老是嘴饞想吃東西，大腦在發威 - 康健

食欲是由一連串複雜的生理機轉和荷爾蒙所調控。

簡單來說，人腦中負責控制體內平衡和內分泌活動的下視丘，有兩對與攝食行為有關的... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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簡單來說，人腦中負責控制體內平衡和內分泌活動的下視丘，有兩對與攝食行為有關的神經核，分別是飽食中樞及飢餓中樞；當胃部分泌傳遞飢餓訊息的飢餓素到下視丘作用時，便會活化飢餓中樞的細胞，分泌促食素以誘發食欲，人就會感到飢餓、想吃東西。

但奇妙的是，人體並不僅在飢餓或營養不足的狀態下進食，更多時候只是單純想吃，這種超越基本需求的渴望，說穿了就是「嘴饞」。

吃下特定食物，解了饞，不只啟動大腦的愉悅中心，獲得滿足，同時腦中負責記憶和情緒的區塊也特別活躍。

這一切有跡可循。

美國食物心理學家佩爾莎（MarciaPelchat）從功能性核磁共振造影（fMRI）中觀察到，當人對某種食物有強烈渴望時，主要啟動了大腦的海馬迴、腦島與基底核三個區塊（見圖），也就是主掌記憶、獎賞及情緒的部位；令人驚訝的是，毒品上癮者的大腦活躍區域也發生在這三塊。

也就是說，對任何事物的渴望，不論食物、毒品，甚至衣服、鞋子，大腦的運作機制都是一樣的。

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