為什麼有些人一直在節食，卻總也瘦不下來？

健康健美的身材是大部分現代人，尤其是女性所孜孜不倦追求的。

可是，我們的身邊，卻不乏有這樣的朋友（或者就是自己）：很長時間以來，一直持續為了減肥而在節食，然而效果卻不甚理想甚至越減越肥。

「為什麼我總是在節食，卻總也瘦不下去？」你是否被這樣的疑惑一直困擾著？那麼，請接著往下看吧。

如果經常性地克制食慾，會讓體內荷爾蒙失調，影響瘦身進程嗎？

「欺騙餐」讓你開心瘦

什麼是欺騙餐？簡言之，就是你渴望吃的大餐！可能高熱量，可能是澱粉（碳水），可能是甜食......總之，是你平時想吃又總是克制的食物。

其實，你可以偶爾放心吃它們，還可能讓增肌減脂成效變得更好！

你一定在想：這怎麼可能呢？！（難道這些日子的辛苦都白費了嗎？！）

為了瘦身控制飲食的人，多半都會從控制每日攝入的總熱量開始，兼顧均衡營養。

粗略地說，人體每多攝入7700大卡熱量會增加1kg體脂肪，所以當攝入的總熱量超過基礎代謝，但又不超過基礎代謝加上活動消耗熱量時，基本上就能健康地瘦下來。

BMR：基礎代謝率，指人體在安靜狀態（通常是指靜臥時）下所需消耗的最低熱量。

TDEE：每日總消耗熱量，一般人除了基礎代謝，還會有日常活動存在。

因此，必須要以每天的運動量以及活動量來作為計算變數。

但是，如果你已經控制飲食很長一段時間，或執行了更嚴格的減脂計劃， 你會逐漸發現，僅僅是採用熱量控制的方式很難再繼續瘦下去，仿佛遭遇到了減肥瓶頸，而且不僅成效不再明顯，甚至一不小心還會出現體重不降反升，好崩潰啊～～

為何減肥會遭遇瓶頸？

身體適應性

因為人體非常複雜精密，身體在運動鍛鍊中會遇到瓶頸期，單一的訓練方式在一段時間後會讓進步速度變緩，也是身體產生了適應性。

這時需要變化鍛鍊方式與頻率，讓身體接受新的刺激和挑戰，才能突破瓶頸。

同理，飲食也一樣。

當你維持一成不變的飲食控制方式，身體也會產生適應性，瘦身的目標就會變得越來越難以達成。

內分泌系統

除了熱量是最基本的一個原因外，還有內分泌系統， 而且它的影響甚至會更大！譬如說，長期低碳（澱粉）飲食，你以為自己變瘦了，而且事實上也是真的瘦了，但你沒顧及到內分泌問題。

糖類（碳水）會刺激胰島素分泌，當你的飲食攝入碳水太少，胰島素分泌量就會降低。

而胰島素能夠幫助肌肉吸收胺基酸，當胰島素不足時，人體攝入的蛋白質就難以被身體吸收，進而影響肌肉合成代謝。

又例如：長期低脂飲食，例如水煮餐，脂肪攝入不足，同樣也會影響荷爾蒙。

脂肪組織也是內分泌細胞，與它息息相關的荷爾蒙有很多種。

大腦

再來談談大腦對美食的渴望。

當你想吃卻又控制自己不吃時，就會形成壓力源，令壓力荷爾蒙（腎上腺皮質素）增加。

這樣長期下來，壓力荷爾蒙將會造成體脂肪的堆積。

飢餓素

長期低熱量飲食，可能導致體內飢餓素上升（更想大吃大喝，進而導致暴飲暴食攝入過多，更容易儲存脂肪），瘦體素水平下降（無法抑制食慾、使用熱量轉換為活動能量的能力下降、基礎代謝下滑，從而體脂肪更容易堆積）。

所以一直努力地克制食慾， 不見得會有好的結果。

所謂的欺騙餐，一周一餐，就可能讓身體免於以上狀況：它能在一定程度上刺激代謝，保持荷爾蒙分泌水平。

而且在吃了想吃的食物之後，體內壓力荷爾蒙會下降，能夠幫助後續的減脂計劃更容易實施。

注意事項

除此之外，還有什麼要注意的呢？

第一個重點：日常要保持運動。

第二個重點：平時還是要保持有計劃的均衡飲食控制。

第三個重點：欺騙餐頻率不能太高 ，建議每周最多一餐。

最後需要說明的是：所謂的大餐也是要慎選的，不要全都是奶油蛋糕之類的食物（不能都是人造食品……）。

如果你平常有規律熱愛運動，對飲食也很克制，那就偶爾小小地放縱一下，大快朵頤吧！