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按標籤顯示項目: 總脂肪. 週三, 15 七月2020 15:02 ... 注意那些在營養標籤內寫有氫化或部分氫化的成分,可能就含有反式脂肪的成分。
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按標籤顯示項目:總脂肪
週三,15七月202015:02
營養成分標籤|NutritionLabelsGuide
(文章同步刊載於2020/07/17-FitnessNook 健諾克 - 嚴選高品質健身器材)
相信大家都知道原型食物的重要,但我們都知道不太可能都只吃原型食物,對於能夠辦到的朋友真的是超級佩服!
在選購這些有漂亮外盒或外包裝的食物時,會注意到很多廠商都在外包裝上打著精美宣傳語句,像是”天然””低卡低鈉””強化””豐富”,特別是天然/自然這個標示目前來說還未有非常嚴格的規定,只要是未含有人造成分或是防腐劑食品都可以說是天然,不過卻可以含有抗生素或生長激素等類似的化學物質,
因此可以說更重要的反而是要讀取產品上的食物營養標籤,這裡就來一一看看有什麼陷阱跟注意之處。
份量
這會是很多人誤踩熱量的第一,許多點心零食廠商會將內容物在營養標籤上,拆分為小分量來做熱量標示,想要知道整份產品的熱量還得要自己計算,讓我們很容易就因此吃下超過的卡路里。
對於減重有目標想達到的朋友要格外注意。
脂肪
在先前的文章我們也曾經講過,不應該把所有的過錯都怪到脂肪身上,但我們還是必須要注意不同類型的脂肪名稱:總脂肪、飽和脂肪和反式脂肪。
當中我們要特別注意反式脂肪的部分,其基本上是由植物油添加了氫分子,將其由液體轉為固體以延長食品保存期限,這種加工改變的狀態很難讓人體進行分解,因此容易堆積在身體的脂肪組織當中,也阻擋了身體使用其他蛋白質和脂肪。
可以說反式脂肪與壞膽固醇、心臟病、炎症、代謝疾病、糖尿病及中風等疾病都有關聯。
注意那些在營養標籤內寫有氫化或部分氫化的成分,可能就含有反式脂肪的成分。
每日營養素
很多產品會添加額外營養素,讓產品本身似乎是對我們健康有益處,但其實這些營養素大多都可以自我們日常飲食當中攝取。
換句話說這些重要營養素的價值更多是在於避免缺乏以預防嚴重疾病,而不是對於我們整體健康有顯影響。
其他成分
雖然規定要標示所包含的各種添加成分,但其實還是有些可能沒有被完善的確實標示,像是糖含量我們就無法自營養成分當中看出是天然糖或是人工糖,例如牛奶的營養成分就有標示糖含量,但未調整的天然牛奶本身是天然乳糖,而調味乳當中可能添加的糖類就不得而知了。
看完了以上常見營養成分,我們再來注意一下其他也可能出現在產品標示上的名稱。
非轉基因
關於轉基因產物仍舊是有所爭議的項目,雖然大多數研究都表示人體食用轉基因產品是無害的,且經由轉基因後可以讓無法存活在當地的農產得以種植生長,像是大豆、玉米以及油菜等等都有可能為轉基因產物,不過若是在意的朋友可以稍稍注意一下。
有機
有著有機標示的產品在種植和加工部分都有受到約束管制,必須要在最大程度上使用基於物理、機械或生物的耕作方式,但其實有機認證也有等級,除了100%認證的有機食品之外,其他都只是95%-70%不等的有機程序。
也由於大多數有機商品價格上都較一般產品高昂,大家要睜大眼睛好好審視產品價格是否符合其品質保證。
不含麩質
麩質是存在於小麥、大麥、黑麥當中的蛋白質,某些患有麩質過敏症和乳糜瀉者因為無法完全分解這些麩質蛋白,而造成身體出現過敏反應,因此市面上開始出現無麩質產品,不過現在也有人為了減重也開始選用此類產品,有一說是指麩質容易讓身體產生發炎反應,而發炎反應正是會讓體重無法下降的因素之一,如果懷疑自身可能有這問題可以尋求醫療協助。
內文參考:aaptiv.com
發佈於
飲食生活
來源
低卡低鈉
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天然
總脂肪
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非轉基因
麩質
有機
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