米水比例不是1：1》6步驟！專業「品飯員」教你煮出保證好吃 ...

啟動成功關鍵，隨時掌握商周.com最新資訊提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動相關網站相關網站追蹤商周米飯好不好吃，除了品種特性，煮飯方法更是一大關鍵，稻米育種動輒十年，要是隨便亂煮就太對不起育種家了，就讓專業的品飯員教你怎麼煮出一鍋好飯。

文中提到「米與水的比例」，如果以「重量」來比，大約是1公克米：1.35公克的水，但是若以量杯的「體積」來比，大約是1杯米：1.25杯的水，若要精確的話，可以秤重最準喔！另外，這些都是在水分「完全瀝乾」的前提下來做計算的，請記得洗完米要用漏杓完全瀝乾！以台稉九號、電子鍋為例（每種煮飯器略有不同）：一