【認識營養】重新了解3種糖分，高糖份食品不一定甜 ...

12,840雖然糖在日常飲食中不可或缺，但我們對糖的認識可能僅限於口腔那份甜美的味道。

即使有不少產品的營養標籤都會以「糖含量」來蓋括所有不同種類的糖，其實食品中的糖可分為游離糖和非游離糖(代糖和天然存在於食物中的糖份)，它們的甜度、建議攝入限量，以至哪些人適合食用都各有不同。

糖份的3大類別： 1.游離糖 以不同名稱出現的游離糖 根據世衞，游離糖(Free sugars)是指所有由製造商、廚師和消費者在食物添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然含有的糖。