吃米飯也能長胖？ 想減肥得先知道肉是怎麼長出來的？

看上圖，肚子上的肥肉，估計大多數人身上都會有。

減肥，已經成了我們生活中的1件大事， 因為肥胖不僅會帶來健康方面的問題， 還會讓身材顯得不好看。

可能你也會納悶， 也沒怎麼吃啊， 怎麼肥肉就這麼容易的冒出來了呢？

這只能說明一點， 我們身體進化的太好了， 很善於將食物中的能量在身體里以脂肪形式儲存起來。

當缺乏食物的時候， 身體能夠及時分解脂肪來維持生存。

但到了現代，由於食物豐盛、不缺營養， 我們身體儲存能量的這種機能，使得我們很容易就胖起來了。

1、白米飯

對於很胖很胖的人來說，有一句話叫做

喝水都會胖

這句話當然是誇張的， 水中並沒有能量，我們人體也不能從水中來合成能量。

要知道水是由氫和氧這2種元素組成的， 而身體里需要的能量，比如葡萄糖和脂肪， 一定是要含碳元素的。

問你一個問題

吃白米飯會胖嗎？

和這個問題一樣的是， 吃麵食會胖嗎？

可能你會想半天，然後說，應該不會吧......

我們所知道的常識是： 米飯和麵食中的主要成分是澱粉， 屬於糖類， 吃下去後最終會被消化成葡萄糖。

而我們身體里堆積的脂肪屬於油，和糖類是完全不同的東西， 要說吃糖也能變成你身體里的脂肪， 似乎有點難以理解。

但，人體就是這麼神奇， 現在告訴你， 吃米飯、麵食等， 一樣會胖， 因為我們身體有一種特殊的機能，可以將糖轉化為脂肪儲存起來！

2、轉化開關

當然，並不是說所有糖都會變成脂肪，這隻有在特定情況下才會發生。

如果你做過血液的生化檢查， 其中有一項指標，叫做

血糖

這個值會在一定範圍內波動， 如果偏高，就叫做高血糖，偏低就是低血糖。

當然， 這個值是波動的，在你吃飯後， 一般而言， 血糖值都會升高。

我們所說的血糖， 指的是血液中的葡萄糖， 這是我們身體必須的一種能量，通過血液輸送到全身各處， 細胞會分解葡萄糖來獲得能量，來完成各種生理活動。

前面講過， 葡萄糖在一定條件下，會轉化成脂肪。

這個特定的條件就是

血糖升高

當血糖升高到一定值時， 胰島素開始分泌，給肝臟發出信號， 肝臟開始將血液中的葡萄糖轉化為糖原儲存起來，這個糖原會作為隨時的能量倉， 當身體活動需要能量時，會隨時調用。

但是肝臟儲存糖原是有限的。

這時候肝臟會啟動第二套儲存能量方式

將葡萄糖轉化為脂肪

合成的這些脂肪就會被儲存在你的皮膚下層的脂肪細胞中， 也會儲存在一些內臟中。

曾經看過一篇報導， 一個特別肥胖，體重達400多公斤的人， 她的心臟里脂肪的含量已經超過了30%！

我們經常聽到的脂肪肝，肝臟里的脂肪含量也超標了。

3、控制血糖升高

好了， 現在你已經知道了葡萄糖轉化為脂肪的秘密，那麼， 你是不是有應對脂肪增加的方法了呢？

是的， 就是要設法減少血糖升高，因為血糖一旦升高，胰島素就會分泌， 然後肝臟就會開始將葡萄糖轉化為脂肪。

我們可以採取下面這些方法來減少血糖的快速升高：

1)少量多餐

少量進食後， 身體吸收的葡萄糖有限， 血糖維持高位的時間短， 轉化成的脂肪相應就會少。

如果把一日三餐的飲食平均分成5份， 相對來說， 轉化而來的脂肪一定會少一些。

2)增加膳食纖維攝入

全麥、紅薯等膳食纖維攝入後， 由於不能或少量被消化， 會稀釋葡萄糖的濃度， 延緩葡萄糖的吸收，從而不會讓血糖突然快速升高，也能有效減少脂肪的轉化。

3)減少糖分的攝入

日常零食中含有很多糖分，能被快速消化吸收，使血糖升高，比如

蔗糖

玉米糖漿

葡萄糖

這些糖分會出現在蛋糕，餡餅，餅乾，煉乳，糖果，布丁，明膠甜點，水果罐頭，軟飲料和一些果汁中。

選擇無糖或少糖的， 更能有效減少增肥的機率。

4)飯後百步走

吃飯後會出現2個現象

犯困

血糖升高

犯困是因為進食後為了更有效的消化食物，身體里的血液湧向了胃部，提示你最好安靜一些，便於快速將這些食物消化吸收。

如果這時候你選擇安靜，那麼，消化吸收後血糖就會很快升高，這時候胰島素分泌、脂肪開始合成。

所以飯後百步走是有道理的， 能增加血液中的葡萄糖消耗，減少脂肪的合成。

4、總結

來給今天的內容做個總結：

1)吃米飯（麵食）也會長胖，如果不注意方法的話。

甜食就更不用說了（更易導致發胖）

2)碳水化合物經消化吸收後， 會導致血糖升高，然後胰島素分泌， 肝臟開始將葡萄糖轉化為脂肪（變胖原因之一）

3)減少糖轉化為脂肪的方法就是： 補充膳食纖維延緩葡萄糖吸收、少量多餐防止血糖快速升高、減少零食中糖分攝入、飯後百步走（消耗血糖）