輕食沙拉中富含碳水化合物的食材搭配可以使我們鍛鍊更輕鬆？

經常有人問牧牧，健康餐，輕食沙拉如何做才可以不增加消費者的負擔，顧客吃什麼可以使鍛鍊更輕鬆？

牧牧就告訴他一個小訣竅，你可以在你的門店海報上加一句溫馨提示：在進行鍛鍊前1h，吃一小份大約1260kJ熱量的富含碳水化合物的加餐，並多飲用一些水。

記住你要在另一頓飯中消減等同加餐的熱量，以防止增加不必要的體重！

想吃，又害怕增加負擔，其實並不用那麼糾結！一個能夠推薦的複合碳水化合物的平衡飲食有助於控制體重，並且能夠使你苗條，每份富含碳水化合物的食物與富含脂肪的食物相比貢獻給身體的利用的能量較少，因此這樣的食物最適合支持體育活動來促進瘦身的目的。

肝細胞僅能儲存大約8370kJ能量的糖原，而一個中等身材的人的脂肪細胞能儲存292 880kj以上能量的脂肪，而且它們儲存脂肪的能力幾乎是無限的，健康生活專欄曾表示：如果你還想多吃東西，最好學會計劃運動和飲食。

所以，為了保持健康和維持瘦身，你就需要儘量遵循能量 適宜的飲食模式，保證飲食中45%—65%的能量來自沒有經過經過精緻的複合碳水化合物。

對於想要減肥健身朋友們，每天要限制卡路里的攝入量，還要擔心攝入過多的碳水化合物而發愁！在牧牧看來完全沒用擔心的必要，碳水化合物是我們每天所需的三大營養素之一。

碳水化合物常常被誤認為是食品中使人發胖的主要成分，因而誤導了幾百萬在意體重的人將飲食中富含營養的碳水化合物的食物去除，這樣的做法是很偏激的。

想要減脂增肌的朋友們只要控制好食量和熱量的攝入，以及計劃自己的飲食，包含能夠提供有益的富含纖維的碳水化合物類的全穀物食物，蔬菜和水果等。

所以，我們今天來看看那食材中含有大量的卡路里碳水化合物和卡路里的量值。

碳水的選擇

碳水怎麼選擇？

吃多少？

什麼時候吃？

不吃碳水，不會選擇碳水，活該你的健康餐賣不好！

碳水怎麼選擇？

我們日常碳水主要來源於：糧食、薯類、豆類及製品。

而我們日常飲食中大部分碳水都是來源於主食，及米麵以及薯類。

其中大家記住一點：

1、粗糧和細糧一定要搭配著吃，尤其女孩子。

不要不吃粗糧，更不要一味拋棄細糧。

所以，健康餐的搭配，還得根據用戶的體質來製作。

Tiger老師說了吃粗糧有助於增強腸胃的蠕動，消化！一味的吃精細的糧食對身體也是有害的，它會使弱化你的腸道功能，搭配著吃再好不過了。

吃多少？

一般成年人每日的碳水建議攝入量是300克。

這裡有個計算公式分享給大家：

碳水攝入量=1天攝入總能量x碳水化合物占的功能比（55%-65%）/碳水化合物的產能係數（4kcal）

什麼時候吃？

首先我們的得明確一點，無論你是減脂還是增肌，必要的碳水主食是需要的。

在我們選擇碳水主食時，應該選擇富含膳食纖維且熱量相對更低的主食，比如：藜麥、糙米等。

三餐都要安排碳水，有特殊減脂需求可以微調整。

根據不同健身達人，減肥美眉的健身程度及需求，不同群體選擇補充的能量的值是不同的。

一般健身教練會建議大家訓練前可以補充慢碳（緩慢吸收的碳水）；訓練後可適當補充快碳（快速吸收碳水）；晚餐建議吃慢碳（晚間時間長，慢碳產生的飢餓感）。

關於如何選擇碳水化合物的食材，以及每種食材中所涉及的卡路里含量，以及什麼是快碳與慢碳，我們後期會慢慢更新，大家看看今天碳水的概念普及，有沒有對你在健康餐，輕食沙拉的製作上有提供一點靈感！