肽- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
文章推薦指數： 80 %
肽（英語：peptide，來自希臘文的「消化」），舊稱胜[1]，即胜肽，又稱縮氨酸，是天然存在的小生物分子，介於胺基酸和蛋白質之間的物質。
由於胺基酸的分子最小，蛋白質最大，而它們則是胺基酸單體組成的短鏈，由肽（醯胺）鍵連接。
當一個胺基酸的羧基基團與另一個胺基酸的氨基反應時，形成該共價化學鍵。
二胜肽（簡稱二肽），就是由二個胺基酸組成的蛋白質片段，兩個或以上的胺基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。
蛋白質有時也稱為「多肽」。
常
