選擇好油，認識不飽和脂肪酸Omega-3, Omega-6, Omega-9

Omega-9是單元不飽和脂肪酸，人體可自行合成，最常見的Omega-9脂肪酸為油酸。

Omega-9 不飽和脂肪酸主要存在人體細胞中，研究中發現糖尿病病人攝取單元不 ... Voelkel天然生機蔬果汁 功能性果汁、果醋 蔬菜汁 果汁 果昔Smoothies 無麩質燕麥奶 名人推薦組合 適合對象 孕媽咪好幫手 兒童發育補充 幫助消化順暢 夏日輕斷食組 外食營養均衡 由內提升防禦 植萃保健食品 舒纖酵素飲 漾顏 賦白 綻亮葉黃素 本月優惠 即期品特賣 其他生機食品 精選健康好油 生機沖泡式飲品 生機調味料 生機巧克力 部落客/網紅推薦 代理品牌介紹 營養師專欄 關於我們 品牌理念 會員制度 專家團隊 會員登出 登入/註冊 首頁 部落格 營養師專欄 什麼是好油？營養師帶你認識Omega-3,6,9 什麼是好油？營養師帶你認識Omega-3,6,9 張曉青營養師 2020-05-04 選擇好油，認識不飽和脂肪酸Omega-3,Omega-6,Omega-9   張曉青營養師/撰文   Omega不飽和脂肪酸存在許多食物中，主要分成Omega-3、Omega-6、Omega-9，對人體健康有許多益處，包括維持人體健康及免疫系統功能的運作等。

下面簡單介紹Omega-3,-6,-9不飽和脂肪酸是什麼及相關飲食指南，一起來看看吧～     什麼是Omega-3不飽和脂肪酸？​ ​​Omega-3不飽和脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，因此被稱為人體的必須脂肪酸，只能從飲食來源獲得。

最常見的三種Omega-3脂肪酸： Eicosapentaenoicacid(EPA)：在人體主要產生化學物質類花生酸，有助於減少體內的發炎反應，此外還能減少抑鬱的症狀。

Docosahexaenoicacid(DHA)：佔大腦重量的8%，因此對於腦部發育及大腦功能的影響相當重要。

α-次亞麻油酸：在人體中可轉換成EPA及DHA，但轉換率不高。

在人體中可作為能量的來源。

Omega-3不飽和脂肪酸對健康的益處包括預防心血管疾病、維護腦部正常功能及發育、預防阿茲海默症及預防氣喘。

  主要食物來源：核桃、堅果、亞麻仁油、奇亞籽、海水魚（如：鮭魚、沙丁魚、秋刀魚）   延伸閱讀：亞麻仁油怎麼吃最好?推薦3大吃法，營養滿分活力滿點！   什麼是Omega-6不飽和脂肪酸？ Omega-6不飽和脂肪酸也屬於多元不飽和脂肪酸，是人體的必須脂肪酸，必須從飲食中獲得。

常見的Omega-6脂肪酸為亞麻油酸，亞麻油酸可再轉化成花生四烯酸，在體內能產生化學物質並引起促發炎免疫反應，有效幫助身體對抗外來病毒的入侵。

Omega-3及Omega-6不飽和脂肪酸皆為人體必須脂肪酸，最佳攝取比例應為Omega-3:Omega6=1~4:1。

  主要食物來源：葵花油、玉米油、紅花油、大豆沙拉油等植物性油   什麼是Omega-9不飽和脂肪酸？ Omega-9是單元不飽和脂肪酸，人體可自行合成，最常見的Omega-9脂肪酸為油酸。

Omega-9不飽和脂肪酸主要存在人體細胞中，研究中發現糖尿病病人攝取單元不飽和脂肪酸可以減少血清中19%的三酸甘油脂及22%的LDL膽固醇，保護心血管功能，此外亦能增加胰島素敏感性、降低發炎反應，以改善糖尿病。

[1]   主要食物來源：橄欖油、經品種改良增多油酸量的葵花油、花生油、堅果、腰果、核桃等   更多精選植物油：精選健康植物油種類、推薦，如何選購   除了了解不飽和脂肪酸的健康益處，購買油類產品時選擇高品質的冷壓油或初榨油，能保留油品最天然的原始風味，包裝上也要記得選擇不透光的深色玻璃瓶，避免油品受光照而產生變質，才能吃得安心健康。

  張曉青 營養師 機本生活專任營養師 國立中興大學食品暨應⽤⽣物科技研究所營養與免疫研究室 中國醫藥⼤學營養學系   機本生活O’Life 營養師團隊 與 品牌理念    參考資料來源： GargA.High-monounsaturated-fatdietsforpatientswithdiabetesmellitus:ameta-analysis.AmJClinNutr.1998Mar;67:577S-582S.doi:10.1093/ajcn/67.3.577S. 文章分類 有機 精選好油 已加入購物車 已更新購物車 網路異常，請重新整理