台灣四大茶系 - 老爺兩茶葉

台灣四大茶系 · 阿里山茶系 · 凍頂茶系 · 梨山茶系 · 北部山區茶系. 首頁LyoldteaOrganicTea(English)有機與自然農法高山茶茶人的告白老爺兩：有機與自然農法高山茶專賣店創新研發各種風味的好茶慣行、自然與有機農法的區別改善土壤環境且茶葉的營養價值也比較高老爺兩茶葉農藥檢驗報告越南茶、中國茶與茶精充斥下　如何選擇道地台灣好茶有機茶葉與茶包：甚麼才是台灣有機茶的最高標準？細說「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」關於「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」優良台灣高山茶：需要經過發酵與烘焙台灣高山茶烘焙方法中以「炭焙」最佳茶中珍品：龍眼木炭焙台灣高山茶「高山烏龍茶」與「台灣高山烏龍茶」的差異玉山神木茶區限定版_頂級「台灣高山烏龍茶」台灣有機「紅茶」與「綠茶」達人說老茶台灣老茶知識幾近失傳的台灣老茶炭焙技術陳年烏龍老茶--台灣之寶龍眼木炭之美老爺兩老茶產品特色老茶本質好食在好安心如何存放老茶老茶影片媒體報導問題與影音商家資訊留言版台灣烏龍老茶-問與答茶葉沖泡方式台灣四大茶系線上購物各地運費說明產品分類我的購物車結帳購物教學會員管理註冊表單登入表單登出重設密碼訂單查詢 Home問題與影音台灣四大茶系 商家資訊老爺兩臉書EMAIL老爺兩部落格網站地圖 台灣四大茶系 阿里山茶系 嘉義縣是當前台灣生產高山茶的重要產區，種植的區域，以梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉等四個山區鄉鎮為主。

梅山鄉百分之九十屬於山區，茶園主要分布於梅山鄉山區之太平、龍眼（龍眼林尾）、店仔、樟樹湖、碧湖、太興、瑞里、瑞峰、太和及太興等村落，目前茶園面積總數約10,00公頃，海拔介於900～1,400公尺之間。

梅山鄉龍眼村（海拔約1,200公尺）更是台灣高山茶的濫觴。

而此地種植的茶樹，以青心烏龍為主。

竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉，產茶的村莊大多位於阿里山公路旁，如龍美(瀨頭)、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落。

而這些村落所產製的茶品，對外通稱阿里山茶，不過也有名為阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出現。

尤以阿里山珠露茶最享有盛名，可謂是竹崎鄉民的「綠金」，而此茶產於竹崎鄉石桌茶區，茶園種植面積約為400公頃，分佈於海拔約1,200～1,400公尺左右的高度，種植品種以青心烏龍為主，由於製成的茶葉，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士喜愛。

(資料來源維基百科) 凍頂茶系 凍頂烏龍茶（英語：Tung-tingTea），俗稱凍頂茶，是一種知名度極高的台灣烏龍茶，素有「北包種，南凍頂」之稱。

凍頂茶的原產地在台灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍為原料製成的半發酵茶。

傳統上，其發酵程度在30%左右。

製茶過程獨特之處在於：烘乾後，需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。

傳統凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，近年亦有輕培火製茶。

此外，亦有「陳年炭焙茶」，是每年反覆拿出來高溫慢烘焙，而製出甘醇後韻十足的茶。

(資料來源維基百科) 梨山茶系 梨山茶，烏龍茶的一種，產於位於台灣台中市和平區的梨山，因1965年蔣介石讚譽有佳因而名聲大噪，1970年後始出現大量種值，茶區包含佳陽、新佳陽、福壽山、武陵、環山、碧綠溪。

茶樹因日夜溫差大、日照時間短，茶葉因此富含果膠質、茶胺酚、茶胺酸，而少兒茶素、茶單寧，所以茶水甘甜卻不苦澀。

民間一般亦將翠巒、翠峰、華崗、大禹嶺納入大梨山茶區，但其行政區域已分屬南投縣及花蓮縣，地理環境上更已為山峰之東側，氣候環境已不同梨山。

(資料來源維基百科) 北部山區茶系 文山包種茶盛產於台灣北部，其外觀似條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮豔帶黃金，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性，此類茶注重香氣，香氣越濃郁品質越高級。

目前台灣所生產的包種茶以臺北文山地區所產製的品質最優、香氣最佳，所以習慣上稱之為「文山包種茶」。

文山地區包括臺北市文山、南港，新北市新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。

約有2300多公頃，茶園分佈於海拔400公尺以上的山區，環境特殊，尤以坪林地區山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，雪霧瀰漫，土壤肥沃，故所產之文山包種茶品質特佳。

(資料來源維基百科) 首頁LyoldteaOrganicTea(English)有機與自然農法高山茶茶人的告白老爺兩：有機與自然農法高山茶專賣店創新研發各種風味的好茶慣行、自然與有機農法的區別改善土壤環境且茶葉的營養價值也比較高老爺兩茶葉農藥檢驗報告越南茶、中國茶與茶精充斥下　如何選擇道地台灣好茶有機茶葉與茶包：甚麼才是台灣有機茶的最高標準？細說「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」關於「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」優良台灣高山茶：需要經過發酵與烘焙台灣高山茶烘焙方法中以「炭焙」最佳茶中珍品：龍眼木炭焙台灣高山茶「高山烏龍茶」與「台灣高山烏龍茶」的差異玉山神木茶區限定版_頂級「台灣高山烏龍茶」台灣有機「紅茶」與「綠茶」達人說老茶台灣老茶知識幾近失傳的台灣老茶炭焙技術陳年烏龍老茶--台灣之寶龍眼木炭之美老爺兩老茶產品特色老茶本質好食在好安心如何存放老茶老茶影片媒體報導問題與影音商家資訊留言版台灣烏龍老茶-問與答茶葉沖泡方式台灣四大茶系線上購物各地運費說明產品分類我的購物車結帳購物教學會員管理註冊表單登入表單登出重設密碼訂單查詢