菜肉包香港

201208121534菜肉包子(附：關於鹽) · 1. 蔥和薑洗淨，蔥切成末，薑先切成薄片→再切成絲→然後切成末→再剁一下。 · 2. 豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽、白麻油(香麻油)、醬油、蔥 ...

(不需2次發酵,包好直接入鍋) 7. 放入水巳滾開的蒸鍋中.... 8. 中大火蒸約12~15分鐘即可(使用的鍋具不同，時間有差距；我只蒸12分肉就熟了。要是菜包， ...

菜肉包材料：（A菜肉包粉皮部分）中筋麵粉400g,酵母粉4g,溫水230g,砂糖45g,鹽2g,梳打粉（鹼面）0.5g。（B包子餡及醃料）梅頭肉150g,椰菜（高麗菜）240g, ...

1)把皮的材料一一放盆中拌和，用力揉成均勻柔軟的麵糰。 · 2)放回盆中蓋好，放溫暖處(28℃)基本發酵1至2小時。 · 3)高麗菜和蔥洗淨瀝乾，切碎備用；肉餡用力 ...