想減肥成功？維生素B群、鈣質，4大營養素缺一不可

常聽到有人說：我太胖是因為營養過剩！其實這是一種錯誤的概念，無論是過胖或過瘦，都是一種營養不良的狀態，而對於減重的人來說，飲食控制固然重要，但吃得對、吃得營養，更是決定減肥是否能成功的關鍵因素，減重期特別需要補充的營養素有以下幾種。

（1）維生素B群

維生素B群是身體中可以幫助新陳代謝，並促進能量轉換的重要輔酶。

在代謝過程中，它可幫助醣類、脂質、蛋白質轉化成能量燃燒，只要有足夠的B群，碳水化合物就能順利地被利用，還能促進蛋白質進行建造與修補組織的功能，避免脂肪堆積。

（2）維生素C

根據研究指出，血液中的維生素C含量多寡，與燃燒脂肪的能力有直接關係，還可改善脂肪的代謝。

此外，維生素C也是膠原蛋白形成原料，攝取含有維生素C的蔬果，在減肥時，肌膚比較不容易失去彈性與光澤，瘦身後的肌膚也比較不會幹澀與黯沉。

富含維他命C的食物為水果與蔬菜莫屬，減重期可多選擇番石榴、獼猴桃、番茄等水果，以及彩椒、花椰菜、綠豆芽、空心菜等蔬菜。

（3）水溶性膳食纖維

水溶性膳食纖維不僅可以改善減重期常見的便秘問題，還具有吸附少量油脂和膽固醇的獨特能力。

適度食用藻類、菇類、黑棗、酪梨等富含水溶性膳食纖維食物，可以將食物中的脂肪與膳食纖維一起排出體外，降低脂肪囤積在體內。

（4）鈣質

根據《英國營養學期刊》的研究指出，足夠鈣質攝取有助於抑制食慾，讓想減重的人比較容易達到目標。

在研究中，鈣量不足的女性補充鈣片後，減掉的體重是同樣鈣量不足且沒有補充鈣片女性的4倍。

研究人員認為，當體內沒有足夠的鈣，腦部會產生飢餓的代償感覺，讓人更想多吃食物。

因此，建議想減重的人，除了注意熱量攝取、保有運動習慣，也要多攝取膳食纖維、選擇優質的蛋白質與碳水化合物。

另外，適當補充鈣質，例如牛奶、乾酪、豆類、小魚乾、深綠色蔬菜等，也都可以成為減重之路的神助攻，助上一臂之力。