GL值計算

豆腐和麵包都含有澱粉，但是他們進入小腸被分解吸收變成血糖的速率卻有天壤之別。除升糖指數，還有一個觀念是升糖負擔(Glycemic Load)，簡稱GL值，它指的 ...

臺北榮民總醫院營養部. 周良懋 營養師. 一、升糖指數定義. 升糖指數(Glycemic Index, GI)是顯示含醣類食物經胃腸道消化吸收後，造成血糖變化幅度量化 ...

公式如下：升糖指數=(進食一種50公克碳水化合物的食物2小時血糖線反映下的面積/ ... 但是如果只吃一片西瓜（約150公克），GL值為4，屬於低升糖負擔。

負擔，值得探討。 二、升糖指數簡介. 升糖指數(Glycemic index, GI) 為70. 年由多倫多大學Jenkins教授提出的概念，. 定義為攝取特定含量的碳水化合物後，.

升糖指數高的澱粉食物，消化後葡萄糖會迅速釋放到循環系統，升高血糖；反之，低升糖 ... 蛋白質食物來源、優質脂肪來烹調，這樣可讓主食不再是造成血糖波動的負擔。