消水腫好幫手！專家教你紅豆水這樣喝才健康

紅豆是營養豐富的好食物，不少女性也愛喝紅豆水來消水腫，不過想消水腫，最好是自己煮紅豆水效果最好。

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就讓專家教你怎麼喝才健康。

  紅豆湯與紅豆水並不同，紅豆湯連豆子一同吃下，還加糖烹煮，比紅豆水多攝取了澱粉和熱量。

內湖國泰診所營養師張斯蘭說，紅豆屬五穀根莖類，通常喝碗紅豆湯等於吃下半碗飯，如果怕胖又想消水腫，紅豆水會比紅豆湯適合。

  中醫師廖千慧表示，紅豆富含的「鉀」可以利水除濕，傳統中醫會以紅豆入藥，不過使用的品種是「赤小豆」，赤小豆瘦扁、看似營養不良狀，產量較少，必須到中藥行才能買到。

但若想自製紅豆水，不需使用赤小豆，只要一般的紅豆就可以了。

  示意圖／TVBS   煮裂澱粉會流出可改用燜燒罐浸泡 營養師張斯蘭提醒，在烹煮的時候，紅豆會將鉀、鎂等離子釋放到湯汁中，但應注意豆皮破裂釋出澱粉，進入湯汁變得混濁，這時就會吃到澱粉，增加熱量的攝取。

  若改以燜燒罐用熱水浸泡紅豆，不但不須花時間照顧爐火，也不會煮破紅豆，較為方便。

但相對於烹煮，以熱水浸泡的紅豆水裡，鉀、鎂離子釋出的量較少。

燜泡後，只喝紅豆水，紅豆顆粒可留下來煮紅豆飯，或幫家人煮碗溫暖紅豆湯。

  避免喝毒水挑有機合格認證 但烹調紅豆水時，要小心紅豆上農藥殘留問題，才不會辛苦半天卻喝進一肚子毒水。

建議到有機店選擇具食品檢驗合格標誌者才安全，若購買沖泡式飲品，最好選擇高知名度品牌，並經認證零農藥及無重金屬殘留的產品。

廖千慧指出，市售紅豆若從國外進口，因長時間海運及倉儲，會加入防菌劑，一定要仔細清洗。

  紅豆水雖溫和，男女老少都適合飲用，但鉀、鎂都是經由腎臟代謝，因此有腎臟病的人不宜飲用。

廖千慧建議，特別是洗腎病人、醫師嚴格限制鉀攝取量的人，不可喝紅豆水，或請醫師評估適當攝取量後再飲用。

  靠飲食消腫多蔬果少重鹹 為了消水腫，從飲食上調整也可以！張斯蘭說，蔬菜瓜果類亦富含鉀離子，水果如香蕉、柳丁、柑橘也不錯，她建議女性要消水腫１天吃７份蔬果，包含４份蔬菜、３份水果。

男性則建議１天吃９份蔬果，包括５份蔬菜、４份水果。

  同時，如果常有水腫困擾，很可能是飲食太重鹹，應少吃高鹽分的食物，例如番茄醬、高湯、薯條、洋芋片、以及調味料太多的鹹酥雞、加工食品。

睡前不要喝太多水，都有助於消「腫」。

  ◎撰文／陳佳佳 ◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片／達志影像提供   相關文章 植物油越貴越健康嗎？營養師：關鍵其實在「這件事」 鳳梨助消化又抗老，但咬舌怎麼辦？營養師教你預防 春日養生宜溫食「這種瓜」幫你疏肝止咳、提升免疫 遠離腸癌！營養師透露蔬果「黃金比例吃法」 不只腸道順、防便祕，還能救腰圍！這食物你一定要吃   按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看 紅豆水水腫鉀腎臟代謝蔬果營養食物 延伸閱讀 血壓高讓人頭暈頭脹八段錦這1招降血壓暢通氣血 2022/03/0318:32 「吃豆花」增肌減脂、防肌少症！營養師教1種吃法增加蛋白質2種人少吃 2022/03/0318:30 吃水果怕麻煩？沒時間吃水果？營養師大推6種懶人水果抗發炎、維生素C多 2022/03/0110:52 咖啡1杯防心臟病、2杯防肝癌、3杯防失智！喝錯這杯小心月暴肥2.4公斤 2022/03/0212:27 網紅蔡阿嘎「錯誤喝湯習慣」喉嚨痛驚藏罹癌風險！5警報小心食道癌 2022/03/0414:00 想要愈吃愈年輕營養師點出8種抗氧化營養素吃「這種」食物才對 2022/03/0415:30 人氣排行榜 1 血壓高讓人頭暈頭脹八段錦這1招降血壓暢通氣血 2 「吃豆花」增肌減脂、防肌少症！營養師教1種吃法增加蛋白質2種人少吃 3 吃水果怕麻煩？沒時間吃水果？營養師大推6種懶人水果抗發炎、維生素C多 4 咖啡1杯防心臟病、2杯防肝癌、3杯防失智！喝錯這杯小心月暴肥2.4公斤 5 網紅蔡阿嘎「錯誤喝湯習慣」喉嚨痛驚藏罹癌風險！5警報小心食道癌 6 想要愈吃愈年輕營養師點出8種抗氧化營養素吃「這種」食物才對 7 減肥時不能吃澱粉？國健署：挑「這種」吃減重效能提升　 8 每天睡的床，竟是塵蟎溫床！３重點＋４步驟徹底除蟎 9 抗焦慮「鎂」元素！營養師曝5大食材補鎂，強化心臟、緩解抽筋、放鬆心情 10 膝關節全壞才能換？醫：膝蓋壞一半換一半痛得少好更快 11 比168簡單！營養師推「35921」飲食法外食族、易餓族都能做 12 室內除濕、乾衣..又節能這台機器完勝電扇、烘衣機，當心NG使用方式恐引災 人氣排行榜 1 血壓高讓人頭暈頭脹八段錦這1招降血壓暢通氣血 2 「吃豆花」增肌減脂、防肌少症！營養師教1種吃法增加蛋白質2種人少吃 3 吃水果怕麻煩？沒時間吃水果？營養師大推6種懶人水果抗發炎、維生素C多 4 咖啡1杯防心臟病、2杯防肝癌、3杯防失智！喝錯這杯小心月暴肥2.4公斤 5 網紅蔡阿嘎「錯誤喝湯習慣」喉嚨痛驚藏罹癌風險！5警報小心食道癌 6 想要愈吃愈年輕營養師點出8種抗氧化營養素吃「這種」食物才對 7 減肥時不能吃澱粉？國健署：挑「這種」吃減重效能提升　 8 每天睡的床，竟是塵蟎溫床！３重點＋４步驟徹底除蟎 9 抗焦慮「鎂」元素！營養師曝5大食材補鎂，強化心臟、緩解抽筋、放鬆心情 10 膝關節全壞才能換？醫：膝蓋壞一半換一半痛得少好更快 11 比168簡單！營養師推「35921」飲食法外食族、易餓族都能做 12 室內除濕、乾衣..又節能這台機器完勝電扇、烘衣機，當心NG使用方式恐引災