燕麥含糖量高達9顆方糖？ 營養師：不宜這樣計算 - 元氣網

許多人早餐喜歡吃稀飯配肉鬆，但有報導指出，這是「糖上加糖」，甚至若替換成燕麥，一碗燕麥含糖量就高達9顆方糖。

對此，營養師表示，不能. 最新文章 more 臺南市政府衛生局拚C肝根除守護市民健康翻轉人生 長期吃維生素D反增失智死亡風險這3種方式自然合成最好 膀胱癌患者開刀前享用大餐卻倒下失去心跳低溫療法讓他轉危為安 今新增本土個案2萬160例疫情累計死亡人數破9千 大家都在看 more 營養師認證！早上起床空腹「吃4種食物」最好愈吃愈瘦、降血壓還能控膽固醇 為什麼酪梨是脂肪而非水果？營養師告訴你吃酪梨有哪些好處 名人養生／94歲仍精神奕奕，活力十足…李嘉誠的養生真的超「簡單」！ 名人養生／91歲張忠謀，退休前後容光煥發依舊！五秘訣滋養身心靈 疾病百科 more 新冠肺炎 大腸直腸癌（大腸癌） 痔瘡 高血壓 胃潰瘍 骨質疏鬆症（骨鬆） 過敏 B型肝炎（B肝） 肺癌 我要投稿 內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信： 作者登入 E-mail udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食 燕麥含糖量高達9顆方糖？營養師：不宜這樣計算 2019-11-0517:28:15 聯合報 ／記者楊雅棠／台北即時報導 許多人早餐喜歡吃稀飯配肉鬆，但有報導指出，這是「糖上加糖」，甚至若替換成燕麥，一碗燕麥含糖量就高達9顆方糖。

對此，營養師表示，不能單以糖量衡量，還是要看整體營養價值。

新光醫院營養師李雨珊表示，通常針對添加糖才會使用方糖換算的含量來計算，對於白飯、稀飯和燕麥等食物因為還有其他營養素，則不宜使用此計算方式。

李雨珊表示，一碗稀飯的碳水化合物含量約30克，等同於半碗白飯和六湯匙的燕麥片。

相較於添加糖只有糖分，白飯、燕麥片等還含有微量蛋白質、維生素、礦物質以及植化素，對人體運作各有不同的功能。

另外，燕麥也富含膳食纖維。

李雨珊表示，以一碗稀飯為例，含有0.2克的膳食纖維，但相同分量的燕麥片則含有2.4克的膳食纖維。

但她提醒麥片含磷量高，腎臟病患者則不宜食用。

至於稀飯配肉鬆或是燕麥配肉鬆是「糖上加糖」，李雨珊則表示，三湯匙的肉鬆等同於一份肉類，早餐這樣吃含有碳水化合物、蛋白質和油脂其實並沒有太大的問題。

但她表示，肉鬆仍屬於加工產品，在製造過程中會添加大量的油脂和糖分，若是能替換成蛋、涼拌豆腐或肉片，會比較好。

另外，她建議最好再加一份青菜，早餐會吃得更加均衡。

相較於添加糖只有糖分，燕麥片等還含有其他營養素。

圖／報系資料照 燕麥 膳食纖維 碳水化合物 課程推薦 【免費線上課程】大師Talk-氣象專家李富城老後生活，其實可以這樣過 影音長度42分鐘 原價NT$ 0 特價免費 影片課程 不失智的台式地中海餐桌醬香涼拌海帶絲 影音長度0分鐘 熱門影音 端午吃粽子不吃毒粽！譚敦慈教一招去除蝦米的二氧化硫 影音長度0分鐘 熱門影音 延伸閱讀 燕麥、全麥、香蕉當早餐讚 劉德華早餐吃燕麥片30年！一篇文告訴你，燕麥片減肥法的祕訣 拒當健忘族！這樣吃出好腦力 吃燕麥減肥，一天該吃多少？專家告訴你過量下場 別只吃白飯麵條了！10種健康主食排行榜告別精製碳水 減肥開心吃！！營養師推薦6大減重HAPPYFOOD 懂得吃米更健康！改善體質加營養6種米功效大不同 贊助廣告 商品推薦