拆解健康飲食迷思！ 典型食物金字塔原來易致肥？

牛奶不宜飲用？紅肉有損健康？資訊爆炸，就連各地政府發出的飲食指引也被學界狠批，令消費者無所適從。

不過加拿大在2019年發出的最新指引， ... Skiptocontent Upgrade生活  牛奶不宜飲用？紅肉有損健康？資訊爆炸，就連各地政府發出的飲食指引也被學界狠批，令消費者無所適從。

不過加拿大在2019年發出的最新指引，卻突破了一貫內容，現在就來參考一下！ 食物金字塔是美國人肥胖的罪魁禍首？ 據美國疾病管制與預防中心的統計，七成之多的美國人過重。

有意見認為該國農業部推出的食物金字塔飲食指南（1992-2011年）是造成大量人口過肥的原因之一，而新的指南還未能緩和這趨勢。

美國政府的食物金字塔（1992-2005年版本），Source:USDEPARTMENTOFAGRICULTUREChooseMyPlate.gov 全新的「我的餐碟」（MyPlate，2011）把蔬果與碳水化合物的份量對調，提出多菜少肉，穀物和奶類製品的均衡飲食，可是依然被批評是受各食物製造業持份者遊說的影響，而不是基於實證研究去發展出來的飲食指南。

「我的餐碟」自2011年在美國推出，Source:USDEPARTMENTOFAGRICULTUREChooseMyPlate.gov 哈佛大學的理想餐單 純粹建基於科學的飲食指南會是怎樣的呢？哈佛大學公共健康學院針對「我的餐碟」的不足而在同年推出「健康飲食餐碟」（HealthyEatingPlate），提醒消費者要識別食物的質素，例如在蛋白質（protein）攝取方面，就要選擇有其他健康益處的蛋白質食物（魚、家禽、豆類、穀物）而少食紅肉（豬、牛、羊）、芝士及避免食用加工肉如香腸及煙肉等等。

飲料方面建議是水、茶或咖啡（少甜或走甜），並限制每天飲用牛奶和果汁的份量，減低美國人吸收脂肪和糖的份量。

另外，由於薯仔對血糖的不良效果與其他甜食相似，故哈佛大學不建議選吃薯仔。

哈佛大學的「健康飲食餐碟」，Source:Copyright©2011,HarvardUniversity.FormoreinformationaboutTheHealthyEatingPlate,pleaseseeTheNutritionSource,DepartmentofNutrition,HarvardSchoolofPublicHealth,www.thenutritionsource.org,andHarvardHealthPublications,www.health.harvard.edu. 其他健康飲食指南 英國的「食得好指南」（EatwellGuide，2016）在飲料方面加入了清水，強調其他飲品要無糖，牛奶則要低脂。

亦要以豆類和魚作為蛋白質的來源，少吃紅肉和加工肉。

英國的「食得好指南」，Source:©Crowncopyright.PublicHealthEnglandinassociationwiththeWelshgovernment,FoodStandardsScotlandandtheFoodStandardsAgencyinNorthernIreland. 香港衛生處衛生防護中心提倡的是「健康飲食金字塔」，鼓勵市民吃適量的肉、魚、蛋及乾豆和奶類及代替品等，每天喝足夠的流質飲品(包括清水﹑清茶﹑清湯等)。

「健康飲食金字塔」，Source:衛生處衛生防護中心。

加拿大2019年的指南列出飲食以外的健康因素 加拿大在最新的健康飲食指南裏，加入了進食的態度，為指南增添了立體的角度。

加拿大的飲食指南，Source:HealthCanadahttps://food-guide.canada.ca/en/food-guide-snapshot/ 例如留意自己進食的習慣：是快是慢、吃了甚麼、是在適合進食的環境用膳嗎？進食的體驗也重要，要專注和享受食物的色香味。

指南亦鼓勵大家多下廚、與別人一起用餐、了解食物標籤，和留意自己選擇食物是基於營養價值還是受營銷影響。

這指南亦突破了傳統，提醒人們多以植物來攝取蛋白質，減少依賴肉食，也強調「全穀物」的重要性，在飲品方面更寫明要以清水為首選。

飲食指南提供了大方向，還要考慮自己的年紀、性別、活躍程度、身體狀況等等因素。

從今就努力認識食物的營養價值，好找出適合自己的食物吧！ 文章導覽 PreviousPreviouspost:【Miffy粉絲必到！】日本湯布院開設Miffy森林廚房2層高麵包店用上森林自然風！兔子形窗戶+Miffy樹成焦點NextNextpost:【簡約控、色彩控必儲】日本再推限定包裝「PockytheGift」百力枝，作為手信最佳選擇！ Popular Recent Comments 十月22,2020 【哥斯拉忠粉出動】日本淡路島哥斯拉研究中心開幕必玩高空滑索！直飛入哥斯拉口中，全球首個1比1哥斯拉景點 十一月13,2020 【聖誕好去處2020】Frozen夢幻特展登陸將軍澳中心！10大主題區達18,000呎！香港獨家魔法森林勁唯美+黑海施展冰魔法 十二月4,2020 誤認這是座教堂？廣州福利院搖身最具Ins風時尚買手店CLICHE，白色小洋樓滿滿潮牌設計+超吸睛打卡位！ 一月4,2022 恆香老餅家聯乘輕鬆小熊Rilakkuma推出一系列賀年食品，年糕禮盒附送超可愛保溫袋！ 一月4,2022 新年本地遊推介：皇家加勒比推新春虎年主題航程！船上換上賀年裝置，設除夕倒數狂歡派對+海上舞龍巡遊+新春工作坊！必食高質創意賀年菜 一月4,2022 ViveCakeBoutique首度聯乘超人氣LuLu豬，推出期間限定蛋糕系列及下午茶套餐！超萌登場粉絲必買～ Close Menu 搜尋關於： 如您點擊「我同意」，即代表您同意我們的網站使用儲存訊息「cookies」。

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