乳酸- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。
它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。
它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。
在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子 - 乳酸質(Lactate) - CH3CHOHCOO−。
乳酸有手性，有兩個旋光異構體。
一個被稱為L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一個被稱為D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。
L-(+)-是在生物學上重要的異構體。
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