90%人不知道！早餐吃雞蛋有5大好處會變瘦、不變笨 - 元氣網

吃蛋能減肥 · 視力保健 · 豐富蛋白質 · CP值高 · 吃銀杏不如吃雞蛋 · 水煮蛋 · 茶葉蛋 · 嫩煎荷包蛋. 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食90%人不知道！早餐吃雞蛋有5大好處　會變瘦、不變笨分享分享留言列印A-A+2019-03-0712:26聯合報記者劉小川╱即時報導茶葉蛋，是上班通勤族的最佳最快速的補給品。

圖／摘自pexels大家都知道，每天都要吃早餐，可以開啟活力的一天，但你知道早餐最好吃1～2顆的雞蛋，能夠減肥，而且還能保護視力嗎？其實每天早餐吃雞蛋，可以帶來以下好處，超多人都不知道啊！吃蛋能減肥比起吃饅頭、包子、蛋餅等油膩的早餐，雞蛋其實比你想像中更能耐餓，並帶來飽足感強，若搭配清粥一起食用，油量少，還能補充身體一整天的能量，有助於減肥。

有研究發現，早餐吃雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋、水煮蛋的人，會比其它人能減去三分之二的體重喔！視力保健眼睛是人們最重要的一項器官，帶著我們雲遊四海，對它的保護當然也要加倍。

富含葉黃素、玉米黃素的食物當然不可缺少。

雞蛋中就有這2種成分，能保護眼睛，還能降低老年退化的視力問題。

豐富蛋白質雞蛋的蛋白質僅次于「母乳」，一顆雞蛋中約含7克蛋白質，也包含人體所需的8種氨基酸，可說是完美的營養補給品。

CP值高有的人認為，早餐要吃得好不如吃得巧，會選擇營養價值較高的牛肉、培根等食物，價格高不說，熱量也非常高，還不如吃雞蛋來得CP值更高。

吃銀杏不如吃雞蛋雞蛋蛋黃中的卵磷脂，是人體神經系統最重要的營養物質，他能促進大腦的發育，活躍神經，還能預防老年癡呆症。

早餐如何吃雞蛋更有營養價值？水煮蛋想要清爽的早餐，就必須少油少鹽，對身體比較沒有負擔。

水煮蛋時，記得要帶著殼煮，如果想要蛋白比較硬、蛋黃軟嫩，用大火烹煮比較恰當，能讓雞蛋蛋白快速凝固；反之想要蛋黃硬、蛋白軟嫩，請用小火！茶葉蛋茶葉蛋，是每家超商都會有的東西，若上班已經來不及了，可以選擇到超商買。

但記得挑選茶葉蛋時，要選外殼已經煮至龜裂的茶葉蛋，順便可以一探，是否有入味，可以從裂縫觀察顏色來區別。

嫩煎荷包蛋比起水煮蛋，雞蛋過油後，營養價值已經損失許多，熱量也會變高。

煎荷包蛋時，可以用小火、少油，蛋白凝固時，再灑點熱水，蓋上鍋蓋，用小火溫煎2分鐘即可起鍋。

炒雞蛋的油脂較多，熱量也高，想要減肥，請避開這樣的烹煮方式。

圖／摘自pexels雞蛋的營養價值高，該如何搭配身體狀況食用？圖／摘自pexels不要吃炒雞蛋炒碎的雞蛋，會被油分完全的包覆，雞蛋中的膽固醇會因熱氧化掉，威脅了心血管健康。

每天要可以吃多少量的雞蛋？現今社會的文明病，即是「三高」，擔心吃雞蛋過多會導致膽固醇、脂肪偏高。

但其實研究發現，吃進身體的膽固醇和人體血液膽固醇高低的關係不大。

身體健康的成人，每天可以吃1～3個雞蛋，也不成問題。

貼心小提醒1患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友，每天吃1顆雞蛋，不是問題。

雞蛋內的鈉、糖、普林含量低，所以請安心使用。

2患有膽囊炎的人，最好少吃蛋黃，可以減少膽固醇的攝取過量。

3若您正在發燒、發炎是可以吃雞蛋的，只要本身不是對雞蛋過敏就好。

調味或過度烹煮的雞蛋，容易讓養分流失。

圖／摘自pexels可以開啟活力的一天，想要避開油膩、CP值高的營養早餐就是「雞蛋」。

圖／摘自pexels雞蛋卵磷脂膽固醇蛋白質延伸閱讀 要吃蛋，就要連蛋黃一起吃！怕膽固醇過高、心血管疾病？醫師破迷思 過的是一種借來的生活病毒到底算不算「活著」？ 山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行 火鍋絕配「沙茶醬加生蛋黃」超美味？網道破驚人真相 冬天手腳冰冷、容易疲倦？營養師教怎麼吃能禦寒 有片！就愛低卡高蛋白1分鐘學滑蛋鯛魚豆腐電鍋餐 想知道有無肌少症，自我檢測2方法！增肌必做2類運動 同類文章缺鐵就吃豬肝？補鐵食物其實分2種專家教你怎麼吃吸收力高要吃蛋，就要連蛋黃一起吃！怕膽固醇過高、心血管疾病？醫師破迷思外食族照過來便利商店也能減重?!一日三餐菜單大解密聚餐後血脂攀升怎麼辦？6種食材助降脂、3方法判斷是否為高危險族群跨年寒冷又一波！營養師盤點5大高鈉食物，少攝取避免心血管疾病發作冬天多吃蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔，能保健暖身專家揭「食用禁宜」燒仙草含「嫩精」吃了會致癌？毒物專家：除了嫩精，更該注意更配料怎麼選40歲後骨骼肌肉漸流失！骨鬆7危險群不僅補鈣還要補蛋白質早上空腹喝咖啡不OK？沒有科學證據顯示有害健康黑巧克力好處這麼多！保護心血管、提升腦力、抗發炎...5大好處＋挑選眉角一次看過敏可以吃什麼舒緩？13種實證天然抗過敏食物大整理！喝熱檸檬水可抗癌？營養師曝真相：2種族群飲用需注意！打包火鍋湯底復熱=吃毒？專家曝恐怖禁忌：細菌會暴增有助減肥，還助防三高、癌症！營養師教彈性素食怎麼吃？愛喝茶、咖啡有助預防失智及中風！研究曝「每日飲用杯數」劉怡里／從午餐、晚餐調整！4個技巧讓你冬至吃湯圓不發胖4顆包餡湯圓等於1碗飯營養師提醒5撇步健康吃最肥不是花生營養師揭7大人氣湯圓內餡熱量排名愈熟的香蕉熱量愈低？營養師認證但3類人不宜多吃不是每個人都適合專家揭5類應避免喝康普茶的人跟巧克力無關！巧克力牛奶絲滑口感來自添加物朱慧芳／姜老夫人的茶經冬至即將到來，你的補冬方式對了嗎？營養師：別養生不成反傷身，教你兩招聰明吃！泡菜=蔬菜？營養師「鈉含量黑名單」曝光雞絲麵竟奪冠山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行劉德華10年不吃飯、Ella三餐都吃飯，哪個好？別再汙名化白飯，你該知道的白飯4大好處火鍋絕配「沙茶醬加生蛋黃」超美味？網道破驚人真相咖啡因會改變大腦結構？喝咖啡對記憶有影響嗎？台灣烏龍茶、台式烏龍茶傻傻分不清？已有檢驗法辨別同品種仿製茶醫病天地／吃南瓜好處多護眼助排便看更多猜你喜歡為什麼有人退休後老得快，有人卻依然充滿活力？專家：50歲後該準備3件事白天休息太多，晚上又無法休息？哈佛教授教簡單做對一事緩解失眠比跑步多燃燒1.15倍熱量！「健走」的5個科學實證好處：減緩焦慮、消除壓力…聚餐後血脂攀升怎麼辦？6種食材助降脂、3方法判斷是否為高危險族群久坐不動危害有多大？最瞭解人類身體的哈佛教授揭怎麼坐才不傷身你要健康地老化還是患病狀態的延長？哈佛教授揭關鍵3大因素喝燕麥奶代替牛奶補鈣？專家揭營養價值：多數人都喝錯要吃蛋，就要連蛋黃一起吃！怕膽固醇過高、心血管疾病？醫師破迷思慷他人之慨！婆婆把超貴口罩轉送鄰居媳暴走網挺：直接黑化做得好冬天多吃蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔，能保健暖身專家揭「食用禁宜」跳繩不只增肌減脂，還能預防骨鬆、按摩內臟！醫師教你正確跳繩不傷膝蓋堅決終結人人稱羨婚姻！何妤玟：女人們該問自己「在好媳婦、好媽媽、好妻子之外，我是誰？」人生最划算的投資！李偉文：如何不花大錢，得到健康的身體和最棒的朋友？燒仙草含「嫩精」吃了會致癌？毒物專家：除了嫩精，更該注意更配料怎麼選有片！虐腹超有感！15分鐘腹部有氧訓練缺鐵就吃豬肝？補鐵食物其實分2種專家教你怎麼吃吸收力高外食族照過來便利商店也能減重?!一日三餐菜單大解密嫁出去就不是女兒？她過年想回娘家遭父母罵「想帶衰」精神病患比一般人缺乏維生素D能治精神病？最新研究出爐跨年寒冷又一波！營養師盤點5大高鈉食物，少攝取避免心血管疾病發作小S曾愛攀比，當媽後大轉變：絕對不拿孩子做比較，面對差異只有全力支持與鼓勵！40歲後骨骼肌肉漸流失！骨鬆7危險群不僅補鈣還要補蛋白質山藥穩血糖、降三高營養師：一類人可多吃一類人不行暖暖包並非搓到發熱放口袋！專家教正確用法：放對部位全身熱早上空腹喝咖啡不OK？沒有科學證據顯示有害健康黑巧克力好處這麼多！保護心血管、提升腦力、抗發炎...5大好處＋挑選眉角一次看愈熟的香蕉熱量愈低？營養師認證但3類人不宜多吃嘴破、痠痛、解酒...吃B群有用？覺得累就狂吞？吃「B群」10個正確觀念有助減肥，還助防三高、癌症！營養師教彈性素食怎麼吃？有片｜湯滾過蓋鍋蓋就可放隔夜？　營養師：小心吃進一堆毒！北一女「全盲學生」帶動跳！自信舞動身影不畏懼萬人紅了眼眶看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more又有變異株在法國出現傳染力更強、更能使疫苗失效防疫小黃司機染疫王國材：有510輛備用不影響春節輸運帕金森、肺炎等五項新藥納入健保估每年兩萬人受惠不想給媳婦壓力！85歲婆婆堅持獨居：同是別人女兒，女人不為難女人大家都在看more新莊男與妻行房突暴斃家屬：四天前才打疫苗為什麼有人退休後老得快，有人卻依然充滿活力？專家：50歲後該準備3件事第三劑打莫德納還是BNT疫苗？專家教你選副作用最小、保護力最佳組合桃機員工確診列本土個案CT值11曾在中壢忠貞市場擺攤疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離粉瘤陰道炎足底筋膜炎勃起功能障礙水痘我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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