羧酸酯- 维基百科，自由的百科全书

用途 羧酸酯 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 此為羧酸酯通用結構式，其中R和R'為烴基，可相同或不相同。

[1] 羧酸酯[2]，屬於有機化合物，由醇類和羧酸經酯化反應製得。

多帶有香味，但亦有一些種類有刺激性，常被用於香精和香料，亦或有殺菌用途。

目次 1性質 2名稱 2.1得名 2.2命名 2.3化學式 3成員 3.1碳酸酯 3.2甲酸酯 3.3乙酸酯 3.4丙酸酯 3.5丁酸酯 4製備 5用途 6危害 7參見 8參考資料與注釋 性質[編輯] 羧酸酯是一種在常溫常壓下，帶有香味的無色中性液體[3]，大多具有麻醉性或刺激性，其中小分子羧酸酯幾乎都可燃。

也因如此，大多羧酸酯被認定為有害或危險。

其性質會因不同的基團和原子排列方式而產生巨大差異。

如：甲酸甲酯易溶於水，且易揮發[4][5]，而丁酸丁酯、碳酸二甲酯則不溶於水。

名稱[編輯] 得名[編輯] 羧酸酯的羧酸得名自於其所有成員，可被視為羧酸中的H被另一烴基取代[6]，又因為製備過程中有羧酸參與反應，故得其名。

而其最後一個字「酯」則代表其為酯類的成員。

命名[編輯] 羧酸酯的命名取決於哪種羧酸與哪種醇類進行酯化反應。

若A酸與B醇進行酯化反應，則反應產生的羧酸酯稱為A酸B酯。

又因為組成有機化合物時，氫原子可以被鹵素[7]所取代，故命名上也會有差異。

化學式[編輯] 羧酸酯的通用化學式為 C n H 2 n O 2 {\displaystyle{\rm{C_{n}H_{2n}O_{2}}}} [8]。

而其通用示性式為 C n H 2 n + 1 C O O C n ′ H 2 n ′ + 1 {\displaystyle{\rm{C_{n}H_{2n+1}COOC_{n'}H_{2n'+1}}}} [9][10] 成員[編輯] 參見：分類:羧酸酯 碳酸酯[編輯] 主條目：碳酸酯 碳酸酯是碳酸（HO-C(O)-OH，H2CO3）分子中兩個羥基（-OH）的氫原子部分或全部被烷基（R、R'）取代後的化合物。

其通式為RO-CO-OH或RO-CO-OR'。

遇強酸分解為二氧化碳和醇。

甲酸酯[編輯] 主條目：甲酸酯 甲酸酯，又稱蟻酸酯，一般利用於醫藥、殺菌；作為溶劑、香精、香料與合成中間體。

無色或淡黃色，多帶有水果香味。

可溶於乙醇、乙醚。

乙酸酯[編輯] 主條目：乙酸酯 乙酸酯，俗稱醋酸酯。

無色、易燃、易揮發有香味。

多具有毒性，多用於製作香料、香精。

丙酸酯[編輯] 主條目：丙酸酯 丁酸酯[編輯] 主條目：丁酸酯 製備[編輯] 參見：酯化反應 羧酸酯可以藉由取一醇類及羧酸經由加熱或濃硫酸催化後脫水得到。

簡式為：羧酸＋醇→酯＋水。

而其反應式為： C n H 2 n + 1 C O O H + C n ′ H 2 n ′ + 1 O H   → H 2 S O 4   C n H 2 n + 1 C O O C n ′ H 2 n ′ + 1 + H 2 O {\displaystyle{\rm{C_{n}H_{2n+1}COOH+C_{n'}H_{2n'+1}OH\{\xrightarrow{H_{2}SO_{4}}}\C_{n}H_{2n+1}COOC_{n'}H_{2n'+1}+H_{2}O}}} 以下以甲酸丙酯的反應式作為舉例： H C O O H + C 3 H 7 O H   → H 2 S O 4   H C O O C 3 H 7 + H 2 O {\displaystyle{\rm{HCOOH+C_{3}H_{7}OH\{\xrightarrow{H_{2}SO_{4}}}\HCOOC_{3}H_{7}+H_{2}O}}} [11] 用途[編輯] 小分子的醇類及羧酸所組成的羧酸酯多具有香味，因此常被用於香精或香料。

如：甲酸乙酯、丙酸甲酯、丙酸正丁酯常被製成香精。

[12][13]甲酸丁酯、乙酸正丁酯則是被應用於香料。

[14][15][16]另外因其麻醉性和刺激性，羧酸酯也時常用於醫療方面。

例如：甲酸甲酯和甲酸乙酯常被用於殺菌用途。

[5][13]有些種類亦可用於麻醉，如：丙酸乙酯。

危害[編輯] 由於多數羧酸酯的可燃性和刺激性，導致了許多危害： 幾乎所有羧酸酯都會對眼睛、鼻、上呼吸道、咽喉或黏膜具刺激性。

例如：丁酸丁酯會刺激上呼吸道導致呼吸急促；乙酸甲酯對黏膜有刺激性；乙酸乙酯對眼、鼻、咽喉有刺激作用。

高濃度吸入可能導致急性肺水腫或肝和腎的損害。

持續大量吸入則可致呼吸麻痹。

中毒。

例如：丁酸丁酯會導致動物中毒。

易快速燃燒。

例如：甲酸甲酯。

參見[編輯] 酯 羧酸 參考資料與注釋[編輯] ^[1]（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）烴，是僅由氫和碳組成的有機化合物。

^注音一式：ㄗㄨㄟ，漢語拼音：zhǐ[永久失效連結] ^許立侖、許喆翔.《國中自然與生活科技第四冊學習講義》P140.康軒文教事業.  ^Sicherheitsdatenblatt(Merck)(PDF).[2011-05-06].（原始內容存檔(PDF)於2007-10-07）.  ^5.05.1中國化工產品大全上卷，Da240甲酸甲酯，頁553 ^，而事實上在一般的酯化反應中，羧酸提供氫氧原子團 ^因為和氫原子相同，價數為+1，所以可以取代氫原子。

^其中n的數字為酯類中碳的數量。

當該酯為A酸B酯時，n就等於A+B，其中甲=1，乙=2，以此類推。

[永久失效連結] ^當該酯為A酸B酯時，其中n即為A-1，n'就等於B，而甲=1，乙=2，以此類推。

^=h/4pi">國二下自然與生活科技（康軒版）,第四冊.第四章.有機化合物.網際網路檔案館的存檔，存檔日期2010-08-27. ^其中n代0(1-1)，n'則代3。

^RecordofCASRN109-94-4intheGESTISSubstanceDatabasefromtheIFA（英語：InstituteforOccupationalSafetyandHealth） ^13.013.1中國化工產品大全上卷，Da241甲酸乙酯，頁553 ^中國化工產品大全上卷，Da242甲酸丁酯，頁553 ^甲酸丁酯 ^RecordofCASRN123-86-4intheGESTISSubstanceDatabasefromtheIFA（英語：InstituteforOccupationalSafetyandHealth） 閱論編簡單羧酸酯碳酸酯 碳酸二甲酯 甲酸酯 甲酸甲酯 甲酸乙酯 甲酸丙酯 甲酸異丙酯 甲酸正丁酯 甲酸叔丁酯 甲酸正戊酯 甲酸異戊酯 乙酸酯 乙酸甲酯 乙酸乙酯 乙酸正丙酯 乙酸異丙酯 乙酸丁酯 乙酸叔丁酯 乙酸戊酯 乙酸異戊酯 乙酸正戊酯 丙酸酯 丙酸甲酯 丙酸乙酯 丙酸丙酯 丙酸異丙酯 丙酸丁酯 丙酸異戊酯 丁酸酯 丁酸甲酯 丁酸乙酯 丁酸丙酯 丁酸丁酯 丁酸戊酯 丁酸異戊酯 戊酸酯 戊酸甲酯 戊酸乙酯 戊酸戊酯 異戊酸乙酯 異戊酸異戊酯 異戊酸苯乙酯 規範控制 GND:4147310-3 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=羧酸酯&oldid=61729877」 分類：羧酸酯隱藏分類：自2018年4月帶有失效連結的條目條目有永久失效的外部連結自2020年4月帶有失效連結的條目Webarchive模板wayback連結包含GND標識符的維基百科條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 已展開 已摺疊 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 已展開 已摺疊 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他專案 維基共享資源 其他語言 DeutschEnglishMagyar 編輯連結