香蕉吃不完，好難保存？揭密「小妙招」保存持久不會壞｜健康 ...
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點我收藏秋天的香蕉香氣濃、口感Ｑ，正是品嘗的好季節！香蕉是方便好吃、營養價值超高的水果，但不少人最怕香蕉來不及吃完，2、3天就太快變黑變熟了？關於香蕉的保存技巧，以下告訴你。
示意圖／TVBS
香蕉本身含有一種褐變酵素稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下發生褐變反應，一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟。
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方法：包起來
香蕉本身會釋放乙烯，導致香蕉持續老化，可用保鮮膜整果包覆，幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層
