健身：「生酮飲食」真的能讓我們的的身體脂肪掉下來嗎

生酮飲食簡直是吃貨的最愛，能把自己喜歡吃的東西變成減肥方法，想都想不到，這種稀奇的減肥飲食方法真的能夠讓我們的身體減掉脂肪嗎？

什麼是生酮飲食

生酮飲食是一種脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。

減肥者的食譜從原來的青菜加白水煮雞蛋變成大魚大肉。

生酮飲食是一種高脂肪、低碳水化合物和適當蛋白質的飲食制度，通過脂肪代謝產生的「酮體」作為另一種身體能量的供給源

從生酮飲食，它對飲食要求非常嚴格。

它不但要求每天所需能量的70%以上來源於脂肪，還進一步要求脂肪和蛋白質的供能比（指某一營養成分為身體提供的熱量，占攝入全部熱量的百分比）控制在4:1或3:1，並且碳水化合物來源的熱量需嚴格控制在5%以下或是攝入量小於20克。

這意味著，一個大蘋果可能就會導致這一天碳水化合物的量超標。

可以看出生酮飲食是一種非常嚴格的一種飲食制度，他與低碳水化合物完全不同，生酮飲食制度，每天需要大量的脂肪比例為70—80%，碳水化合物攝入低，所以人體不再以葡萄糖為力量的來源，而是以生酮飲食中的酮體為力量來源，酮體是以肝臟由脂肪或體脂肪合成，生酮飲食的理論是杜絶葡萄糖的生理代謝途徑，改以酮體作為身體能量的來源。

當一天中碳水化合物攝取量限制在20公克或是更少時，2 - 7天左右，肝臟會轉向燃燒脂肪以產生酮體，做為生理代謝的能量來源。

尤其是腦的能量來源除了葡萄糖之外，就只有酮體。

所以生酮飲食制度相對比較難，對身體的影響也比較大。

可以說生酮飲食需要在醫生的指導下實行。

到底是低碳水化物飲食好還是生酮飲食好

我們所食用的食物都是由三個物質組成，蛋白質、碳水化合物和脂肪，世界衛生組織提倡蛋白質為10—15%，碳水化合物為55—75%，脂肪為25—35%，但是碳水化合物攝取過多就會導致胰島素的增加，糖尿病的機率也會提高，體重也會增加，相反，碳水化合物攝取小也就會減肥，所以得出：第一個少量碳水化合物大量的脂肪飲食制度（生酮飲食），第二個為含少量碳水化合物和大量的蛋白質飲食制度。

我們的人體的主要來源於碳水化合物，碳水化合物的吸收有兩種方式：一種是快速吸收另一種是緩慢吸收。

快速吸收的食物主要以糖類為主，甜食和精加工的食物；緩慢吸收的食物多以全麥穀類、蔬菜跟水果。

存在身體上葡萄糖代謝問題的人應該避免快速吸收食物的的攝入量，因為身體的特性，吸收過快的糖類食物，身體缺乏微量元素，長久以來就會有健康問題，所以攝入碳水化合物占食物的63%，如新鮮的水果、蔬菜、菜豆和全穀類食物，深綠色根莖食物，避免任何形式的糖類。

其實，我們可以對比看出，生酮飲食在我們生活中很難實行，因為這種飲食結構不是專業人員，容易造成身體傷害，而低碳水化合物制度，經常會感覺到飢餓，我們的身體以葡糖糖為力量源泉，胰腺會分泌出一種胰高血糖素的荷爾蒙物質，這種物質將多餘的脂肪分解後作為身體能量使用。

結果造成持續消耗和分解脂肪的身體，同時處在碳水化合物攝取不足的情況下，基本代謝加快，減肥效果自然提高，身體脂肪也處於容易燃燒的狀態中，更適合我們在平常生活中改變飲食食物。