「卑南阿賣」香氣逼人！花蓮特色風味餐爆炒螺肉Q軟有嚼勁

△▽3番2次原住民風味餐廳。

（圖／跳躍的. △店家附上多種野菜的介紹。

風味餐中最常看到的就是竹筒飯，特別用 ... ETtoday新聞雲|手機版|新聞雲APPS 回首頁 facebook Line Twitter 複製連結 ETtoday > ETtoday旅遊雲 2021年05月9日10:10 點評：哇一整桌好豐盛！ ▲3翻2次原住民風味餐廳。

（圖／跳躍的宅男授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權。

） 實習記者謝佩樺／綜合報導 山中的野味最迷人！花蓮「3番2次原住民風味餐廳」提供多種豐富的原住民風味野菜，可單點也有划算的套餐可以選擇，其中最特別的料理是非洲大蝸牛基因變種而來的白玉蝸牛，用炸的吃起來柔軟又Q彈，霸氣的鹽烤台灣鯛也是饕客必點的招牌菜。

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來 ▲店內裝潢都充滿著原住民風格的元素。

▲店家附上多種野菜的介紹。

風味餐中最常看到的就是竹筒飯，特別用紫米飯加入蝦米去提味，香氣使人意猶未盡，卑南阿賣（卑南肉粽）則是用月桃葉跟假酸漿葉包裹住米飯與內餡，料理過後味道十分有層次感，而鹽烤台灣鯛選用3斤半的鯛魚用慢火的方式炭烤，吃起來口感細膩又沒土味，讓人一口接一口。

▲卑南阿賣+阿美竹筒飯。

▲鹽烤台灣鯛肉質細嫩。

店內的各種時蔬野菜都會搭配原住民特有的香料，像是馬告（山胡椒）與刺蔥等來提升料理的美味程度，白飯也混入小米來做口感上的提升。

▲臘肉炒竹筍加入馬告（山胡椒）後超下飯。

▲魚餅加入刺蔥來降低油膩感。

▲料多鮮甜的什錦野菜土雞湯。

炒螺肉是店內特別的菜色之一，選用少見的白蝸牛入菜，酥炸過後接著爆炒逼出香氣，肉質Q彈有嚼勁，吃完過後齒頰留香。

▲▼炒螺肉。

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