ω-3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸，當中最重要的三種ω-3脂肪酸為EPA、DHA和ALA（α-亞麻油酸或稱α-linolenic acid），由於ALA是人體無法自行合成、必須透過膳食攝取獲得 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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我知道了 ω-3脂肪酸首頁健康百科營養百科 ω-3脂肪酸分類生理功能代謝機制攝取量飲食來源疾病與症狀注意事項備註分享收藏訂閱點擊可以訂閱電子報喔！ ✕ 加入LINE好友 ω-3脂肪酸是什麼？ ω-3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸，當中最重要的三種ω-3脂肪酸為EPA、DHA和ALA（α-亞麻油酸或稱α-linolenicacid），由於ALA是人體無法自行合成、必須透過膳食攝取獲得的脂肪酸，所以又稱為必需脂肪酸。

ω-3脂肪酸是何種類型的營養素？與ω-6脂肪酸一樣，都是屬於脂肪類。

ω-3脂肪酸對人體的重要性？具有抵抗體內發炎（如類風濕性關節炎）、強化大腦並提升專注力與記憶，也是保護人體神經系統及視網膜健康的營養。

許多研究指出，ω-3脂肪酸能降低三酸甘油酯及血壓，對於預防心臟病、中風等心血管疾病有益。

而當ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸以適當比例存在人體中時，才能發揮正常的免疫作用。

ω-3脂肪酸在人體的吸收與代謝？人體無法自行製造出ω−3脂肪酸，但可藉由ALA作為前驅物，在體內合成EPA和DHA。

經由腸胃道吸收後，在小腸形成乳糜微粒並運輸至肝臟，再進入血液循環。

ω-3脂肪酸每日建議攝取量每日脂肪的建議攝取量應不超過總熱量的30％，其中多元不飽和脂肪酸以不超過總熱量10％為宜。

根據2002年美國心臟協會的建議，每天攝取1公克ω-3脂肪酸，有助維護心臟血管健康。

ω-3脂肪酸在飲食中的主要來源為何？ ALA主要存在於豆腐、豆漿等黃豆製品，以及堅果、亞麻仁籽等植物油脂食物中。

EPA和DHA主要含在深海魚的魚油裡，像是鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚、沙丁魚、鯷魚、烏魚子。

淡水魚的魚油含量則較低，若漁戶在飼料中添加魚油或魚粉時，則養殖出來的魚類也會含有較多EPA、DHA。

ω−3脂肪酸中的LNA（α-次亞麻油酸），大多存在於亞麻籽、核桃等堅果類食物，豆類和深綠色蔬菜中也含有少量。

ω-3脂肪酸缺多或過少，對身體產生的影響？當缺乏必需脂肪酸時，皮膚會出現異常，也會影響發育，發生生長遲緩、貧血等症狀。

如果有缺乏ω-3脂肪酸，或是當攝取過多ω-6脂肪酸，導致與ω-3脂肪酸比例差異過大時，容易產生發炎，並提高三高與心血管疾病的風險。

ω-3脂肪酸注意事項建議一週應食用含有豐富油脂的魚種2～3次。

如無法從飲食中獲取足夠的ω-3脂肪酸，透過魚油補充錠也是選擇之一，平常每日可攝取1000mg，勿過量服用。

宣告請注意，本營養素說明僅在讓讀者明瞭相關的醫學原理與營養知識，至於營養素實際服用的狀況，請您務必與主治醫師或專業營養師充分討論，在明瞭自身健康狀況，尋找最適合的劑量補充。

參考資料 Healthline：17Science-BasedBenefitsofOmega-3FattyAcids WebMD：TheFactsonOmega-3FattyAcids 請注意，並沒有任何一種或一組方法適用於所有病人，一般表格內建議的治療方法並非絕對不變，請您務必與醫師充分討論。

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