快瘦!減糖飲食遠離「四白食物」 營養師公開減糖4原則吃澱粉 ...

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你正在減肥的路上嗎?你嘗試過哪些減肥法?減肥要戒糖是相當痛苦的,其實人體內不能完全沒有糖,營養師宋明樺要教你用「減糖飲食」來輕鬆達到控制體重 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站,即表示您同意我們的Cookies政策,欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷! 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉! 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間:CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映:[email protected]觀眾服務專線:02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 快瘦!減糖飲食遠離「四白食物」營養師公開減糖4原則吃澱粉照樣瘦 朱育嫻報導 2022/02/2318:51 字體放大 你正在減肥的路上嗎?你嘗試過哪些減肥法?減肥要戒糖是相當痛苦的,其實人體內不能完全沒有糖,營養師宋明樺要教你用「減糖飲食」來輕鬆達到控制體重的目的,她也強調,減重者是不能完全不吃澱粉的! 看更多:減重到底能不能吃優格?醫師真心話:吃優格減重別錯過2個重要原則   先了解「醣」和「糖」哪裡不同? 什麼是「減糖飲食」?先了解「醣」和「糖」差別在哪。

宋明樺指出,「醣」是所有產糖食物的統稱,也就是「碳水化合物」如飯麵,另外一個「糖」則是吃起來有甜味。

而這裡要講的是米字邊的「糖」。

減糖飲食就是利用3大營養素(碳水化合物、蛋白質、油脂)的比例,輕鬆達到控制體重。

  宋明樺進一步說明,根據衛福部建議,每人一天最均衡的3大營養素比例為:碳水化合物55%,也就是一整天熱量的55%;蛋白質占15%,來源有肉、魚、蛋、乳製品等;油脂則占30%。

而「糖」就是碳水化合物的其中之一。

    宋明樺說,減糖飲食就是要把55%的碳水化合物降低,一般建議可從55%~60%降到40%,等到身體開始慢慢適應,就可從40%降到20%,如此慢慢循序漸進減少,但絕對不是降到0%。

  要減掉哪些糖?營養師列4大重點 減糖飲食為什麼可以達到體重控制?宋明樺解釋,人體每天維持基礎代謝,包括維持心跳、體溫、五臟六腑的運作等,這些都需要消耗很多熱量,而熱量最主要優先的來源,就是體內的葡萄糖、肝糖,當這些糖類使用完畢之後,若身體還缺乏熱量,就會轉而代謝脂肪產生能量,提供給身體運作。

因此,藉由這樣的減糖模式,迫使身體去燃燒脂肪,達到控制體重的效果。

  究竟減糖飲食是要減掉哪些糖?宋明樺列出以下減糖4大重點:   1.正餐外錯誤的糖 有些人正餐吃完,還會吃下午茶或宵夜,這其中可能有車輪餅、蛋糕、餅乾等,其實這都是正餐以外不必要的糖。

  2.正餐內錯誤的糖 包括各式各樣的醬料,或者糖醋、勾芡類、濃湯類等,其實這些都是在烹調過程中,為了要讓口感多元,但這些錯誤的糖分,其實是不必要的。

  3.喝的糖 包括喝的紅茶有加糖,或者喝拿鐵加糖,甚至是有糖豆漿;另外,很多人愛喝的手搖飲,當中也有很多糖。

  4.隱藏的糖 除了零嘴或夾心甜餅乾之外,要注意的是,別忽略「鹹的零嘴」,例如鹹蛋糕、洋芋片、鹹餅乾,甚至焦糖口味的堅果等,其實這些食物仔細看營養標示,都有隱藏的糖。

  減糖要減掉「多少糖」才夠? 一般到底要減多少的糖?宋明樺說,前面提到,一天健康飲食要有55%的碳水化合物,若轉換成一般吃的米飯,大約是2.5~3碗飯,而要從55%降到40%,大概是一整天少1碗飯的量,至於這1碗要少在哪一餐,可以自行選擇。

    另外,因為澱粉減少了,勢必就容易覺得餓,宋明樺建議,可以用大量的蔬菜還有適量蛋白質來做彌補,讓執行減糖的過程中不會挨餓。

還有,盡量選擇比較好的澱粉來源,包括:地瓜、玉米、山藥、芋頭、紅豆綠豆、糙米、藜麥等。

看更多:大吃大喝後,「水果3寶」可清腸胃!中醫加碼「1杯茶」去脂消食   遠離壞糖,少碰「四白食物」 除了選擇好糖之外,另一方面就是要遠離壞糖。

宋明樺提到,所謂的「壞糖」就是「四白食物」白米飯、白麵包、白麵條還有白糖;多選擇全穀雜糧類,少碰四白食物,在減糖飲食中更有幫助。

  看更多:3款麵包熱量大魔王!營養師公布「傳統麵包熱量排行」4招吃麵包不怕胖   宋明樺也強調,有些人不太適合減糖飲食,包括:懷孕婦女、哺乳婦女、成長發育中的青少年以及慢性疾病者如糖尿病,這些對象不是不能使用減糖飲食,而是執行前,需要先和醫師、營養師做詳細溝通規劃,執行起來比較安全。

    超商族、外食族「減糖菜單」大公開! 至於,經常吃超商的你,也能做到減糖飲食,營養師要告訴你營養標示要看哪些?公開超商族的減糖菜單;還有外食族怎麼減糖?以及如果在家自己煮的話,有哪些祕密減糖菜單?答案都在健康2.0YouTube頻道會員專屬課程「我的減肥日記-減糖瘦身篇」,全方位解析減糖飲食,4堂課內容淺顯易懂,每堂近30分鐘,內容還有麥克斯老師教你簡單瘦下來的運動。

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