菜肉包Cabbage & Pork Steamed Bun - 小貓伊藍

... 菜肉包就不算粵系的朋友了。

菜肉包多少偏向江浙菜系，可以在不少上海包子鋪吃到。

不過，在香. ... 中筋麵粉......150克+ 12克(首次發酵後加入) 小貓伊藍 跳到主文 :+:下廚．賞味．生活誌:+: 因著深信每樣食物背後都有一個故事，也相信料理是一種愛的饋贈，所以謹慎記下。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May20Fri201622:14 菜肉包Cabbage&PorkSteamedBun    既然把叉燒包和雞包仔都做了，就「二不做三不休」的，把菜肉包也做出來吧~^^相對於叉燒包和雞包仔屬於正統的粵式點心，菜肉包就不算粵系的朋友了。

菜肉包多少偏向江浙菜系，可以在不少上海包子鋪吃到。

不過，在香港的茶樓和包點店裡，不管是粵包子還是滬包子，反正是包子也一併有賣~由於叉燒包和雞包仔長倨我心目中的首一二名，菜肉包總是排不上我的餐桌(加上一般買到的菜肉包實在與江南吃到的大有差異喲~)；然而，因著大黑貓很愛吃菜肉包，於是，菜肉包終於吐氣揚眉，爬上了我的飯桌啦~!! 菜肉包食譜參考：《麵點新手的第一本書》+小黑貓的增減~材料：(4個)麵團部份——中筋麵粉......150克+12克(首次發酵後加入)酵母......1/2茶匙糖......15克鹽......1/8茶匙油......12克水......90克/毫升餡料部份——椰菜(高麗菜)......75克豬肉......100克