紅豆水功效消水腫有效嗎？怎麼煮？營養師不藏私全公開

✦消水腫紅豆水怎麼煮？ · 紅豆1米杯洗淨，倒進電鍋裡，再加入約4~5米杯冷水（紅豆和水比例約1：5） · 外鍋倒入約1米杯的水（紅豆會不會破取決於外鍋的水量 ... 健康知識文章專題分類所有文章幼兒健康中醫養生心理健康運動瘦身新冠肺炎女性健康男性健康懷孕育兒營養補給日常健康關於我們合作專家首頁營養補給紅豆水功效消水腫有效嗎？怎麼煮？營養師不藏私全公開營養補給2021-09-13紅豆水功效消水腫有效嗎？怎麼煮？營養師不藏私全公開作者 :鍾佩瑾  營養師紅豆水功效消水腫是早前孕婦口耳相傳的偏方，後來甚至有名人背書說喝紅豆水還能有助於保持V臉和好身材，於是紅豆水消水腫的都市傳說便流傳開來了，這到底是不是真的？趕快和我看下去就知道了。

目錄:一、紅豆水功效有哪些？孕婦可以喝紅豆水嗎？二、紅豆水怎麼煮？紅豆水煮法3步驟學起來三、紅豆水禁忌與注意事項一、紅豆水功效有哪些？孕婦可以喝紅豆水嗎？先前女明星隋棠公開她的美麗祕訣是紅豆水，每天她都會帶上一罐，強調下半身靠喝紅豆水消水腫，還能有助於維持小V臉！這下子紅豆水好處瞬間進入到各大愛美人士的眼中，到底喝紅豆水的好處效果是真有理論基礎，還是都市傳說、心理安慰呢？讓我們從營養學的角度來分析看看。

✦理解紅豆水消水腫前，先認識為何會「水腫」 水腫是人體水份平衡代謝機制下的表現，可能由暫時性血液循環不良，或是腎臟、心臟或甲狀腺機能等疾病所引起。

（後者的話，不用我多說了吧，請先看醫生，別繼續查紅豆水囉！） 一般健康人會水腫的原因逃不過2點：生活和飲食習慣不好。

像是吃太鹹、久坐、運動量不足、血液循環不好和經前荷爾蒙影響水腫等等，最常見的不外乎是外食族吃太鹹，讓過多的鈉離子滯留於體內，造成細胞滲透壓不平衡，而讓水分停留在體內，形成水腫狀態。

所以為了消除這種鈉離子過多的狀況，我們就可以利用人體「留鉀排鈉」的自然機制，增加鉀離子的攝取，促進鈉離子代謝和排出體外，從而減輕水腫，而這也是許多人說紅豆水消水腫的「理論基礎」，但...真相不是你想的這麼簡單，世界總是比你想得更殘酷！紅豆水究竟有沒有效呢？讓我們耐心地看下去。

（更多消水腫的方法，可以參考這篇文章：消水腫飲食大公開：營養師教你5招快速消水腫不虛胖！）【提示:建議右鍵開啟新分頁或手機長按以新分頁打開觀看，以免頁面跳掉喔！】 ✦認識紅豆水的主角—「紅豆」是什麼？紅豆有哪些營養和功效？ 紅豆水與紅豆湯不同，紅豆水雖然只喝清湯，不吃紅豆的豆子，但組成依然是紅豆溶解出的成分和水，所以讓我們來認識一下紅豆。

我們日常所見的紅豆，其實是一種藥食兩用的植物，在中藥中早有記載，不過中藥材多採用赤小豆此品種，赤小豆與紅豆不盡相同，其利水除濕、消腫解毒藥性更強，而我們一般食用的紅豆藥性則沒有這麼明顯。

紅豆在營養學分類上屬於全穀雜糧類，營養成分以碳水化合物為主，能夠提供大量澱粉，所以熱量不低，每100g就有328大卡熱量，與100g的白米飯所提供的356大卡幾乎相當，以我們常煮紅豆湯用的1杯200g來計算，輕輕鬆鬆就超過600大卡，而這還沒包括紅豆湯調味加的砂糖呢！ 不過雖然紅豆歸為主食類，但由於它屬於豆科植物，並且通常連皮食用，所以提供的蛋白質和膳食纖維比白米或小麥要多，每100g紅豆能夠提供： 20.9g蛋白質（約白米2-3倍）0.6g脂肪（與白米差不多）18.5g膳食纖維（約白米的18倍） 此外紅豆還能提供豐富的維生素B、葉酸、鐵、鎂、鉀等礦物質，其中鉀離子含量尤其豐富，每100g就有1172mg的鉀，所以吃紅豆可能確實有幫助消水腫的效果，不過要延伸至紅豆水則至今無人能保證效果。

事實上至今仍無針對紅豆水利尿、消水腫的研究，也沒有找到相關的人體實驗數據，在政府的食品營養成分資料庫中，更沒有紅豆水中鉀離子含量的數據，所以到底自己煮紅豆水能夠溶出多少鉀離子，這一切都是個謎。

不過市售紅豆水如果經過檢驗含定量鉀離子，那麼在無糖、無添加、不增加紅豆水熱量的情況下，也不反對大家購買來嘗試，因為無添加的紅豆水怎麼喝，成分都是水分佔大宗，而一般人多喝水當然不是壞事！但有慢性病和腎臟疾病則不宜，細節可參考最後一段紅豆水禁忌。

✦紅豆水孕婦喝了真的能消水腫，這又該怎麼解釋？ 談到紅豆水什麼時候喝最好，一定有很多人馬上聯想到「孕期消水腫喝紅豆水最讚了」，不過我分析孕婦水腫紅豆水能有效緩解的原因，其實主因還是喝水本身就有助於新陳代謝、促進血液循環，進而幫助鈉離子排出，若幸運地紅豆順利溶解出不少鉀離子，效果將更加顯著。

總而言之，藉由煮紅豆水、黑豆水、綠豆水等等來增加風味，讓孕婦更願意多喝水的話，其實也是好事一件喔！ ▲此處是以自煮紅豆水來談，市售產品成分組合大不同，比較難一概而論。

二、紅豆水怎麼煮？紅豆水煮法3步驟學起來消水腫孕婦紅豆水煮法和一般人的紅豆水煮法其實沒有差異，一般人也都可以喝，方式如下： ✦消水腫紅豆水怎麼煮？ 紅豆1米杯洗淨，倒進電鍋裡，再加入約4~5米杯冷水（紅豆和水比例約1：5）外鍋倒入約1米杯的水（紅豆會不會破取決於外鍋的水量）約20-30分鐘電鍋跳起後，撈起鍋內紅豆，只取頂層的清液 接著只要等待紅豆水溫度放涼後，就可以飲用了，而撈出來的紅豆可以留著煮紅豆飯或紅豆湯。

✦為什麼大家都說，煮紅豆水時不能煮破紅豆？ 正如前文所述，紅豆本身澱粉量高，所以如果煮紅豆水過程中紅豆不慎破掉，讓澱粉溶解到水中，可能會增加紅豆水的熱量，但一點點澱粉溶出，問題不會很嚴重，即使想靠紅豆水減肥、增進新陳代謝的人也完全OK！ 另外也有人提到想預防紅豆破掉，可以嘗試用悶燒罐來煮，讓熱水的溫度慢慢悶熟紅豆，就能減少紅豆破掉的機率，同時也很適合忙碌的上班族，只要攜帶悶燒罐和紅豆在身邊，任何時間想煮紅豆水都方便！ ✦紅豆水哪裡買？ 除了自己煮之外，如今也很多廠商研發出現成的紅豆水產品，而且因為紅豆取得方便，所以在超商、大賣場、超市，甚至是有些手搖店也能買得到，不過購買前要特別注意選擇無糖、無添加，不然不僅不會消水腫虛胖，還可能真的會不小心變胖喔！三、紅豆水禁忌與注意事項慢性腎臟病的患者和其他心臟、肝臟病患者，不適合貿然喝紅豆水，原因有2點： 腎臟病通常面臨下半肢水腫的困擾，但由於排尿功能障礙，喝下過多水分不僅不會消水腫，還容易加劇水腫。

紅豆水中鉀、磷離子含量無法估計，腎臟病代謝功能不佳，萬一喝下高鉀、高磷，有可能加劇身體負擔。

除此之外，原則上健康的人都能喝紅豆水，但是如果你是為了消水腫才喝紅豆水，建議還是要先找出水腫原因對症下藥，以免耽誤疾病的警訊！參考資料紅豆水參考資料： 台大醫院健康電子報－紅豆水消水腫？！相關產品營養成分之探討衛生福利部－食品營養成分資料庫CTA-諮詢營養師營養補給食補飲料鍾佩瑾  營養師歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。

我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。

從心聊聊健康大小事，因為，我們不能不美麗。

熱門文章營養補給文章TOP1維生素D過量會有副作用嗎？功效禁忌、食物表大公開！維生素D又稱陽光維他命，但你知道其實台灣人很容易缺乏維他命D嗎？為什麼會這樣？本篇將介紹維生素D的分類（維他命D2、維他命D3）與維生素D食物排行、每日維生素D建議量，並教你怎麼補充維生素D？維生素D何時吃？維生素D過量會怎麼樣？ TOP22022葉黃素推薦功效與吃法，專家教護眼晶亮秘訣！葉黃素護眼大家都知道，但狂吃葉黃素功效能預防所有眼科疾病嗎？答案恐怕會讓你失望！想知道正確葉黃素怎麼吃？葉黃素什麼時候吃最好？葉黃素不能跟什麼一起吃？葉黃素吃多是否會皮膚變黃？這篇葉黃素推薦文通通告訴你！編輯精選營養補給168斷食減肥不想復胖？醫列優缺點、執行攻略必看！168斷食法是風靡全球的減重方法，但168減肥法有效嗎？168斷食沒瘦反變胖是哪裡做錯？醫師將介紹168斷食法原理、168斷食效果、168斷食缺點及168斷食時間分配，並揭密**168斷食成功瘦身關鍵**，錯過這4個關鍵，你很可能都在做白工！營養補給奇亞籽減肥怎麼吃？奇亞籽5大功效禁忌&泡法一次看！奇亞籽功效是什麼？奇亞籽如何風靡歐美國家，被稱為超級食物？想養生、減肥，奇亞籽怎麼泡？想了解更多奇亞籽好處、奇亞籽泡法、奇亞籽副作用和禁忌，甚至是奇亞籽哪裡買？千萬別錯過這篇奇亞籽推薦攻略！日常健康失眠怎麼辦？3穴道按摩可改善！配合專家8招更好睡！失眠又找上你了嗎？夜晚翻來覆去總是睡不著、睡不好...你也有壓力大睡不著的煩惱嗎？失眠怎麼辦？失眠看什麼科？快往下看看中醫和心理師解析失眠原因、失眠解決方法，文末也將教你失眠如何入睡的自然療法和助眠穴道！最新文章所有文章營養補給釋迦減肥可以吃嗎？當心營養成分高=高熱量！台灣是水果王國，過了中秋之後，季節代表性的水果，就屬釋迦了！儘管釋迦有許多籽，但吃起來香甜，很是受到喜愛，只是如果你正在減肥，恐怕要先少吃點。

日常健康便秘怎麼辦？別擔心！戒10個壞習慣多吃3類食物「便」超順便秘是大不出來才算嗎？NO，即使有排便，若糞便型態不健康，也算是便祕喔！而飽受便秘困擾的人其實並不少，想知道便秘怎麼辦、便秘吃什麼飲食改善嗎？先來認識便秘成因與症狀！懷孕育兒葉酸功效是什麼？要吃多少？專家列葉酸食物和聰明補法葉酸功能有誰需要？一般人會立刻聯想到備孕或懷孕女性，但事實上葉酸功效參與人體眾多生理反應，不只育齡女性有需求，一般大眾和銀髮族也要留意補充喔！想知道更多葉酸好處、葉酸食物表和葉酸怎麼吃？馬上看下去吧！營養補給蘋果醋功效降血糖、助減肥？營養師教3招蘋果醋喝法！「喝蘋果醋減肥」是許多人都曾聽聞過的說法，所以不少人不愛喝水會改喝醋飲，但其實蘋果醋功效不僅如此，快讓營養師來為你介紹蘋果醋功效有哪些、蘋果醋推薦怎麼買，並學習該如何喝蘋果醋才養生吧！中醫養生肉桂功效和禁忌有哪些？肉桂哪裡買？怎麼選好肉桂？肉桂是香料的一種，同時也能作為中藥材使用，近年隨著肉桂捲風潮而使許多人接觸到肉桂，姑且不論肉桂捲的滋味各有所好，作為中藥材的肉桂功效和禁忌有哪些？肉桂粉、肉桂棒等肉桂產品怎麼用？今日讓中醫師來解答。

營養補給維生素D過量會有副作用嗎？功效禁忌、食物表大公開！維生素D又稱陽光維他命，但你知道其實台灣人很容易缺乏維他命D嗎？為什麼會這樣？本篇將介紹維生素D的分類（維他命D2、維他命D3）與維生素D食物排行、每日維生素D建議量，並教你怎麼補充維生素D？維生素D何時吃？維生素D過量會怎麼樣？ 幼兒健康中醫養生心理健康運動瘦身新冠肺炎女性健康男性健康懷孕育兒營養補給日常健康關於我們合作專家歡迎投稿：[email protected]衛生福利部疾病管制署衛生福利部Copyright©2022健康010Allrightsreserved.