抗氧化劑- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）。
氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應，過程中可生成自由基，進而啟動鏈反應。
抗氧化劑
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抗氧化劑穀胱甘肽的空間填充模型。
圖中黃色的球為發生氧化還原反應的硫原子，而其它的紅色、藍色、白色和深灰色的球分別代表氧、氮、氫和碳原子。
抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）。
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