澳門自由行飯店美食‧新葡京Don Alfonso當奧豐素1890意式料理 ...

在眾多米其林星級餐廳中，甚至是全澳門最多星星的新葡京裡，Don Alfonso當奧豐素1890意式料理依舊能展現極具特色的全能變化，兼具傳統與新思維的菜色 ... 關閉廣告 熊喵大口吃垮全世界 跳到主文 親子美食旅遊部落客。

金錢有限、食慾無窮，CP值高美食旅遊住宿是首選！邀稿：[email protected] 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 狂賀！熊喵得到第五屆部落客百傑美食類年度冠軍！ Jan06Sun201900:00 澳門自由行飯店美食‧新葡京DonAlfonso當奧豐素1890意式料理&價位合理風味多變&午間半自助餐 在眾多米其林星級餐廳中，甚至是全澳門最多星星的新葡京裡，DonAlfonso當奧豐素1890意式料理依舊能展現極具特色的全能變化，兼具傳統與新思維的菜色裡吃得到紮實功夫與新鮮食材。

而最棒的地方則是沒有米其林的疏離感，而是全家大小都能愉悅用餐的好地方 在介紹這次的餐廳之前，熊要先跟大家討論一種感覺，叫做選擇障礙。

無論是誰，或是什麼年紀的人，大家都能理解選擇障礙這件事 但對熊跟喵而言，最大的選擇障礙多半不是購物或是服裝選項，而是今天到底要吃什麼這件事，而且平均一天要上演兩次（如果出國可能要上演三四次，因為有下午茶跟宵夜可能） 之所以選擇障礙的原因非常多，光是每天生活中要面臨的午餐與晚餐就是最好的印證。

有時候想吃的豐盛，但又不想吃的很有限制或是壓力，甚至有時候想吃個簡單的西式料理，不過卻很常在街邊的選擇裡碰上不合口味的菜色，也是讓人氣結 而這樣的狀況，在出國旅遊時更是達到選擇障礙的頂峰，就拿熊跟喵最愛的澳門而言，也跟香港與台灣有異曲同工之妙，除了街邊小吃厲害到不行，還有各式各樣的中型餐廳跟頂級米其林料理 不過如果安排一場四天三夜的澳門之旅，一開始大家的首選絕對都是小吃跟米其林料理，但三四餐之後（基本上熊是第三天）開始就會有點厭煩了，這時候的選擇障礙開始浮現，也是考驗餐廳本質的時刻 有些餐廳名氣很大菜色很猛，但真的沒辦法常常吃（米其林餐廳多半屬於這種），但有些餐館味道不錯價位合理，但有時又覺得不夠特別 所以這時候就需要一家不只美味度夠，又不需要有太死板與限制，一餐也不必吃上太久，可以一群朋友或是全家造訪，再加上價位合理常吃也不會讓人過於破財的萬能型選擇 而熊這次要介紹的澳門飯店美食，正好就是這樣的屬性。

它是位於澳門地標新葡京酒店三樓，也就是米其林一星餐廳大廚旁的DonAlfonso當奧豐素1890意式料理。

以前，它典雅高貴很有氣質，現在它變得平易近人又兼具美味與舒適感 平心而論，DonAlfonso當奧豐素1890意式料理（官網連結與介紹請點此）雖然目前沒有星星，但整體用餐風味與舒適感，再加上一切的一切，其實都是一個很適合一兩週就造訪一次的萬能餐廳 接下來，就讓熊帶大家到DonAlfonso當奧豐素1890意式料理感受一下吧！以門口的配置來說，還是帶有不錯的豪氣度與大家氣息 走進餐廳裡面，左邊就是手工比薩吧台區，右邊則是蠻有氣氛的沙發區 再往前走，其實餐廳的地板有一點舞池趣味，而且兼具著高級餐廳的質感卻又不會讓人覺得生冷（很多米其林餐廳就會讓人覺得沒有溫度），因為這次是午間時段造訪，所以中間就有自助餐檯 每一桌的空間都很不錯，座椅非常的舒適，熊看到包括家庭客跟商務客，加上三五好友其實都在這裡用餐的相當愉快，這也是DonAlfonso的特色之一 再來，這次因為是澳門旅遊局的採訪活動，所以熊跟一群格友坐在比較方便拍攝與主廚解釋的包廂裡面，整體空間跟色彩配置讓人非常驚艷，有種高調的藝術感卻又不落俗套 如果不讓大家看一下菜單，大家一定會覺得DonAlfonso當奧豐素1890意式料理有這樣的好環境，又身處在新葡京這樣的米其林區域，價位一定非常恐怖對吧！ 但大家看看，有圖有真相，DonAlfonso這裡的商業午餐每人320元澳門幣（需再加一成），合台幣價位是1280元（需再加一成） 大家可以試想，這樣的費用如果在台北市，大概也是屬於中等以上的餐廳價位，但在澳門卻能吃到這樣的好東西，是不是很實惠呢？ 接下來，就是這次的菜色內容（全系列菜色與價位請點此） 因為DonAlfonso本來就是以道地的南義大利風味與傳統風味的拿坡里比薩為主體，所以大夥兒的菜色自然也以這為重點 一開始就是使用了帕馬火腿搭配芝麻葉，以及馬芝瑞拉與帕馬森起士，加上聖女小蕃茄打造而成的拿坡里比薩 再來則是墨魚麵佐干貝與蘆筍，還有蟹肉義大利麵餃佐海鮮濃湯與蘑菇及風乾番茄 主菜部分則是春雞或是脆皮乳豬，甜點部分是提拉米蘇或是芒果舒芙蕾搭優格雪酪，或是最有特色的Neapolitan脆葉釀玉桂忌廉及櫻桃三選一 不過在前菜之前，就有非常美味的比薩麵餅已經上桌了，這真的是熊吃過最棒的口感與香氣，說真的第一口那種酥香跟嚼感真的是驚豔至極 其實在DonAlfonso這裡，幾乎是所有的烘焙品都非常有水準，所以大家很容易會發生一個問題，就是無論是午餐或是晚餐開始前都會吃得過飽 你唯一需要擔心的，就是到底該怎麼分配肚量（特別是中午時段有自助吧的狀態下，就算麵餅再好吃，你也真的要好好抉擇啊） 再來的湯品部分，是用花椰菜打底的濃湯，整體口感濃郁但沒有那種花椰菜的過度菜味，反倒有一些柔滑口感是熊從未猜想到的風味 每一口湯品的口感層次都很明顯而多元，即使溫度稍低也不會覺得菜味過高，平心而論相當成功！ 再來，因為比薩主廚MaurizioFerrini準備開工，所以熊自然不能錯過這場技巧純熟的比薩製作大秀 他的每一個動作其實就像是日本料理的頂尖師傅一般，沒有任何多餘的動作，卻能用看似簡單又很有效果的方式紮實的完成 再來，搭配著IzzoScugnizzo烤箱與絕佳的火侯控制與精準時間概念，幾乎是每一片比薩都能有完美的演出 完成爐烤之後再加上配料就完成了！接下來熊就回到包廂一邊等待，一邊品嚐其他美味佳餚 再來又是一道風乾番茄香料麵包，鬆軟之間帶有絕佳嚼感，加上濃郁番茄口感讓胃口大開，真的有夠過癮的 明明已經吃了不少東西，但直到現在才是菜單上的第一道菜色 這就是帕馬火腿搭配芝麻葉，以及馬芝瑞拉與帕馬森起士，加上聖女小蕃茄打造而成的拿坡里比薩 每一種食材都很清新美味，加上口感驚人的比薩就是最合拍也最美味的頂級組合，這道一上桌之後根本無法多拍太久，因為無論是香氣或是那難以形容的美味感，都在呼喚著熊要馬上吃下去 那種鹹香感與酥軟跟入口嚼勁的多變風味，只能說難以言語形容，但無論你是熱愛薄皮比薩或是鬆厚比薩的朋友，不管是誰只要吃一口就直接投降認輸，因為真的太正點了！ 再來這道蟹肉義大利麵餃佐海鮮濃湯與蘑菇及風乾番茄，麵餃外皮口感彈牙，裡層餡料先度十足，整體調味起來濃郁卻不失其雅緻感受，多吃也不會膩口 看似不算太多的份量，吃起來卻是非常有飽足感，蕈菇香氣讓人越吃越有胃口，質樸的外表之下有著非常成熟的味覺表現 接下來，就是墨魚麵佐干貝與蘆筍，口感看似濃郁但相對輕爽，墨魚細麵有著不錯的延展性與咀嚼度，干貝與蘆筍的絕配感讓口腔變的淡雅而清香 接下來，就是主菜春雞上場，搭配珍珠洋蔥與聖女小蕃茄，蔬菜的鮮甜度帶出雞肉的滑順口感，每一次入口都是滿滿的鮮味與軟嫩度 其實熊這次是首度造訪DonAlfonso，心底有一種很激動的感覺 因為這裡的師傅手藝跟菜色表現，的確有著能賣高價的本領，但團隊卻願意用這樣的方式讓更多人都能品嚐，就是一種很棒的創舉哩！ 再來這道是格友的主菜脆皮乳豬，也是逼人至極的頂級美味 無論是嫩度或是那種油滑的口感，真的是過分美味的一款 甜點部分包括香甜又熱燙噴香的芒果舒芙蕾，再加上清爽的優格雪酪，一冷一熱恰成最佳對比 再來，就是香濃甜美的提拉米蘇，無論是風味跟擺盤都是兼具創意跟美好風味，DonAlfonso當奧豐素1890意式料理的確是從頭到尾都讓人喜愛與驚豔，也是熊以後造訪澳門必吃的餐廳選擇！ 吃到最後，當奧豐素1890意式料理行政總廚GiovanniGaleota與比薩主廚MaurizioFerrini還一起到場跟大家分享美味的秘訣，兩人的活潑度百分百，也讓這場媒體餐敘變得更有意義   當奧豐素1890意式料理 地址：澳門大堂區葡京路（新葡京酒店3樓） 電話：（853）88037722 營業時間：午餐時段上午12時至下午2時30分，晚餐時段下午6時30分至10時30分（無休） 全站熱搜 創作者介紹 熊喵 熊喵大口吃垮全世界 熊喵發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：澳門飯店美食此分類上一篇：澳門美食‧星際酒店風味居之米其林二星川湘菜初體驗＆必點菜色水煮飄香桂花魚＆毛家紅燒肉＆荷香醬牛肋條＆老北京鮮肉鍋貼 此分類下一篇：澳門飯店美食‧永利皇宮永利扒房SWSteakhouse之聲光效果豪華美食秀&蛇河農場金牌和牛紐約客牛排&北海道香煎干貝&頂級綜合海鮮盤 上一篇：林森北路美食‧華國牛排館神戶A5紅酒和牛套餐&極致鐵板燒牛腿薄片蔬菜捲&A5和牛紐約牛排 下一篇：育嬰精品居家抗過敏‧日虎智慧抗敏空氣清淨機之大坪效高CP選擇&白色極簡時尚外型&微電腦面板搭遙控器可定時&奈米銀離子HEPA濾網與蜂巢式顆粒活性碳濾網&PM2.5及甲醛去除率99.9%與負離子功能 歷史上的今天 2017:士林捷運站美食‧澠井川日式串燒居酒屋肆場軟嫩的炭燒厚切牛舌&點定食還有鮮美牛舌湯 2016:台灣A咖‧九佃落羽松森林千人舉杯之南投國姓咖啡節與農夫市集 2015:後山埤站美食‧平價日料高CP商業午餐之京壽司日式手創料理 2013:民生西路‧沒吃會想念的雙連O仔湯 2012:天母‧特色歐式甜點法蕾薄餅屋 2012:幸福一刻‧熊喵婚禮攝影服務開動 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 居家抗疫美食專區(1) 宅配美食(1) 大台北旅遊美食(37) 台北市飯店住宿(8)台北市飯店美食(42)新北市飯店美食(12)新北市飯店住宿(8)無菜單私廚料理(1)南雅夜市美食(8)通化夜市美食(4)士林夜市美食(7)景美夜市美食(2)內湖737巷美食(10)南機場夜市(5)華西街夜市美食(5)饒河街夜市美食(2)師大夜市美食(3)101大樓美食(2)興南夜市美食(1)延三夜市美食(8)華榮夜市美食(5)晴光夜市美食(1)板橋興隆市場(1)板橋黃石市場美食(2)輔大花園夜市美食(4)林口三井OUTLET美食(2)吃到飽美食(87)新北永和中和美食(0)麻辣石頭各種火鍋(12)西門町美食(4)寧夏夜市美食(1)南機場夜市美食(0)新北新莊板橋美食(9)新北三重蘆洲美食(5)泰式越式料理(3)中式外省菜(25)南洋風咖哩餐廳(6)北投溫泉專區(0)台北米其林指南(4)林口環球購物中心美食(1) 雲林嘉義美食旅遊(2) 雲林美食(3)嘉義旅遊(1) 苗栗台中美食旅遊(8) 中部好夜市(13)台中飯店(4)台中市場(4)台中市火鍋(1)豐原美食(1)台中美食(16)台中咖啡館(2)苗栗吃喝玩樂(3) 日本各地旅遊美食(0) 韓國各地美食旅遊(1) 韓國吃喝玩樂(1) 歐洲各地美食旅遊(2) 奧捷蜜月(15)歐洲旅遊自由行(0) 基隆北海岸美食旅遊(2) 基隆夜市旅(5)基隆吃喝玩樂(1) 彰化南投美食旅遊(3) 南投飯店住宿(2)南投美食(1)彰化美食(1) 熊喵活動紀實(9) 熊喵動手做(39)好友來上菜(5)大家來開趴(1)外拍好所在(8)美食活動(51)旅遊住宿(6)熊喵愛時尚(4)五花八門妙活動(7)熊喵婚姻生活雜記(2) 懷孕親子育兒(10) 4m副食品食譜與紀錄(4)5m副食品食譜與紀錄(4)9m副食品食譜與紀錄(2)寶寶活動紀念日(2)寶寶育嬰精品(22)懷孕甘苦談(18)生產坐月子紀錄(3)產後保養(4)育兒經驗談(5)育嬰週記(44) 高雄屏東美食旅遊(7) 高雄美食區(2)高雄飯店佳餚(2)南台優麵點(2)墾丁好飯店(4)屏東墾丁美食住宿推薦(2)高雄吃喝玩樂(3)高雄飯店與民宿(6) 宜蘭花東美食旅遊(4) 花蓮美食(17)宜蘭飯店住宿(15)宜蘭美食(33)花蓮飯店住宿(5) 桃園新竹美食旅遊(15) 新竹飯店美食(5)新竹道地美食(4)桃園優飯店(1)中壢飯店集(6)桃園美食趣(4)新竹早午餐(3)新竹烘焙坊(1)中壢甜在心(1)大園與桃機周邊美食(1)新竹美食(1)新竹飯店旅館住宿推薦(2)桃園中壢美食(3)桃園好棧特色民宿與汽旅(4)桃園飯店旅館住宿推薦(6)新竹吃喝玩樂(1) 澎湖金門旅遊美食(6) 澎湖花火節自由行(3)金門美食(3)金門趴趴走(2)澎湖美食(2)金門住宿(1)金門美食(4) 新加坡美食旅遊(6) 頂級飯店住宿(4)頂級飯店美食(5)街邊夜市小吃(1)新加坡必吃餐廳美食(3)新加坡旅遊自由行(0)新加坡飯店美食(0) 紐西蘭美食旅遊(4) 紐西蘭南島遊記(8)紐西南南島食記(19)紐西蘭南島住宿(6)紐西蘭旅遊自由行(0) 宅配網購到你家(14) 中秋烤肉與雞鴨魚肉香腸(6)果醬水果(4)鹹食點心(9)醬料泡菜(4)健康食品(2)好喝的健康或休閒飲品(5)巧克力系列(8)西式甜點蛋糕肉桂捲冰淇淋(21)中式甜點喜餅鳳梨酥(8)端午節肉粽與彌月油飯(3)水餃乾麵牛肉麵與湯品(8)日式甜點蛋糕布丁(7)中式節慶料理(1)宅配美食飲料冰品推薦(4) 美食專題類(1) 紀念日專題(6) 中國大陸到處逍遙遊(1) 上海不夜城(2) 香港澳門旅遊美食(14) 香港美食區(14)香港好旅館(2)香港這樣玩(3)澳門看這裡(4)澳門美食趣(11)澳門頂級酒店(3)澳門旅遊自由行(2)澳門米其林美食餐廳(1)澳門道地美食小吃(10)澳門飯店住宿推薦(7)澳門飯店美食(20)香港旅遊自由行(1)香港米其林美食餐廳(4)香港道地美食小吃(0) 熊喵工作室為您服務～(3) 熊喵拍菜單(7)熊喵拍婚禮(3)商攝婚攝專區(0) 品味生活(20) 3C產品(26)服飾穿搭(14)關於自助婚紗(1)婚禮流程看這裡(3)家電產品(22)流行小物(5)家具布置(6)汽車相關(6)美妝髮品(2)美食烹飪料理食譜(0)精品保養穿搭(0)美食烹飪料理食譜(30)精品保養穿搭(6)3C家電網站APP推薦(17)汽車試乘保養情報(1)居家清潔收納(9)金融保險理財(1)啤酒威士忌美酒推薦(5)婚禮規劃&婚姻生活(3)建案賞屋(4) 全球飯店住宿懶人包(2)未分類文章(1206) 最新文章 愛好美食的熊喵，以吃遍大江南北為共同職志，有攝影需求，或其他聯絡事項，歡迎來信唷。

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