覓馬食堂(高雄)鳳山隱藏2樓創意料理!暖心推薦當歸櫻桃鴨 ...

覓馬食堂是鳳山一家隱藏在2樓的創意料理餐廳，主廚曾任職高雄多家五星級飯店及參加國際廚藝比賽，專精西式、創意、異國美食，來這裡可以品嚐到台灣在 ... 覓馬食堂是鳳山一家隱藏在2樓的創意料理餐廳，主廚曾任職高雄多家五星級飯店及參加國際廚藝比賽，專精西式、創意、異國美食，來這裡可以品嚐到台灣在地食材結合各國風味的餐點，堅持呈現自然低負擔的料理，讓大家可以滿足味蕾又吃得安心！虎麗覺得秋冬季節最推薦來一份「當歸風味soulsvide櫻桃鴨腿髮絲湯麵」，溫潤清香的當歸湯底很暖胃，加上特別嚴選的宜蘭櫻桃鴨以低溫舒肥烹調，肉質鮮嫩飽滿，搭配義大利天使髮絲麵滑Q有勁更美味。

喜歡肉食可試試4.5盎司的「舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼」，精修過的嫩肩板腱以58°C低溫料理，再高溫炙煎帶出濃郁香氣，配著西螺壽司米飯很涮嘴～想吃飽一點建議升級定食更滿足哦！(採半自助式點餐，不收取服務費／可內用或外帶／用餐尖峰時段及假日建議預訂) ▲粉絲團打卡按讚贈送開胃小點(依照主廚當然供應為主)／塔香鮪魚慕斯捲佐西班牙煙燻紅椒醬) 這道塔香鮪魚慕斯捲送得很有誠意，炸到外層酥脆，咬下有厚實口感，蘸點西班牙煙燻紅椒醬更好吃！ 風味麵食 ▲當歸風味sousvide櫻桃鴨腿髮絲湯麵320元附小菜 秋冬季節來一份當歸風味的湯麵最暖心，虎麗自己也頗愛這道溫潤香醇的麵食。

主廚特別嚴選宜蘭櫻桃鴨腿取代傳統的紅面鴨腿，並利用低溫舒肥方式料理，搭配義大利天使髮絲麵及清香湯底，吃起來很有滿足感。

▲當歸湯頭不會太厚重，喝起來溫潤順口帶些許獨特香氣～ ▲宜蘭櫻桃鴨以低溫舒肥料理，讓肉質更軟嫩入味，每一口都鮮嫩飽滿不乾柴，搭配當歸湯頭的濃醇香氣非常涮嘴！ ▲麵條特別採用義大利天使髮絲麵，口感比較滑Q有勁，包覆湯汁很夠味。

▲配料有脆脆豆薯、蘿蔔、香菇及娃娃菜，多了豐富口感更滿足！ ▲精心特製的風味小菜酸甜開胃。

▲古早味烏梅湯70元/杯 主廚親自熬煮的烏梅湯，酸酸甜甜還有獨特碳培香氣，配著餐點享用十分解膩～ 人氣丼飯 ▲舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼270元+升級定食99元 這道4.5盎司的牛排丼飯可以滿足肉食胃！選用原塊美國安格斯牛肉，取嫩肩板腱部位修除筋膜，再搭配香料醃漬提升風味，以58°C低溫舒肥料理將肉汁緊緊鎖住～最後高溫炙煎帶來更濃醇的獨特香氣。

想吃豐富一點建議升級定食，可享有定食附風味小菜2款、湯品、60元飲料、60元甜點(飲料及甜點可補差額換購其他品項)。

▲牛排肉質鮮嫩多汁帶有甜味，加上飯食有微微鹹甜滋味很順口。

▲選用西螺壽司米烹煮的白飯加入藜麥增添纖維，還有高麗菜絲帶來脆脆的清爽感。

▲牛排配著溫泉蛋及淋上秘方特製醬汁的飯食享用更美味。

▲主廚特製風味小菜都很有特色，搭配不同的醬汁提升風味，吃起來開胃又解膩！黃金泡菜是手工製作不加防腐劑，酸酸甜甜的微辣感很涮嘴，喜歡也可以購買罐裝的～ ▲濃郁香醇的味噌湯溫潤順口，喝起來不會太鹹膩，搭配蔬菜增添咬感特別美味。

▲甜點也是手工製作，吃到的是西西里乳酪捲，季節水果加入奶油乳酪的內餡綿密滑順，有著濃郁酸度很涮嘴，搭配外層酥脆的餅乾無敵療癒～ ▲熊貓冰磚咖啡原價120元(定食可折價60元) 這杯咖啡拿鐵有附可愛的熊貓冰磚，端上桌很像在泡泡浴的小熊，攪拌均勻再加點糖水喝起來更提味，咖啡融合牛奶溫潤滑順，滋味微酸帶點苦韻。

12月耶誕節分享套餐限定 ▲歡樂聖誕四人分享套餐特價1888元(原價2270元)提前一天預訂 套餐含：法國麵包烤春雞1隻、任選2道主餐(350元以下)、4碗匈牙利牛肉湯(不吃牛可替換)、煙燻鮪魚小農生菜沙拉1份、4杯60元飲料、西西里乳酪捲(4捲)。

12月聖誕節聚餐可以試試法國麵包烤春雞套餐，嚴選在地小春雞以特製蔬菜、義式香料醃漬2天，再低溫烹調料理，肉質細嫩清香！外層的麵包是自製研發法國麵糰，經過高溫烘烤很有嚼勁，愈嚼愈香醇，吸附雞汁及蔬菜精華更有風味。

▲滿滿肉汁都在麵包裡。

▲可以蘸點蔓越莓果醬，酸酸甜甜很爽口～ 菜單MENU 用餐空間 餐廳外觀 ▲看到這個入口往2樓走就能看到覓馬食堂。

覓馬食堂 地址高雄市鳳山區青年路2段462號2樓 營業時間週一至週五11:30-14:30、17:30-21:30／週六日11:00-14:30、17:00-21:30／週二公休 電話07-7776128 採半自助式點餐，不收服務費 覓馬食堂FB粉絲團       著作權聲明：虎麗笑嗨嗨刊載之圖片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。

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