台灣小吃～竹山地瓜筍包做法@ 美國yoyo生活家-代購分享推薦文

台灣小吃～竹山地瓜筍包做法 · 1. 將蒸熟的地瓜與粉類攪拌均勻成團狀備用 · 2. 炒內餡: 起油鍋小火爆香紅蔥頭後加入五花肉拌炒， 炒香後再加入香菇炒香。

接著加入筍丁及調味 ... 美國yoyo生活家-代購分享推薦文，歡迎來信生活交流[email protected] 跳到主文 免責聲明 本網站的醫療資訊只供參考用途，並不能代替醫生的臨床意見、診斷或治療。

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2.起油鍋入材料紅蔥頭、蝦米爆香，再入絞肉炒至變色，加入一點醬油拌炒，再入筍絲、鹽、糖、胡椒粉拌勻即熄火。

放涼備用3.取1杯樹薯粉，沖入1/2杯多的沸水，將樹薯粉燙熟再加入地瓜泥揉勻成糰，揉至不黏手為止。

4.將地瓜糰搓成長條，切成所需大小等份，壓扁後，分別包入內餡，做成橢圓形。

5.將地瓜竹筍包裝入耐熱袋中，放入鍋內大火蒸12分鐘即可 ps：想吃幾個蒸幾個，剩下的冰冷凍庫，想吃拿出來蒸即可 1.炒好的餡料，如果包不完，拿來配飯或直接用來炒飯也是很好吃喔~2.用不完的蕃薯糰，可捏成一個個小粒，下水煮熟後趁熱拌上砂糖，就成了蕃薯圓(芋圓也是一樣的作法)3.炸成地瓜球亦可，搓成小球，放入小火的熱油中油炸，炸到地瓜球中空後~起鍋，用杓子壓出空氣，瀝乾油份即可 用樹薯粉做成會特別的Ｑ，冷卻後也不會變硬，較可保持軟度，這是樹薯粉與一般的太白粉不不同的地方 竹山地瓜筍包做法 A:地瓜皮1.太白粉60g2.地瓜粉60g3.糯米粉120g4.削皮地瓜蒸熟壓泥560g B:內餡1.五花肉末360g2.小朵香菇15朵泡軟切丁3.麻竹筍切丁250g4.紅蔥頭2-3個切丁5.調味料:油蔥酥3T、雞粉2t、醬油膏2T、蠔油2T、水4T、糖2T、黑胡椒粉1t、鹹酥雞粉1T◎做法:1.將蒸熟的地瓜與粉類攪拌均勻成團狀備用2.炒內餡:起油鍋小火爆香紅蔥頭後加入五花肉拌炒，炒香後再加入香菇炒香。

接著加入筍丁及調味料拌炒均勻後備用。

3.將地瓜糰分成20等份擀成圓片，接著包入適量的內餡包起後搓成圓狀即成地瓜包。

(手抹點油會更好操作)4.將做好的地瓜包放入蒸籠內蒸約10-12分鐘即可食用。

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