用抗氧化劑來保護您自己免受自由基損傷- Ask The Scientists
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抗氧化劑如何保護您 ... 抗氧化劑是獨特的分子。 抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應，過程中可生成自由基，進而啟動鏈反應。 抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓 ... 抗氧化劑是一種化學物質，它能減少細胞和生物分子的氧化率。氧化化學反應將電子從物質導致不同的東西改變原有的化學氧化劑。自由基則是損害 ... 抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用，用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等，免受自由基的破壞。 台灣大學食品科技研究所孫璐西教授 ... 在食物業中，防腐劑及抗氧化劑都是常用添加劑，以防止食物變壞，延長食物保質期。防腐劑能抑制微生物，而抗氧化劑則是用作對抗氧化作用。食物成分中的脂肪及 ...
其化學結構使它們能夠完成主要的工作——中和自由基。
抗氧化劑是能夠給予或吸收電子的分子。
這一點很重要，因為 ...
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用抗氧化劑來保護您自己免受自由基損傷
身體由許多類型的分子組成，它們各自扮演著不同角色，但抗氧化劑脫穎而出，抗氧化劑是中和自由基的分子。延伸文章資訊
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