BBC揭露減肥真相，這4大誤區讓你的肥都白減了
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夏天來了，為了迷人的曲線很多朋友又投入了新一輪的減肥大戰。
但是先別慌，先看看減肥4大誤區，否則怎麼減都沒效果，甚至越減越胖！
減肥四大誤區
1.卡路里，我的天敵！
2.大量運動才能減肥
3.談「脂」色變，只吃素
4.以水果代正餐
誤區一：卡路里，我的天敵！
所有減肥妹紙心中，都有一個假想敵，那就是卡路里！
按照傳統理論，減肥就是要節食，要製造熱量缺口，讓身體攝入熱量＜消耗熱量。
想達到這個目標，嚴格控制卡路里就很重要，所以每次進餐第一步，先算卡路里。
中國居民膳食指南推薦成年男性每日攝入2250千卡，成年女性每日攝入1800千卡。
有人為了減肥，每日攝入卡路里限制為100千卡，只吃清水白菜或一個蘋果，甚至每天只吃3顆棗！
然鵝，眾多研究調查表明，計算卡路里減肥根本不怎麼靠譜！
首先，卡路里計算的方法就不靠譜。
現在的卡路里計算公式是100多年前，兩位科學家通過在密閉隔絕的空間裡燃燒乾燥食物的方式確立的。
這種計算方式比較簡單粗暴，建立在平均值的基礎上，無法反應不平均的實際差異，比如加工冷凍食品列出的熱量常常比實際值低了70%。
而且這種計算方式也沒有考慮到人體消化吸收食物與燃燒食物存在本質差別，食物的新鮮程度、烹飪方式等也會影響卡路里的轉化。
舉個例子，科學家給兩組小鼠分別吃生花生和熟花生，4天後吃熟花生的小鼠比另一組重了5克，換成生牛肉和熟牛肉也是一樣，這是因為食物煮熟後更容易被吸收。
圖片來自《什麼是卡路里》，侵刪
其次，食物標籤上標示的卡路里也存在誤差。
BBC紀錄片《關於卡路里的真相》檢測了幾種常見食物的真實卡路里，結果發現和標籤上的數據有10%的誤差。
事實上，美國食品藥品監督管理局FDA允許食品標籤上的熱量有20%的誤差。
最重要的是，節食減肥容易反彈！辛辛苦苦減下來的肉，一旦放鬆又長回來，就問你想不想哭！
美國一檔減肥真人秀《減肥達人》，所有的參賽選手在節目中都成功瘦身，平均減掉了原來體重的40%。
但6年後，這些人幾乎都胖了回去，有的人胖了100磅（≈90斤）
科學研究表明，當人處於飢餓狀態時，「飢餓」激素腦腸肽會向大腦發出強烈的訊號，指揮身體去尋找高熱量食物進行補償，這種生理本能很難抗拒，最後的結果就是節食後變本加厲地復胖。
人體自帶「補償機制」，當我們減少熱量攝入，身體為了維持正常運營，會自動降低代謝速率，換句話說吃得越少，消耗越慢。
更氣人的是，停止節食後，代謝速率也不會恢復，結果就是正常進食，消耗卻變慢了，更容易復胖。
所以答應我，下次減肥別再為難卡路里和你自己了好嗎？
誤區二：大量運動才能減肥
看到這一條很多第一反應是：納尼？難道運動不能減肥？之前不都說減肥要多運動嗎？
有些人天天都在健身房狂練，結果瘦身效果並不顯著，這到底是怎麼回事？
人類學家赫爾曼·龐澤在坦尚尼亞原始部落的調查揭示了真相。
這個名為哈扎（Hadza）的原始部落靠採集狩獵為生，男性成員常常在野外狩獵，會為了捕獵一直長頸鹿在烈日下追蹤一下午，運動量大得驚人！
龐澤讓部落里的人喝下特定的雙標水以檢測他們每日消耗的能量，結果顛覆常識。
雖然哈扎部落的人每日運動量很大，但他們每日消耗的能量和坐在辦公室的白領差不多。
事實上人類的消耗速率是固定的，一項針對全球98類人群的耗能研究表明，無論是已開發國家的白領，還是非洲鄉村的婦女，他們的能量消耗相同。
龐澤又找了300位志願者進行試驗，結果發現宅在家不愛動的人比適度鍛鍊（比如爬爬樓梯）的人只少消耗200千卡。
當體力活動量達到一定程度以後，就不會繼續耗能了，換句話說鍛鍊到一定程度以後，體能就不會繼續消耗。
龐澤的研究表明，運動對減肥的作用有限，但這不是不運動的藉口！運動有助於提高心肺功能、提高免疫系統能力，讓人保持活力。
龐澤建議，應該把運動和飲食看成兩種工具，運動保持健康活力，飲食調節體重。
誤區三：談「脂」色變，只吃素
不得不說，脂肪為肥胖背鍋太久了！提到肥胖，很多人第一反應：是不是肥肉吃多了？脂肪吃多了？
吃太多脂肪對身體有害的觀念已經在我們的腦海中根深蒂固，脂肪被視為導致肥胖和心血管疾病的罪魁禍首。
這場「低脂」運動起源於20世紀的美國，當時一位名叫安塞爾·基斯的流行病學家發布了一項名為「七國飲食報告」的研究。
他研究了22個國家，從心臟病發病率幾乎為0的日本到發病率較高的英美，結果發現7個國家的心臟病發病率與飲食中攝入的脂肪呈正相關。
換句話說，脂肪攝入等同於心臟病風險。
時隔多年後這項研究被發現存在嚴重缺陷，安塞爾精心挑選了數據，漏掉了那些雖然採用高脂肪飲食，但心臟病發病率依然很低的國家，比如法國。
但為時已晚，低脂飲食被寫入膳食指南，脂肪有害的觀念傳遍歐美，影響了幾代人的飲食觀念。
還有一本名為《救命飲食》的書也佐證了這一觀點，此書作者柯林·坎貝爾80年代對中國農村6500人進行了調查，結果發現吃不起肉、喝不起牛奶的中國村民，其血脂和膽固醇水平只有美國人的一半。
在實驗室對小鼠做了一番實驗後，柯林認為人類不應該吃肉和乳製品，建議吃素。
這些觀點為很多素食主義者提供了科學依據，他們開始實踐並鼓勵更多人，放棄肉類脂肪，只吃蔬菜水果。
直到最近幾年，隨著更多的研究揭示低脂飲食並不能幫助減肥，也不能降低患心臟病的風險。
糖或許才是導致心臟病的罪魁禍首。
「七國飲食報告」發布25年後，其中的主要研究者亞力山卓·諾曼提在回頭回顧數據時發現：與心臟病死亡率關聯最密切的不是飽和脂肪而是糖。
柯林的實驗也被發現存在問題，結論並不嚴謹。
他本人承認《救命飲食》的證據不夠有力。
另外，純素食主義食物選擇範圍少，容易營養不良，減肥只吃草有風險需謹慎。
誤區四：以水果代正餐
水果給人感覺營養又美味，因此很多人在減肥時都會選擇用水果代替主食。
大部分水果雖然本身熱量不算太高，但也是含熱量的，尤其是那些具有欺騙性的高糖水果，不知不覺吃多了，攝入的熱量總和偏大，人也是會胖的！
水果主要含有碳水化合物、水溶性維生素等礦物質，雖然營養豐富，但缺乏脂肪、蛋白質，時間一長，就會營養不良，損害健康。
而蛋白質是支持新陳代謝的重要營養素，不僅能滿足生命活動所需，更能促進脂肪燃燒，從而幫助大家更好地減肥。
因此合理攝入水果才是關鍵！
各位想減肥的朋友，下次減肥，一定要避開這四大誤區。
如果減肥方法不對，不僅瘦不下來，還可能損害健康，得不償失！
減肥也要吃得健康，才能減得輕鬆，活得漂亮！
其實減肥並不難，掌握正確的減肥方式才是關鍵！
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