真假米粉比一比，添加物含量差兩倍| 農傳媒
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穀研所另以體外試驗，模擬人體腸胃道環境，評估米粉絲的「升糖指數」，也就是米粉的GI值。
在同樣條件下製造出來的純米米粉和玉米澱粉絲，不加任何油和佐 ...
首頁新聞真假米粉比一比，添加物含量差兩倍真假米粉比一比，添加物含量差兩倍
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20170105
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文／林慧貞 攝影／黃世澤
你是否曾經吃米粉吃到胃脹氣、消化不良？市面上一半以上米粉含米量不足，九成原料使用玉米澱粉，中華穀類食品工業技術研究所實驗，比較純米米粉，以及100%玉米澱
延伸文章資訊
- 1220種食物的升糖指數Glycaemic ... - Dr Spencer Lai (賴鶴明博士)
220種食物的升糖指數Glycaemic Index（GI） ... 玉米. 24、甜玉米. 55.0. 25、（粗磨）玉米粉（煮）. 68.0. 26、二合面窩頭. 64.9. 米飯. 27、黑米.
- 2食物『升糖指數』(Glycemic Index) 及
以『西瓜』為例，西瓜的GI值(升糖指數)高達72 是高血糖風險的食物，在飯後兩 ... 升糖負荷/份. 燕麥麩（生）. 55. 10. 3. 墨西哥玉米餅皮 (塔可餅). 68. 20. 8. ...
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這樣一來白米的份量就能降低，且能吃到毛豆的蛋白質、玉米的膳食纖維和甜味，就是兼具營養、能量、升糖指數低又有抗性澱粉的一餐。 多元搭配 ...
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在營養學上用於比較不同食物升糖速度的一個物理量為：血糖指數（GI值），數值越高說明其升糖速度越快。 我們規定GI＜55為低GI飲食，55-70為 ...
- 5糖尿病飲食常見問題：哪些澱粉類食物常被認成蔬菜？ - 智抗糖
智抗糖整理出七種常被認錯的食物，有南瓜、玉米、地瓜、山藥、 ... 高GI 指數的食物，尤其是煮爛的南瓜、變成糊狀的南瓜濃湯，升糖指數更高， ...
