食用色素是怎麼提取出來的？為什麼都用數字命名？ @ 食力 ...
文章推薦指數： 80 %
回列表2020/01/15翻開食品標示常見人工色素或者天然色素列名其中，其實這些食用色素不僅製作方式不同，就連各國的命名方式也多會依據核定順序或國際常用命名來命名。
而對於同一種色素，國際間主要多以英文名稱或是以國際食品添加劑編號系統（INS）編號等進行溝通，才能確保跨國製造販售時使用到同一種原料。
採訪＝蔡幸儒、黃敬翔撰文＝蔡幸儒每天我們眼前所及的食物充滿著各種繽紛的色澤，從傳統的喜慶紅湯圓的鮮紅，到近年風行的黑色冰淇淋。
而消費者也從一路追求食品的美觀，漸漸進展到更追求天然、少添加的發展進程，因而促進了以
