地瓜吃錯竟讓血糖失控、胃酸逆流!2樣配著吃幫助消化不脹氣

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蕃薯☀升糖指數☀超級食物「蕃薯」好處多多,甚至還有人把蕃薯當作飯的替代品食用。

不過對於消化不良,以及患有糖尿病的患者而言,蕃薯卻可能反倒引發 ... 他膽固醇超標,這樣吃蛋年甩26公斤?!〉吃蛋養生72招,只在早安健康12月號《一天一顆蛋》立即搶購 X 為提供更多優質內容,本網站使用cookies分析技術。

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不過對於消化不良,以及患有糖尿病的患者而言,地瓜卻可能反倒引發不適,甚至成為健康的殺手。

地瓜含糖量高糖尿及消化不良族群需注意 他膽固醇超標,這樣吃蛋年甩26公斤!吃蛋養生72招,只在早安健康12月號《一天一顆蛋》!結帳輸入【DEC801】不限金額,立即享免運>>> 由於膳食纖維豐富、升糖指數低,地瓜相對於白米或馬鈴薯,在消化過程中血糖變化相對較緩慢,因此對於一般血糖調節機能正常的民眾而言,蕃薯具有預防糖尿的功能。

不過在含糖量方面,則是另外一回事。

雖然血糖上升的速度較慢,但同樣重量的蕃薯所含有的糖分含量,是馬鈴薯的兩倍,中醫師金素興(김소형,音譯)解釋:「對於糖尿病患者而言,只要一條小小的蕃薯,就可能導致血糖失控。

」 (編輯推薦:地瓜這樣吃,抗癌營養全沒了) 此外,對於消化不良的民眾而言,本來能夠促進消化的蕃薯,卻反而會導致反胃,甚至是胃酸逆流。

由於蕃薯從澱粉轉化成糖分的過程中,產生的甜味會刺激胃壁粘膜,讓糖分在胃中產生異常的發酵作用、促進胃酸分泌,加上這些食物在胃中會呈現黏糊狀,難以與胃液混合、持續向下進行消化,因此會讓胃液向上逆流。

隨著年齡增長,消化機能持續退化,這樣的現象也會越來越嚴重。

料理影響升糖指數烤番薯升糖指數將翻倍 如此一來,難道消化不好或罹患糖尿病,就不能夠吃蕃薯了嗎?金醫師強調,其實重點還是在於料理方法。

由於經過料理後的蕃薯,升糖指數也產生不小的變化、烤蕃薯甚至會翻倍,因此最好避免。

不過金醫師也補充:「蕃薯的吸收還是會因人而異,因此最好還是透過觀察食用後一小時的血糖指數,了解自己的血糖狀態,進而確定能夠攝取的安全量。

」如果在血糖指數在180以上,則要減少攝取,甚至避免。

(編輯推薦:過午不吃地瓜!地瓜餐將她從鬼門關前救回) 一吃蕃薯就反胃中醫師教你配這些東西 對於消化不良的民眾則比較簡單,只要注意搭配攝取的飲食就好,金醫師解釋:「像是富含乳酸桿菌的泡菜,因為能夠幫助消化,因此就很適合跟地瓜一起吃。

」此外,像是蘋果、橘子等富含果膠的水果,因為能夠保護胃壁並抑制食物在胃中發生異常發酵、減少氣體產生,只要一起攝取就能彌補所有蕃薯的缺點。

由於果膠在果皮的含量比較高,金醫師也提醒這些水果盡量要連皮攝取,不過最重要的還是要慢慢吃,才能避免給予腸胃過大的負擔。

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