理慢性發炎提升免疫婦科調養飲食婦科調養飲食經痛調養備孕飲食懷孕飲食婦科病症更年期調養抗氧化兒童成長飲食兒童成長飲食過敏便秘長高發育補腦減壓食慾減肥體質虛弱三高慢病飲食三高慢病飲食糖尿病飲食高血壓飲食膽固醇飲食健康蔬食低鈉高纖飲食得舒飲食強心飲食脂肪肝飲食腎臟病飲食癌症飲食銀髮失智飲食銀髮失智飲食地中海飲食失智飲食骨鬆飲食術後飲食抗老飲食節氣對症藥膳節氣對症藥膳節氣養生睡眠障礙腸胃肝膽調整體質呼吸道眼睛皮膚頭痛情緒食醫TV食醫TV燃脂健康瘦身TV低醣生酮飲食TV地中海飲食法TV備孕飲食TV中醫藥膳茶飲TV無麩質飲食TV健康蔬食TV三高慢病飲食TV料理小撇步TV風格飲食TV食材百科食材百科營養指南產地故事超級食物藥食同源食材處理好食廚房好食廚房你知道阿育吠陀能量體質嗎你知道阿育吠陀能量體質嗎你知道阿育吠陀能量體質嗎常常好食健康制作所常常好食健康制作所公益新聞食醫新知門市訊息課程訊息 食尚嚴選 食尚嚴選市集首頁母親節限定母親節限定母親節禮盒食醫學堂食醫學堂低醣瘦身飲食大師食養生酮低醣食材生酮低醣食材烘焙食材烹飪食材防彈咖啡調味品其他無麩質飲食無麩質飲食飲品主食烹飪食材早餐零食三高慢病食材三高慢病食材低GI食材素食食材其他婦科調養食材婦科調養食材養孕備孕飲品女性保養月事調理銀髮失智食材銀髮失智食材地中海飲食食材術後保養兒童成長食材兒童成長食材嬰幼兒零食嬰幼兒離乳食品899免運899免運集貨快送飲食書籍飲食書籍低醣生酮料理食譜烘焙茶飲開店經營飲食文化 聯絡我們 聯絡我們 信件客服 服務資訊 會員登入 × 全部新聞市集 讀新聞 讀新聞首頁 >低醣瘦身飲食 生酮飲食斷糖排毒增肌飲食減脂燃脂 最新文章在前 最早文章在前 熱門文章 少吃卻變胖？因為代謝差！5關鍵「提升基礎代謝率」 發佈日期：2020/06/15 12548 你是否常聽人說，明明東西就吃很少了，但根本瘦不下來反而還變胖！沒吃什麼東西，卻好像連喝水、呼吸都會胖…為什麼會這樣呢？營養師林俐岑指出，遇到這樣的情況，很可能就是你的基礎代謝率太低，那麼該如何提升基礎代謝率？底下傳授5招趕快學起來！ 林俐岑營養師 好幾次在診間做營養衛教，常會有減重患者向我說「營養師，我連喝水、呼吸都會胖！」「我朋友都說我像仙女，不用吃東西，結果還不會瘦！」 到底「喝水，會不會造成肥胖？」其實有幾個方面需要大家去思考看看： 水沒有熱量，如何造成熱量增加，如何累積肥肉、造成肥胖呢？ 若喝水會造成你體重增加，應該只是短時間內大量飲水，喝完你馬上站在體重計上測量，可能就會造成體重上升，正確量體重應該是每天固定一個時間測量，而非吃完東西或喝水完馬上測量體重。

若你一整天只喝水，隔天早上測量體重，增加個一兩公斤，這樣子的話你可能要按一下腳背，看是否有浮腫，若有浮腫的話可能需要到醫院進一步檢查你的腎功能，是否代謝水分出現了問題，這時候可能是水腫的問題，而「水腫」不等於「肥胖」。

如果你每天的飲食攝取量都吃很少了，體重還是不動如山，很有可能是因為你長時間採取了「極低熱量減肥法」，每天食物的攝取量非常少，類似於節食的減肥方式，甚至每天的進食熱量都低於「基礎代謝率」，一段時間下來，身體的基礎代謝率只會越來越低，只要你一稍微吃回正常飲食，體重就非常容易回彈了！ 這也就是所謂的「我什麼事都沒做！甚至吃的跟仙女一樣少，還是瘦不下來！」的原因，主要就是「基礎代謝率」在作祟。

因此「提高基礎代謝率」是當務之急！5大關鍵提升基礎代謝率做哪些努力，有助於提升基礎代謝率呢？ 1.運動： 初期「有氧運動」加強燃脂；中期加入「肌力鍛鍊」增加肌肉量，便可提供基礎代謝率；遠期可以將有氧運動搭配上肌耐力運動，交替訓練、增肌減脂。

運動的好處是可以加強排汗，促進血液循環，可以加速身體的新陳代謝率。

2.適時補充水分： 身體所有的新陳代謝及反應都需要水分的參與，喝足水分是有助於提升新陳代謝的，更能幫助腸道的蠕動，將廢物及髒污代謝出體外。

3.攝取富含鉀離子的蔬果： 有些水腫體質的肥胖者（腎臟無問題的情況下），可能因為習慣重口味了，鈉的攝取較高，水分容易滯留於體內，建議可以攝取像是深綠色蔬菜、甜椒、玉米筍、芹菜、絲瓜等，適量的黑咖啡及無糖綠茶、紅茶、花草茶等，也有利於水分代謝。

另外提醒，馬鈴薯、番薯這兩種根莖類原態澱粉食物，因鉀含量高，也有助於水分的代謝。

至於無糖綠茶、富含兒茶素的綠茶，許多研究指出能抑制體脂肪的形成。

綠色蔬菜花椰菜，則能加速細胞脂肪分解，提高整體代謝力，也是抗癌蔬菜前幾名。

4.提升代謝的保健素材： ●薑黃：薑黃內所含有的薑黃素，能夠提高人體的代謝力（孕婦不宜食用薑黃）！ ●辣椒：料理中加些辣椒可以提升代謝力，但辣椒醬含有過多的鈉較不適宜。

另外，腸胃較弱的朋友也不要輕易嘗試吃大量辣椒，容易引起胃部不舒服！ 5.降低調味料的攝取： 鈉含量高的食物，像是加工製品、蘇打餅乾、醃漬物、調味料、醬料等，對於有水腫的人來說，無疑是更加重症狀，試著讓口味但一些，可以運用香草類食材像是充滿香氣的羅勒、迷迭香等，或是洋蔥、九層塔、大蒜、青蔥等來增添香氣，進而減少調味料的使用。

試著從上述幾項小方法做起，留意均衡飲食，不要採取激烈減肥手法，讓身體處於身心靈都平衡的狀態，就可以讓瘦身更得心應手囉！▲林俐岑營養師 【現任】 台北市、新北市營養師公會居家長照營養師 新北市聯安醫療體系糖尿病衛教師暨減重營養師 耕莘護專兼任講師 癌症關懷基金會校園講師 新嬰悅產後護理之家營養顧問及講師 永齡健康基金會營養食安專欄作者 【經歷】 韶安生技公司糖尿病衛教師&保健食品產品開發 台灣大塚製藥股份有限公司營養品部門產品副理 北一女中團體膳食營養師 新北市食品藥物安全講座種子講師 著作：《減醣烘焙》 ★FB粉絲專頁： 林俐岑營養師的小天地 本篇圖文由「林俐岑營養師」授權轉載 延伸閱讀 。

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