新手做包子教你一個小訣竅，鬆軟白嫩多汁又好吃 - Foodlife

包子是我們最常見的麵食，也是早餐吃得比較多的一款家常美食，但是很多朋友在家嘗試自己做包子時會遇到各種問題，比如面沒發起來，做出來的包子硬硬的 ... Skiptocontent April22,2022 FOOD美食 SponsorLink 包子是我們最常見的麵食，也是早餐吃得比較多的一款家常美食，但是很多朋友在家嘗試自己做包子時會遇到各種問題，比如面沒發起來，做出來的包子硬硬的，調餡沒技巧，導致包子口感差等。

今天我們就來分享一個鮮肉包子的做法，只要掌握好一個實用小技巧，做出來的包子個個鬆軟白嫩，而且多汁又好吃，每咬一口都滿嘴流汁，香噴噴的超好吃。

食材準備： 500克麵粉，250克溫水，15克白糖，5克酵母，300克豬肉末，30克清水，胡椒粉，蠔油，生抽，老抽，料酒，食用油，鹽，1勺澱粉，一把蔥花等。

詳細做法步驟如下： 第一步：先準備一個大碗，倒入250克的溫水，再加入15克的白糖，5克的酵母，然後用筷子給它攪拌均勻，把白糖和酵母攪化，融合在水中，水一定不能太熱，否則會把酵母燙死的，40度左右的溫水就差不多了。

第二步：白糖酵母水化好後，取一個大盤，倒入500克的麵粉，然後把白糖酵母水慢慢淋入麵粉中，邊淋邊用筷子把它攪成絮狀，攪好後再用手揉麵，揉成軟硬適中的三光麵團就可以了，粉的干濕度不一樣，如果太乾就可以加點水，揉好後放在盤中，蓋上蓋子讓它醒發至兩倍大。

SponsorLink 第三步：發麵的時間我們來調肉餡，先切一小把蔥花，然後準備300克左右的豬肉末，加30克的清水，少許的胡椒粉、蠔油、生抽、一小勺的老抽、一點點料酒、適量的鹽、1勺澱粉，用筷子把它攪拌均勻，攪拌至汁水被肉餡全部吸進去之後，加入蔥花，激上點熱油，再次用筷子給它攪拌均勻後放一邊備用。

SponsorLink 第四步：麵團發至兩倍大後，拉開會看到滿滿的氣窩，這樣面就發好了，發麵的時間要看天氣來定，一般冷天發麵時間會長一點，想要快的話，可以在鍋中裝一點溫水，然後把麵團端進去，麵團別碰到水，蓋上鍋蓋醒面就很快了。

第五步：在案板上撒一點乾麵粉，把醒發好的麵團拿出來排氣，像搓洗衣服一樣揉麵，揉十分鐘左右就差不多了，然後把麵團搓成長條，切成等量大小的小劑子，接著用手把每一個劑子摁壓扁，再用擀麵杖把它四周擀薄，中間要厚一點哦。

第六步：包子皮擀好後，加入我們準備好的肉餡，能加多少就看你包包子的技術了，加好肉餡後再把它包起來，用食指和拇指從包子皮一邊開始一直折過來，拇指不要鬆開包子皮，一直拉著過來，直到折完一圈，包子就包好了。

第七步：包好的包子用塊油紙墊著底部放到蒸架上，每一個包子之間要留點空隙，因為包子還會長大哦，做好的包子放到裝有清水的鍋中，但不要直接蒸，蓋上鍋蓋先讓它二次醒發15分鐘，二次醒發好後，包子就比較圓潤飽滿了。

第八步：二次醒發好就可以蒸了，蓋上鍋蓋，直接調大火燒開，燒開後蒸15分鐘，15分鐘後關火，但不要急著開蓋先，讓包子在鍋中呆多3分鐘左右，然後再出鍋開吃。

這一款鬆軟多汁的肉包子做好了，喜歡的朋友試一下，雪白飽滿，肉餡香嫩，雖然樣子丑了一點，但真材實料，比外面買的更香更好吃，每咬一口都流汁，連吃四五個都還想吃。

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有小龍女味道 Lynn-廣式麻油鴨噴香不油膩，越吃越愛 CanyoutranslatetherecipeintoanEnglish? SukHui-1块豆腐打入鸡蛋，酸甜下飯 有些形容词可以省略掉😂跟着需要的步骤来完成吧。

哈哈哈 RachaelEng-1块豆腐打入鸡蛋，酸甜下飯 坦白说。

。

你的食材太太太难找了…………我10岁多没去过市场所以根本遇不到老熟人买豆腐然后家里没有养鸡何况还要养了四年老母鸡的蛋😆除了这些其他步骤都很简单不会用到有水的筷子谢谢分享😄哈哈 Notagscreated. 早起喝一杯淡盐水，对身体真的有好处吗？你可能陷入误区，赶紧改 April22,2022April22,2022 体内血液粘稠时，身体或有这6种情况，若你符合，要重视起来 April22,2022April22,2022 起床嘴巴发干发苦，无法缓解，或与这3种疾病有关别忽视 April22,2022April22,2022 肝癌如何预防？坚持做好这5件事，预防肝癌很简单！早知道早受益 April21,2022April21,2022 鹿晗迎32岁生日，女友关晓彤连续五年卡点为其庆生，俩人超甜 April21,2022April21,2022 Archives April2022 (227) March2022 (477) February2022 (434) January2022 (522) December2021 (883) November2021 (821) October2021 (263) September2021 (455) August2021 (501) July2021 (453) June2021 (453) May2021 (455) April2021 (391) March2021 (315) February2021 (344) January2021 (319) December2020 (314) November2020 (326) October2020 (314) September2020 (369) August2020 (400) July2020 (327) June2020 (277) May2020 (328) April2020 (153) March2020 (4) TopPosts&Pages SendtoEmailAddress YourName YourEmailAddress Cancel Postwasnotsent-checkyouremailaddresses! Emailcheckfailed,pleasetryagain Sorry,yourblogcannotsharepostsbyemail. %dbloggerslikethis: