盲目餓肚子可不叫「輕斷食」，億家安教你輕斷食期間該怎麼吃

層出不窮的減肥方式中，輕斷食作為近年來比較流行的方法，曾引爆BBC收視率，如今全球已有6億人在嘗試輕斷食這種全新的健康減肥方式。

但輕斷食可不是盲目的餓肚子哦，或者只吃草和水果也是不可取的，不僅在斷食期間飢餓難忍，一旦停止斷食後，體重就會立馬回升！

你所有的罪統統白遭！

輕斷食是有科學依據的，它基於能量守恆原理，通過減少能量攝入，起到消耗體內脂肪，降低體重的效果，然而大量肥胖朋友盲目的控制食物能量及不合理的飲食方式，也讓越來越多的人開始懷疑輕斷食對健康的影響。

英國醫生Michael Mosley在《輕斷食》一書中提到：輕斷食期間，每天需要攝取的熱量為：女生每天500千卡，男生每天600千卡！

錯誤的輕斷食觀念及方法

1、低碳水飲食

大部分輕斷食減重的朋友，會選擇不吃主食的低碳水方式來斷食，碳水化合物作為能量來源之一，低碳水可以讓脂肪和蛋白質作為主要的能量來源，雖然這樣可以快速瘦下來，但是一旦恢復碳水，復胖必不可免。

甚至有研究發現，低碳水更會影響壽命！而且腦袋會感到不靈光哦~

2、食物單一

以果蔬汁的方式進行輕斷食，既進入了低碳飲食的誤區，同時蔬果汁中又缺少蛋白質，所以身體能量會嚴重不足，根本沒有精力進行運動。

同時，你每天還會損失將近1公斤的肌肉，一旦停止減肥，肌肉會以脂肪的方式長回來！

3、類型選擇不合理

富含粗纖維的食物飽腹感更加強烈。

但如果選擇白米白面等精加工食物，雖然能量得到了控制，但是因為飽腹感並不強烈，肥胖者需要長時間忍受飢餓，很容易導致輕斷食半途而廢。

其實，錯誤的輕斷食方式，復胖率高、成功率低、傷害身體健康，而科學輕斷食的飲食應該是優質、營養均衡的。

很多人在沒有掌握科學輕斷食方法的時候，就盲目進行輕斷食，甚至誤以為輕斷食就是節食、斷食，甚至很多人還會採用果蔬汁的方式進行輕斷食……這些偽科學的方法，因為沒有給身體攝入充足的營養，復胖、反彈、月經紊亂、低血糖……危害當然多！

什麼樣的輕斷食飲食才是最科學的？

國家心血管病中心·阜外醫院專家團隊在中國關工委《中國青少年健康關愛課堂-科學減脂的秘密》公益課中說到：減肥並沒有什麼神秘物質，只要均衡合理的攝取營養，讓身體能量攝入低於消耗，身體會合成脂肪分解酶，進行脂肪代謝。

控制能量攝入，營養餐的選擇就十分重要，其中各種營養物質的合理搭配，不僅需要滿足身體需要，特殊營養素還可以加速脂肪代謝！

1、要選擇優質蛋白質

蛋白質作為三大能量之一，可以加速新陳代謝。

優質蛋白質的選擇對減肥至關重要。

因為胺基酸組成和數量上的不同，蛋白質分為植物蛋白質和動物蛋白質。

動物蛋白相對於人類的營養結構比較吻合，種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種胺基酸(特別是蛋製品和奶製品)，所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高。

植物蛋白的消化、吸收要比動物蛋白差。

減肥期間，想要在飲食中攝取動物蛋白質，很容易造成大量脂肪的攝入。

科學營養均衡的營養餐中富含大量蛋白粉，吸收率要遠高於食物，而高飽腹感低熱量的特點，也是日常飲食中很難實現的。

輕斷食期間，動物性蛋白一定要高於植物性蛋白，這樣更有利於減肥和脂肪燃燒。

但是一定比例的植物蛋白，可以增加飽腹感！

高濃度的WPC80（濃縮型乳清蛋白）、WPI90（分離乳清蛋白）和少量的大豆分離蛋白，高優質動物蛋白和低植物蛋白配比可以增強減肥期的飽腹感，減少飢餓，控制食慾。

註：WPC80（濃縮型乳清蛋白）、WPI90（分離乳清蛋白）是十分珍貴的動物性蛋白質，牛奶中含量只有0.7%！

2、補充特殊營養物——Omega-3

Omega-3多元不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的脂肪酸，同時也是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素。

Omega-3能降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）中不良膽固醇和甘油三酸酯量，同時提升高密度脂蛋白（HDL）中良性膽固醇量。

它也能令血管變得更暢通無阻、更健康和更有彈性，同時還能減少擠滿膽固醇的血小扳，並防治阻塞血管的血栓形成。

這將會大幅度地減低心臟病發作或中風的風險。

如今，中國人每天僅攝入49毫克的Omega-3，而冰島、日本、紐西蘭和美國則分別為783、673、283和185毫克/天。

減肥期間，餐中要加入優質Omega-3，保證每餐200毫克的Omega-3攝入量，可以凈化血液，代謝血管當中堆積的脂肪。

3、必不可少的營養素——維生素+礦物質

《中國居民膳食指南(2016)》提倡中國居民日常飲食要保證：食物多樣，穀類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。

減肥期間，控制能量的同時，仍需保持充足的維生素、礦物質和穀類食物的攝入。

大量而且豐富的維生素和礦物質，符合《中國居民膳食指南》的要求，即使控制了能量的攝入，也滿足了人體必需的營養素。

4、多穀物，低升糖指數

減肥期間食用升糖指數高的食物，會更容易被身體消化與吸收，而糖分消耗太快很容易感覺到飢餓，而且升糖指數高的食物，有可能會導致血糖上升太快，容易造成脂肪的堆積。

低升糖的穀類取代高升糖飲食，可以在減肥期間為身體提供碳水化合物和豐富的膳食纖維，在延長飽腹感的同時降低食慾，控制能量攝入。

20多種低升糖指數的穀物食材，保證食物多樣性的同時，可延長飽腹感長達4小時！

5、兩種古方

以古方「菊花延齡膏」、「容顏不老丹方」為基礎，結合現代營養學原理，滋補身體，調養氣色，在瘦身的同時，延緩衰老！古方「菊花延齡膏」摘自《慈禧光緒醫方選議》，陳可冀主編。

古方「容顏不老丹方」堪與慈禧太后的玉容散、以及楊貴妃的紅玉膏相媲美。

科學的輕斷食一定是營養均衡的，摒棄偽科學的方式，堅持科學輕斷食才能享瘦更享壽！

參考資料：
[1] 周南．孕婦營養與優生[M]．北京：金盾出版社，2013
[2]百度百科WPC80
[3]百度百科WPI90