花椰菜和西蘭花的區別- 每日頭條
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2016-06-29 由 中國農業信息網 發表于健康1、兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。
但西蘭花在某些營養成分上又高於花椰菜。
每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。
每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，但蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量皆略高於花椰菜。
2、花椰菜性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者。
現代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而
