為什麼「減醣」就能減肥？三大類食物必吃 - ELLE

為什麼「減醣」就能減肥？三大類食物必吃，4道醫生保證瘦的減醣料理，不用運動也能半年瘦11公斤 · 1.豆渣粉是豆腐的衍生物，含有豐富的膳食纖維. 「豆渣粉 ... Search 2022ELLE風格路跑 2022永續日常發揮 時尚 看全部時尚 速報 名人穿搭 流行穿搭 鞋包配件 深度話題 浮華世界 視覺日記 時裝週 coachverybuy 三星潮z看 ELLE好好買 ELLESHOP 美容 看全部美容 美妝速報 彩妝教學 美體保養 美髮造型 指尖話題 香氛SPA 健身樂活 沙宣型動沙龍 娛樂 看全部娛樂 娛樂新聞 封面人物 追劇追電影 愛聽音樂 名人面對面 生活 看全部生活 吃好的 旅遊 好設計 科技女孩 看展覽 動物好朋友 跟我這樣做 漾台中 悠活臺南 30+姐的戀習室 SHE'SMERCEDES Twinings唐寧秘境 ELLE學理財 運勢 看全部運勢 愛情啊 星座運勢 職場 12星座每日運勢 專欄 ELLETV 看全部ELLETV 實用教學 名人花絮 風格影像 熱門趨勢 生活旅遊 品牌話題 線上活動 熱門活動 得獎公告 訂閱 雜誌訂閱 電子報訂閱 加入我們 Facebook Instagram Youtube Line@ 2022永續日常發揮 2022ELLE風格路跑 時尚潮流 美容保養 美好生活 訂閱 電子報訂閱 紙本訂閱 加入我們 輸入關鍵字進行搜尋 今日焦點 1 2022大家網購買什麼？SHOPBOP公布台灣女生最愛十大品牌 2 人不如狗系列！這些精品大牌都在出寵物配件，牠的狗窩都比你的包貴 3 質感爆棚！16款絕美「法式漸層美甲」指尖自帶仙氣又顯白 4 消凸肚、馬甲線這樣練出來！腹肌新手激推12個「捲腹變化式」，每天十分鐘瘦小腹超有感 5 台北人的小墾丁！熱搜IG北海岸最美海景咖啡6家～ @__yoonbomi__Instagram 針對低醣飲食，權威名醫告訴你重點原則，美食部落客小喵運用平常手邊使用的食材、調味料中選擇低醣的產品，在做菜的時候掌握住快速、簡單的主旨。

不需要麻煩地計算含醣量，也不用另外做一份專門給老公吃的飯菜。

成功的祕訣並不是「做出給減肥中人吃的飯菜」，而是幫他愛吃的菜色製造變化，半年內減了11公斤，腰圍少了10.5CM！4道好吃又不難做的減醣料理一定要學！斷食減醣的10個訣竅必筆記！一日兩餐、不限制熱量只要少吃「醣」日本名醫半年瘦下10公斤 廣告-內文未完請往下捲動 減醣飲食怎麼做？確實地攝取肉和魚、蛋，不用勉強自己餓肚子 yulka3iceGettyImages 這種飲食習慣只需要限制醣類的攝取，肉和魚、蛋等蛋白質的食物可以想吃多少就吃多少，烹調方法也沒有限制。

「油脂」是消耗熱量時不可或缺的要素，所以請務必與蛋白質一同積極地攝取，因此不用勉強自己餓肚子。

另外，每天攝取70～130g醣類，「平穩地減少醣類的攝取」是最理想的作法。

光吃肉還是會吃膩，所以也要多做一點肉以外的減醣菜單。

話雖如此，又不想花太多時間精神，所以魚的話不妨利用切片的魚肉或罐頭。

蛋及豆皮、油豆腐也是只要2～3個步驟就能輕鬆搞定的食材，又吃得飽，很受歡迎！ 「減醣法」有助於改善、預防文明病 PeterCadeGettyImages 飲食中如果攝取了太多醣，會增加飯後血液中的葡萄糖，導致血糖迅速上升。

過多的葡萄糖會變成中性脂肪，這也是文明病的主要原因之一。

適度地限制醣類的攝取，可控制血糖上升的速度，有助於降低中性脂肪的增加，能進一步改善、預防文明病。

減醣飲食全攻略！「食物搭配6大原則、漸進式3階段」從根本開始瘦，這三類食物讓你減肥不再餓肚子 不會減掉肌肉，所以能維持基礎代謝 VadymPetrochenkoGettyImages 如果想健康地瘦下來，重點在於提升身體的「基礎代謝量」（即日常生活即使什麼都不做也能消耗掉的熱量）。

身體的肌肉量愈多，基礎代謝率就愈高。

所以如果是使用節食的方式減肥，因為減掉了肌肉，導致基礎代謝跟著下降的例子屢見不鮮。

低醣減肥菜單由於攝取了很多蛋白質，不容易減到肌肉量，還能夠維持基礎代謝，幫助你健康地瘦下來。

奇蹟蛋白質減肥法！日本醫師傳授3款「14天蛋白質減重計畫」衝破瘦身停滯期，不餓肚子一個月輕鬆瘦下7公斤 還能讓皮膚及頭髮變得更漂亮 Prostock-StudioGettyImages 「減少攝取卡路里的減肥法」是以前傳統減肥法的主流，因為很容易在減少卡路里的同時也減少了蛋白質的攝取，一旦減少蛋白質的攝取，可能會讓頭髮或皮膚變得乾燥粗糙喔。

但如果是透過這個低醣減肥菜單確實地攝取蛋白質，既不會影響到皮膚或頭髮，還能在維持年輕貌美的前提下變得苗條。

20位台灣女星減肥法盤點！「168斷食、減醣飲食與戒蛋奶」瘦下一圈不挨餓，加重量訓練炸出川字腹肌 低醣減肥的祕密武器！豆渣粉的4大優勢 Hana-PhotoGettyImages 低醣減肥菜單之所以能順利推行，豆渣粉功不可沒。

以下為各位介紹需要一點技巧的使用方法。

1.豆渣粉是豆腐的衍生物，含有豐富的膳食纖維「豆渣粉」是由製作豆腐時產生的豆腐渣脫水乾燥而成。

雖然是黃豆的殘渣，但營養價值及健康效果備受矚目。

含醣量極低（100g的含醣量約9g），富含膳食纖維，還有大量的蛋白質及胺基酸，因此是可以善用在低醣減肥菜單中的食材。

直接加到沙拉醬或醬汁裡，較容易與食材合而為一。

2.可以放進湯裡，也可以撒在沙拉上。

不用加熱就可以直接吃豆渣粉幾乎沒味道，只有少許黃豆特有的氣味，但是混在菜裡就吃不太出來了。

不用加熱就能吃，所以請先放在餐桌上，可以加在味噌湯等湯品裡，也可以撒在沙拉上或拌進優格來吃，很容易攝取。

加到湯裡，藉此增加份量，提升飽足感。

3.具有吸收水分會膨脹的性質，最好與水分一起吸收豆渣粉能吸收重量相當於4～5倍的水分，還會在肚子裡膨脹，所以能夠得到飽足感。

用來做菜的時候，沙沙的不太好吃，建議與大量的水分一起攝取。

加到炒菜、涼拌菜裡，可以降低菜裡的水分，讓風味更佳。

4.吃習慣以後，不妨運用在餐點中習慣加進平常吃的餐點以後，就跟麵粉或太白粉一樣，可以做成油炸的麵衣，也可以加進漢堡肉裡，用來做菜。

只不過，因為不像麵粉那樣含有麩質（製造出黏性的蛋白質），粉粉地不適合做為食材的「接著劑」。

所以不妨加一點太白粉，或是配合蛋使用等等，多下一點工夫。

做成麵衣，炸得香香脆脆。

也可以混到絞肉裡，做成漢堡排等等。

毫無壓力的8個重點，可以輕鬆實行低醣料理 OscarWongGettyImages 低醣重點1：不需要精密的計算，以手邊的食材做出快速、簡單、低醣餐！低醣重點2：將老公愛吃的菜換成低醣的食材低醣重點3：全家人吃一樣的東西低醣重點4：確實吃三餐，也可以喝酒，可以喝含醣量比較低的威士忌蘇打酒。

低醣重點5：只需要運用調味料鎖定醣分比較少的品項低醣重點6：多多使用豆渣粉低醣重點7：以份量十足的外觀來提升飽足感低醣重點8：利用香料及風味蔬菜來製造畫龍點睛的效果36歲仍然少女感滿滿！楊丞琳超虐運動瘦身飲食菜單公開，「進階168斷食、戒醣、高強度運動」兩個月瘦6公斤不復胖 減醣料理1：吃了不變胖的炸雞塊 幸福文化 在豆渣粉裡加入太白粉，彌補豆腐渣特有的不易沾黏問題。

吃完再過一會兒，就會覺得吃飽了。

1人份，含醣量6.3g，熱量452kcal材料（2人份）雞腿肉--1大片（約350g）A生薑末....1小匙，米酒、醬油各1大匙，麻油1/2大匙，鹽、胡椒粉各少許B豆渣粉3大匙、太白粉1大匙炸油--適量 作法1以2～3cm的間隔在雞肉上劃出刀痕，直至厚度的一半左右，再切成一口大小。

2將1和A料放進夾鏈袋，充分揉捏入味，靜置20分鐘左右。

3把B料放進大鐵盤裡，攪拌均勻。

稍微瀝乾2的水分，撒上混合拌勻的兩種粉。

將炸油倒進平底鍋裡達1cm高，以中火加熱。

稍微拍掉雞肉上多餘的粉，放進鍋子裡，不要一直翻動，炸4~5分鐘後再翻面，繼續炸2～3分鐘，直到另一面也炸成金黃色。

如果側面白白的，也要炸出焦色。

把油充分瀝乾，盛入盤中。

減醣料理2：高麗菜炒肉絲 幸福文化 1人份，含醣量5.7g，熱量301kcal材料（2人份）豬肉絲--160g鹽、胡椒粉--各適量高麗菜--1/4個（約300g）豆渣粉--1大匙奶油--1大匙（約12g）柑橘醋醬油--1又1/3大匙珠蔥（切成蔥花）--適量 作法1豬肉上撒鹽、胡椒粉各少許；用手將高麗菜撕成容易入口的大小。

2油放入平底鍋中以中火加熱，放進豬肉拌炒，炒到豬肉變色再加入高麗菜拌炒勻，撒上豆渣粉拌勻，再以畫圓的方式倒入柑橘醋醬油，迅速快炒一下，最後以少許鹽、胡椒粉調味後即可盛入盤中，撒上蔥花。

等到高麗菜炒熟就可以加入豆渣粉了。

減醣料理3：鹽煮蘿蔔雞 幸福文化 由於湯底充滿了雞肉菁華，不需用柴魚片或昆布熬湯也能煮出優雅細緻的風味。

1人份，含醣量3.1g，熱量319kcal材料（2人份）雞腿肉--1大片（約350g）鹽--1小匙蘿蔔--250g生薑末1小匙，米酒1大匙，水2又1/2杯 作法1雞肉切成一口大小，放進大碗中，加鹽醃漬入味；蘿蔔切小一點的滾刀塊。

2把A料倒進鍋子裡，加入雞肉丁，開大火，煮滾後再轉小火，撈除浮沫，雞肉翻面。

加入蘿蔔塊，轉中火，蓋上鍋蓋煮8～10分鐘後關火，不要掀開鍋蓋，燜到適溫就能吃了。

蘿蔔切成小一點的滾刀塊比較容易入味。

剩下的湯汁再加點水一起煮，就成了一道湯。

減醣料理4：鹽起司韓國烤肉 幸福文化 起司入口即化的感覺，令人欲罷不能！，肉和蔬菜分開來炒。

就能炒得脆脆的。

1人份，含醣量3.5g，熱量467kcal材料（2人份）雞腿肉--1片（約300g）鹽、胡椒粉--各適量披薩用起司--100g高麗菜--1/8個（約150g）鴻喜菇--1/2包（約50g）沙拉油--1/2大匙🙋ELLE美妝教室上課了！快來加入>>點選連結來與美妝迷們一起上課 【延伸閱讀】 >>減醣飲食全攻略！「食物搭配6大原則、漸進式3階段」從根本開始瘦，這三類食物讓你減肥不再餓肚子>>最強8種飲食減肥法集合！「入門款168斷食、專屬亞洲人的減醣飲食」優缺點整理、適合什麼人與怎麼吃>>斷食減醣的10個訣竅必筆記！一日兩餐、不限制熱量只要少吃「醣」日本名醫半年瘦下10公斤>>外食族這樣吃能瘦又不挨餓！營養師教你避開減醣五大陷阱與五大挑選原則，「倒三角法吃法」還可以加快減脂速率 醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤 幸福文化 books.com.tw US$266.00 立即購買 美食部落客小喵與老公結婚7年，老公胖了11公斤！俗稱的「幸福肥」。

故作者開始幫老公實行瘦身計畫大作戰，作法非常簡單，只是把一日三餐換成低醣減肥菜單而已，就能在半年內瘦下11.2KG。

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