熱量來源 - 衛生福利部國民健康署

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世上萬物的運作都需要能量,所以,我們身體的四肢能動、心臟能跳、大腦能思考、能生長發育、能繁衍後代,沒有能量也是不行的。

我們從飲食攝取到三大營養素(醣類、脂質、蛋白質),經過重重化學反應,最後產生能量及熱量,提供我們的身體使用。

在營養學上,最主要的熱量單位是大卡(千卡,kcal);一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量,脂肪為9大卡;酒精也有熱量,每克的酒精則能提供7大卡熱量;至於營養素中的維生素、礦物質、纖維和水則不會提供我們身體熱量。

人體攝取食物轉化成熱量後,用以維持人體基本心跳、血壓等代謝,一部份



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