年節點心隨便吃兩樣當日油脂攝取就爆掉| 聰明飲食 - 元氣網

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✕新聞網願景工程有設計有行旅我的新聞 快訊若出現5種狀況代表血液超黏稠，再不注意恐中風！做好4件事助預防udn/元氣網/養生/ 聰明飲食年節點心隨便吃兩樣當日油脂攝取就爆掉分享分享留言列印A-A+2020-01-2012:26聯合報記者邱宜君／台北即時報導你知道自己一天能吃幾克油脂嗎？根據衛生福利部國民健康署的建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性23公克、女性18公克，但這個上限值，其實平常就已經很容易爆掉，更不要說過年期間。

董氏基金會整理了常見點心的油脂含量，怕胖的人務必要銘記在心，享受美食的同時，心裡的計算機也要按一按，以免不知不覺就胖一大圈。

董氏基金會營養師莫雅淳指出，雖然台灣從2018年起已禁止食品使用不完全氫化油，大幅降低消費者接觸人工反式脂肪機會，但民眾還是不能放心大吃。

因為各式食品中還是充斥動物油脂、完全氫化植物油等飽和脂肪來源，日積月累將造成高膽固醇和心血管負擔，素食者也不能倖免。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，根據世界衛生組織建議，飽和脂肪每日攝取上限應低於總熱量10%，以成人每天攝取2000大卡計算，飽和脂肪不宜超過22公克；美國心臟協會更建議飽和脂肪每日攝取量應低於總熱量5~6%，約11公克。

根據國民營養調查，我國19至64歲男女平均一日脂肪攝取量分別是85公克及62公克、飽和脂肪攝取量分別為28公克及20公克，都超過建議值，令人擔心。

許惠玉提醒，許多項研究已證實，飲食中的飽和脂肪酸占熱量的百分比每升高1%，血中的壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）就約增加2%。

壞膽固醇會改變血管內皮細胞的通透性，使得脂肪斑塊堆積在血管壁上，使血管阻塞，進而影響大腦功能，也造成腦中風、高血壓、冠狀動脈心臟疾病等心血管疾病風險上升。

董氏基金會提醒民眾，越是氣味香濃、口感酥脆的食品，越容易是「高脂食品」，年節期間攝取務必要適量，以免過個年回來，體脂肪超標不說，心血管也會徒增許多負擔。

常見品項每100公克之飽和脂肪含量，依序排列如下：＊油炸物：如油條（7.1g）、日式炸豆皮（5.1g）、冷凍春捲（2.7g）、油豆腐（2.3g）…等。

＊麵包糕餅：如巧克力泡芙（17.6g）、起酥片（16.5g）、可頌（14.1g）、甜甜圈（9.4g）、菠蘿麵包（8.7g）、吐司（3.1g）、鬆餅（1.0g）…等。

＊酥皮點心：如葡式蛋塔（14.7g）、鳳梨酥（14.4g）、原味蛋塔（11.5g）、綠豆凸（6.8g）、蔥油餅（1.9g）…等。

＊零食糖果：如芝麻蛋捲（16.5g）、草莓夾心餅乾（15.9g）、洋芋片（12.8g）、蘇打餅乾（10.7g）、太妃糖（10.5g）、巧克力冰淇淋（9.6g）、香草冰淇淋（7.9g）、牛軋糖（6.1g）、玉米餅乾（3.1g）、巧克力夾心糖（2.6g）…等。

＊其他：如奶精粉（32.3g）、咖哩塊（20g）、沙茶醬（13.2g）、牛肉口味泡麵（12.8g）、鮮蝦口味泡麵（11.3g）、零食泡麵（10.1g）、沙拉醬（9.9g）、液體奶精（9.4g）…等。

反式脂肪膽固醇飽和脂肪酸延伸閱讀 若出現5種狀況代表血液超黏稠，再不注意恐中風！做好4件事助預防 要吃蛋，就要連蛋黃一起吃！怕膽固醇過高、心血管疾病？醫師破迷思 蛋黃非膽固醇元凶！「蛋黃PK蛋白營養價值」揭曉　一般人每天可吃2-3顆 視水果如蛋糕、糖果？吃水果會升高壞膽固醇嗎？ 追蹤10萬人的三年研究：嗜吃紅肉恐提高中風機率 服用他汀類藥物致阿茲海默症？教授駁斥紀錄片《膽固醇騙很大》 高血脂不是胖的人才會有醫教4點觀察防範中風、心肌梗塞 同類文章缺鐵就吃豬肝？補鐵食物其實分2種專家教你怎麼吃吸收力高要吃蛋，就要連蛋黃一起吃！怕膽固醇過高、心血管疾病？醫師破迷思外食族照過來便利商店也能減重?!一日三餐菜單大解密聚餐後血脂攀升怎麼辦？6種食材助降脂、3方法判斷是否為高危險族群跨年寒冷又一波！營養師盤點5大高鈉食物，少攝取避免心血管疾病發作冬天多吃蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔，能保健暖身專家揭「食用禁宜」燒仙草含「嫩精」吃了會致癌？毒物專家：除了嫩精，更該注意更配料怎麼選40歲後骨骼肌肉漸流失！骨鬆7危險群不僅補鈣還要補蛋白質早上空腹喝咖啡不OK？沒有科學證據顯示有害健康黑巧克力好處這麼多！保護心血管、提升腦力、抗發炎...5大好處＋挑選眉角一次看過敏可以吃什麼舒緩？13種實證天然抗過敏食物大整理！喝熱檸檬水可抗癌？營養師曝真相：2種族群飲用需注意！打包火鍋湯底復熱=吃毒？專家曝恐怖禁忌：細菌會暴增有助減肥，還助防三高、癌症！營養師教彈性素食怎麼吃？愛喝茶、咖啡有助預防失智及中風！研究曝「每日飲用杯數」劉怡里／從午餐、晚餐調整！4個技巧讓你冬至吃湯圓不發胖4顆包餡湯圓等於1碗飯營養師提醒5撇步健康吃最肥不是花生營養師揭7大人氣湯圓內餡熱量排名愈熟的香蕉熱量愈低？營養師認證但3類人不宜多吃不是每個人都適合專家揭5類應避免喝康普茶的人跟巧克力無關！巧克力牛奶絲滑口感來自添加物朱慧芳／姜老夫人的茶經冬至即將到來，你的補冬方式對了嗎？營養師：別養生不成反傷身，教你兩招聰明吃！泡菜=蔬菜？營養師「鈉含量黑名單」曝光雞絲麵竟奪冠山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行劉德華10年不吃飯、Ella三餐都吃飯，哪個好？別再汙名化白飯，你該知道的白飯4大好處火鍋絕配「沙茶醬加生蛋黃」超美味？網道破驚人真相咖啡因會改變大腦結構？喝咖啡對記憶有影響嗎？台灣烏龍茶、台式烏龍茶傻傻分不清？已有檢驗法辨別同品種仿製茶醫病天地／吃南瓜好處多護眼助排便看更多猜你喜歡為什麼有人退休後老得快，有人卻依然充滿活力？專家：50歲後該準備3件事白天休息太多，晚上又無法休息？哈佛教授教簡單做對一事緩解失眠比跑步多燃燒1.15倍熱量！「健走」的5個科學實證好處：減緩焦慮、消除壓力…慷他人之慨！婆婆把超貴口罩轉送鄰居媳暴走網挺：直接黑化做得好聚餐後血脂攀升怎麼辦？6種食材助降脂、3方法判斷是否為高危險族群跳繩不只增肌減脂，還能預防骨鬆、按摩內臟！醫師教你正確跳繩不傷膝蓋久坐不動危害有多大？最瞭解人類身體的哈佛教授揭怎麼坐才不傷身人生最划算的投資！李偉文：如何不花大錢，得到健康的身體和最棒的朋友？要吃蛋，就要連蛋黃一起吃！怕膽固醇過高、心血管疾病？醫師破迷思冬天多吃蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔，能保健暖身專家揭「食用禁宜」你要健康地老化還是患病狀態的延長？哈佛教授揭關鍵3大因素喝燕麥奶代替牛奶補鈣？專家揭營養價值：多數人都喝錯燒仙草含「嫩精」吃了會致癌？毒物專家：除了嫩精，更該注意更配料怎麼選堅決終結人人稱羨婚姻！何妤玟：女人們該問自己「在好媳婦、好媽媽、好妻子之外，我是誰？」有片！虐腹超有感！15分鐘腹部有氧訓練嘴破、痠痛、解酒...吃B群有用？覺得累就狂吞？吃「B群」10個正確觀念缺鐵就吃豬肝？補鐵食物其實分2種專家教你怎麼吃吸收力高暖暖包並非搓到發熱放口袋！專家教正確用法：放對部位全身熱40歲後骨骼肌肉漸流失！骨鬆7危險群不僅補鈣還要補蛋白質外食族照過來便利商店也能減重?!一日三餐菜單大解密嫁出去就不是女兒？她過年想回娘家遭父母罵「想帶衰」小S曾愛攀比，當媽後大轉變：絕對不拿孩子做比較，面對差異只有全力支持與鼓勵！有片｜湯滾過蓋鍋蓋就可放隔夜？　營養師：小心吃進一堆毒！早上空腹喝咖啡不OK？沒有科學證據顯示有害健康黑巧克力好處這麼多！保護心血管、提升腦力、抗發炎...5大好處＋挑選眉角一次看有助減肥，還助防三高、癌症！營養師教彈性素食怎麼吃？精神病患比一般人缺乏維生素D能治精神病？最新研究出爐跨年寒冷又一波！營養師盤點5大高鈉食物，少攝取避免心血管疾病發作北一女「全盲學生」帶動跳！自信舞動身影不畏懼萬人紅了眼眶山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行愈熟的香蕉熱量愈低？營養師認證但3類人不宜多吃看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more又有變異株在法國出現傳染力更強、更能使疫苗失效防疫小黃司機染疫王國材：有510輛備用不影響春節輸運帕金森、肺炎等五項新藥納入健保估每年兩萬人受惠不想給媳婦壓力！85歲婆婆堅持獨居：同是別人女兒，女人不為難女人大家都在看more新莊男與妻行房突暴斃家屬：四天前才打疫苗為什麼有人退休後老得快，有人卻依然充滿活力？專家：50歲後該準備3件事桃機員工確診列本土個案CT值11曾在中壢忠貞市場擺攤第三劑打莫德納還是BNT疫苗？專家教你選副作用最小、保護力最佳組合疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離粉瘤勃起功能障礙陰道炎足底筋膜炎牛皮癬我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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