吃燕麥6周膽固醇降16％，醫師卻點名3種人少吃！ - 早安健康

編按：全穀類食物的健康風潮延燒，尤其燕麥豐富的水溶性纖維、維生素、礦物質等營養素，不只能幫助排便，對降血糖、血壓、總膽固醇及淨化血液也有良好的益處，經過長期 ... 每日晶亮補給！〉訂《早安健康》一年12期送【天廚】100%藍莓汁2箱（市價$2,130元），讓你神采晶亮每一天立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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 研究也建議燕麥1天的理想攝取量為28g以上。

不過，因營養專家劉博仁醫師提醒，有幾個族群吃全穀類食物可要特別小心。

【早安健康／劉博仁醫師】多吃全穀類食物、而非精緻澱粉類食物已成為健康風潮。

所謂「全穀」係指未精製的穀類，且保留著果皮（糠層、麩皮）、胚芽、及胚乳這三個最重要的部份，營養價值才完整，也才能發揮它最大的保健效果。

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若從疾病的角度來看，攝取全穀類則有助於降低罹患心血管疾病、第二型糖尿病、以及大腸直腸癌等風險。

國外曾進行一項研究，受試者以燕麥（2／3杯）當做主食，六周之後膽固醇降了16％；另一項研究則是著重於血壓的影響，要求25名患者每天一餐用糙米或大燕麥作為主食，經過6至8周，收縮壓及舒張壓平均降了5個毫米汞柱，別小看這個數字，有時即使服用降血壓藥還不見得能降到這麼多。

僅管全穀食物的好處多不勝數，以下三種人仍須加以注意： 1.如果患有 胃潰瘍的話，由於胃裏面有傷口，像全穀類這種高纖維的食物可能會磨到潰瘍的傷口，導致不容易癒合。

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