吃米飯易發胖，還是吃麵條易發胖？不攝入碳水，對身體有什麼危害

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有個健身小伙子問：麵條和米飯哪個更容易導致肥胖？

在煮熟的情況下，100g米飯熱量大約為117大卡，100g麵條熱量大約為110大卡，可以看出兩者的熱量差並不是很大。

由於兩者都是精糧食品，GI值都在82左右，因此，升糖指數也是相差無幾，按照重量計算，它們的熱量，對身體造成的影響沒有多大區別。

所以，減肥期間，你吃麵條或者吃米飯，造成的後果都是差不多的，主要還是看你每次吃米飯跟麵條分量的差別而已。

現實中，我們都知道減肥最大的敵人是碳水化合物，也就是常說的主食、水果、甜食、零食等等，然而很多人總會盯著主食不放，認為只要少吃主食或者杜絕這類碳水就能瘦身。

其實，這是錯誤的認識，並不是所有的主食都是肥胖殺手！不攝入碳水，對身體的危害極大！為何這麼說？原因有幾個：

1. 主食雖然是碳水，但是它的結構是澱粉類，比起甜食的單糖難消化吸收，並且代謝產生的物質是脂肪氧化分解的必需品，如果少吃了主食，脂肪將無法充分消耗，越久很難進一步減脂。

2. 國人的三餐是以碳水為主的，減肥期間，如果少了主食的攝入後，身體會產生強烈的依賴感，一旦減脂結束，恢復碳水的飲食，將會使得體重迅速反彈。

3. 在健身的過程中，第一消耗能源是糖原，而它的主要來源就是澱粉分解後儲存的物質，缺少碳水的攝入後，肌肉缺少糖原的儲存，便會使得肌肉酸痛、無力，你會感覺身體很虛弱，還容易掉發，氣色也會變得很差。

因此，麵條、米飯等主食並不是我們肥胖的真正原因，我們更應該避免攝入的碳水是這些食物：

1. 甜食

甜食中含有大量的白砂糖、蔗糖、果糖等單糖和雙糖，能讓身體快速吸收，導致發胖。

平時少吃一些蛋糕、巧克力、糖水。

2. 餅乾

餅乾雖然品嘗不出特別甜的味道，但是糖分高、油脂高、熱量高是一定的，這是由烘焙工藝決定的。

減肥的你一定要戒掉這些零食。

3. 麵包

別看麵包小小個，一個的熱量比一碗飯還高，並且它的營養價值並不高，它的工藝製作上必須要有大量的白砂糖、奶油、黃油。

減肥期間應該儘量不吃，可以選擇全麥麵包。

這些食物升糖指數高，攝入後容易產生多餘熱量，囤積為脂肪，讓你發胖。

減肥的你，需要選對碳水，而不是懼怕碳水主食，你可以選擇適量的粗糧（糙米、燕麥、玉米、紅薯、土豆、雜豆等）代替米飯、麵條，幫你延長飽腹感，減少飢餓感，讓血糖指數緩慢上升，還可以預防你出現嘴饞而暴食，從而減少肥胖的發生。

所以，大家不要聽到吃主食就怕，碳水食物不一定是壞人，就看你選對碳水了沒有。

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