土雞蛋比較營養？買蛋越大顆越好？「雞蛋挑買＆保存」你做對 ...
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爆看光滑度外殼越光滑越好，盡量減少挑選表面摸起來粗糙的蛋殼。
看顏色如果是白蛋，越白的越新鮮， 紅蛋則越紅越新鮮。
如果蛋的顏色呈現暗黑色建議不要買。
看大小小顆的雞蛋大多為新雞生的蛋，濃稠度比較好，而過大的蛋則為老母雞生的蛋，濃稠度則不夠。
可以選擇約60公克的雞蛋，是比較均勻的蛋。
可以的話，買雞蛋還是盡量買經過飾選、盒裝的洗選蛋，有生產標示和保存期限，吃起來也比較安心。
剛買回來的雞蛋，可以先在常溫中存放，但不要讓雞蛋直接和空氣接觸，能用布或紙蓋起來最好。
