糖友飲食選擇禁忌多？吃對「這種水果」也能大口享受健康

糖尿病友需要進行嚴格的血糖控制，因此對於醣份、熱量高的食物總是敬謝不敏。

根據國健署建議的每日飲食指南，成人每日至少應攝取兩份水果， ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食糖友飲食選擇禁忌多？吃對「這種水果」也能大口享受健康分享分享留言列印A-A+2021-09-0816:48元氣網健談營養師指出，水果的甜度不能用來當作糖友選擇水果的標準，糖友更應留意的是「升糖指數」(GI值)圖╱123RF糖尿病友需要進行嚴格的血糖控制，因此對於醣份、熱量高的食物總是敬謝不敏。

根據國健署建議的每日飲食指南，成人每日至少應攝取兩份水果，才能滿足一天所需的各種營養素。

然而香甜多汁的水果容易讓血糖快速上升，多數糖友為擔心血糖失控而不敢輕易嘗試，甚至避免食用水果。

資深營養師Angela表示，若完全不攝取水果，除造成飲食失衡外，也易因日常飲食限制變多而造成心理壓力。

Angela營養師指出，水果的甜度不能用來當作糖友選擇水果的標準，糖友更應留意的是「升糖指數」(GI值)。

升糖指數可用來評估，該種食物對於血糖上升速度是快或慢。

高GI值的食物會讓血糖上升加快，造成較大的血糖波動，不適合糖友食用；而升糖指數<55即屬於低GI食物，食用後血糖上升較為平穩，是糖友的好選擇。

奇異果富含可溶性膳食纖維及水果酵素，幫助消化之外，也能提升健康的腸道環境，多管齊下幫助維持自我免疫力。

圖/shutter常見的水果中，如奇異果、小番茄、柳丁、蘋果、芭樂等均屬於低GI的水果，其中奇異果還是營養小金礦具有營養密度高的優點，搭配適當的飲食控制，可達到體重管理的效果。

糖友若是選對水果，不僅能夠輕鬆控糖，還可同時滿足營養及美味的需求。

Angela營養師補充，國外已有許多針對糖尿病與奇異果飲食的研究，研究結果證明奇異果不僅適合糖友族群食用，對於一般群眾的血糖控制、腸道健康皆有助益。

只要把握均衡、適量的原則，每天攝取足夠的水果含量，不論是糖友族群或是一般民眾，都能夠大口享受健康。

奇異果特點如下：1.奇異果屬於低GI水果，食用後血糖上升平穩黃色奇異果、綠色奇異果GI值分別為38、39，食用後對血糖波動影響較小。

研究顯示，對於一般人來說，奇異果可以降低葡萄糖的擴散吸收，且奇異果的水分及纖維含量高，食用100克的奇異果，對於血糖的作用相當於一茶匙(僅5克)的葡萄糖，攝取適當份量也適合糖友食用。

2.奇異果富含維生素C、膳食纖維等多元營養素，又被稱為營養小金礦黃色奇異果的維生素C含量高，並且含有豐富多元的營養素讓奇異果得到營養小金礦的美譽。

每天1顆奇異果，即可滿足一天生活中所需維生素C，充足的維生素C還能消除疲勞，增加心情上的愉悅感。

此外，綠色奇異果含有豐富的膳食纖維和奇異酵素，能夠延緩胃部排空速度和分解蛋白質，對於消化系統健康有明顯益處。

3.奇異果可取代餐食中的部份澱粉，降低餐後血糖還兼具飽足感營養科學期刊刊登的研究顯示，相比以穀物澱粉做為主食，一般人以奇異果取代部分澱粉(以相同碳水化合物攝取量做換算)，不但能有飽足感，還顯著降低了餐後血糖的波動幅度，糖友們只要攝取適當份量不用太擔心，體驗健康就該大口享受的感覺！奇異果還是營養小金礦具有營養密度高的優點，搭配適當的飲食控制，可達到體重管理的效果。

糖友若是選對水果，不僅能夠輕鬆控糖，還可同時滿足營養及美味的需求。

圖文創作：健談專家諮詢：資深營養師Angela本文經《健談》授權刊登，原文刊載於此血糖控制水果奇異果飲食升糖指數延伸閱讀 5種營養因素、8種風險因子促成「痤瘡」永不滅絕的元凶！ 糖尿病是口腔健康殺手美國牙醫學會曝5大影響因素 【活動訊息】月來越健康揪親友拿好禮！ 不用煩惱了！一周懶人減肥菜單幫你想好了 糖尿病最可怕的併發症衛教師：有1/4病友因此住院 草莓嬌貴不易保存研究人員發現新方法可增保存期 吃澱粉易變胖、影響血糖？營養師曝長期不吃碳水下場 同類文章吃素進補怎麼吃？營養師推4食材補得更到位！蛋黃非膽固醇元凶！「蛋黃PK蛋白營養價值」揭曉　一般人每天可吃2-3顆保護身體遠離老化專家推薦要一起吃的維生素王牌吃素減肥、養生小心過敏、血脂飆！營養師曝「3大雷點」：還會暴肥連吃9天年菜小心吃成「胖虎」營養師教這點最重要高齡長輩、洗腎病人、糖尿病人、肥胖者吃醬恐成負擔營養師教你DIY調出三種4低沾醬冬天手腳冰冷、容易疲倦？營養師教怎麼吃能禦寒山珍猴頭千絲萬縷抗衰老、抗氧化功效加成橘子這樣吃能預防退化性疾病防失智「10大超級護腦食物」出爐！營養師：還有5種傷腦飲食要少碰護肝吃什麼？美國肝臟基金會分享養肝不踩雷5攻略！秋葵營養高護胃緩解便祕喝咖啡或茶加黑、紅、黃、白糖哪種好？營養成分曝光：小心暴肥、糖尿病都來上班外食族減肥該怎麼吃？營養師傳授自助餐店「減醣飲食菜單」全攻略冬天來碗鹹湯圓好吃又暖胃！營養師教你「5色蔬食湯圓」食譜，做出健康素食好滋味視水果如蛋糕、糖果？吃水果會升高壞膽固醇嗎？從什麼攝取很重要專家推薦低卡路里但高蛋白飲食吃燕麥會升高三酸甘油酯？燕麥對健康到底有沒有好處？6樣食物助增強免疫力、抵禦疾病！營養學家認證：抗流感吃番薯最理想一片黑巧克力熱量比蛋糕高！營養師揪「致胖陷阱」：小心換來沮喪植物肉比鮮肉健康？營養師解析兩者差異：小心隱藏的2大陷阱你是「吃飯配菜」or「吃菜配飯」？吃對方式養成易瘦體質睡前2小時吃助睡好覺！專家公開宵夜8樣助眠食物養殖鮭魚的營養正在變差研究發現兇手居然是飼料草莓嬌貴不易保存研究人員發現新方法可增保存期每天吃3顆蛋讓膽固醇狂降18%？吃蛋到底會不會增加膽固醇？天氣冷颼颼！5大最愛火鍋料排行出爐，每吃一口熱量皆爆表，3種配角熱量也不低貧血不適合吃五穀米？五穀米會妨礙鐵質吸收嗎？吃澱粉易變胖、影響血糖？營養師曝長期不吃碳水下場趙少康「6碗豬肝湯萊劑超標」毒理專家：終於說對1句話看更多猜你喜歡抗衰老、抗氧化功效加成橘子這樣吃能預防退化性疾病保護身體遠離老化專家推薦要一起吃的維生素王牌牙醫師的廚房／降低壞膽固醇從三餐開始防失智「10大超級護腦食物」出爐！營養師：還有5種傷腦飲食要少碰奠定退休本錢！在華爾街工作近30年投資人竹春：買股票該避免的2種錯誤冬天手腳冰冷、容易疲倦？營養師教怎麼吃能禦寒為什麼運動是最好的藥？研究證實：能治療26種病蛋黃非膽固醇元凶！「蛋黃PK蛋白營養價值」揭曉　一般人每天可吃2-3顆強化膝關節最有效果《預防》雜誌教居家護膝6運動幫張清芳拿下16億贍養費、再接大S離婚案！女星王牌御用律師賴芳玉，撐住她們有苦無處訴內心吃素減肥、養生小心過敏、血脂飆！營養師曝「3大雷點」：還會暴肥有片！10個減脂有氧挑戰訓練心肺跟爆發力冬天反而容易失眠？醫師教你從9樣食物中找回好眠冬天肌肉緊繃易受傷！健身教練教你15分鐘暖身的運動防護護肝吃什麼？美國肝臟基金會分享養肝不踩雷5攻略！吃燕麥會升高三酸甘油酯？燕麥對健康到底有沒有好處？有片！冬天不想吃生菜？五星主廚3分鐘教你做溫沙拉！喝咖啡或茶加黑、紅、黃、白糖哪種好？營養成分曝光：小心暴肥、糖尿病都來高齡長輩、洗腎病人、糖尿病人、肥胖者吃醬恐成負擔營養師教你DIY調出三種4低沾醬秋葵營養高護胃緩解便祕有片！運動後腰痛、膝蓋痛？健身教練教你3個髖屈肌伸展動作魚油能對抗憂鬱症嗎？最新研究：目前還缺乏確切證據你是「吃飯配菜」or「吃菜配飯」？吃對方式養成易瘦體質截肢男穿義肢環島58天忍痛面對缺陷「原來我可以」防骨鬆、骨折別只補鈣、喝牛奶！營養師指6關鍵助防範6樣食物助增強免疫力、抵禦疾病！營養學家認證：抗流感吃番薯最理想上班外食族減肥該怎麼吃？營養師傳授自助餐店「減醣飲食菜單」全攻略維持腦力、體力、社會力快樂熟齡從不服老開始吃素進補怎麼吃？營養師推4食材補得更到位！山珍猴頭千絲萬縷有片！就愛低卡高蛋白1分鐘學滑蛋鯛魚豆腐電鍋餐看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章moreP3實驗病毒株用在疫苗研究取自5月境外移入Delta個案北榮前院長李良雄辭世任內逢SARS創院內零感染紀錄有片！5分鐘全身熱身有效喚醒各部位P3實驗室桌面、門把有病毒專家「2大疑點」揭根本未遵守SOP大家都在看more明年元旦起24場所工作人員強制接種兩劑疫苗才可上工超過65歲也能保有年輕大腦名醫曝一習慣越早養成越好全國前廿「科學家」臨床醫師榜行榜出爐台大無愧龍頭35天本土0確診恐破功！陳時中證實南港實驗人員染疫疾病百科more糖尿病腹膜癌新冠肺炎肺栓塞視網膜剝離足底筋膜炎粉瘤勃起功能障礙陰道炎帶狀疱疹我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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