我國學校午餐發展史紀要- 月旦知識庫

我國學校午餐發展史紀要. 並列篇名. A brief history of the development of school lunch programs in Taiwan. 作者, 吳仁宇. 中文摘要. 民國40年我國在國際組織援助 ...   熱門：   首頁 臺灣期刊   法律   公行政治   醫學   財經   社會學   教育   其他 大陸期刊   核心   非核心 DOI文章 首頁臺灣期刊醫學學校衛生201312 (63期) 查看詳細全文 篇名 我國學校午餐發展史紀要 並列篇名 AbriefhistoryofthedevelopmentofschoollunchprogramsinTaiwan 作者 吳仁宇 中文摘要 民國40年我國在國際組織援助下開始提供學童午餐，迄今已60餘年；在教育部組織重整，學校午餐業務由前教育部體育司移轉國民教育及學前教育署之際，本文以歷史研究法，蒐集教育行政機關年鑑、學術研究文獻及筆者之歷史文件等，整理我國學校午餐發展紀要，期能溫故知新、鑑往知來。

本文分由(一)頒定法規政策、(二)補助弱勢學生午餐費、(三)充實人力與設備、(四)供應基準與營養教育及(五)食材管控與考核等層面論述之。

由學校午餐發展歷史觀之，其主要任務，由早期濟貧性社會救助開始，旋以改善學童及青少年營養情況，而近代則因應社會環境需要，除持續照顧經濟弱勢學生外，更實施營養教育、生活教育，成為學校行政及社會民眾關注之主要教育措施。

英文摘要 Ithasbeenmorethan60yearssinceTaiwangovernmentstartedschoollunchprogramin1951.InthetimeofreorganizationoftheMinistryofEducation,theschoollunchaffairshasbeentransferedfromtheformerPhysicalEducationDepartmentofMinistryofEducationtotheK-12EducationAdministrationofMinistryofEducation.Thisarticlebasedonahistoricalresearchwithcollectingandsortingyearbookofeducationaladministration,academicresearchliteratureandtheauthor’shistoricaldocuments.Finishingtheminutesofschoollunchprogramswasnotonlyreflectingonthepast,butalsohopingandlearningnewthings.Thisarticleincludesfivesections,namely:(a)builtregulationsandpolicies,(b)enricheddisadvantagedstudents’lunches,(c)helpedmanpowerandequipment,(d)suppliedbasesandnutritioneducation,and(e)controlledandevaluatedthequality.Bythehistoryofthedevelopment,theschoollunchprogramsstartedwiththepurposeofsocialwelfareassistanceinthebeginning,but,inpresent,istoimprovenutritionalstatusofchildrenandadolescents,toadaptthemselvestothesocialenvironmentofmodernneeds,andtotakecareofeconomicallydisadvantagedstudents,furthermoretheimplementationofnutritioneducation,lifeeducation.Itbecameschooladministrationandthecommunityconcernedaboutthepublic'smajoreducationinitiatives. 起訖頁 89-102 關鍵詞 學校午餐、學生午餐、學校營養午餐、schoollunch、schoolfoodservice、schoolmeal 刊名 學校衛生　　 期數 201312 (63期) 出版單位 中華民國學校衛生學會 該期刊-上一篇 青少年自主體重管理計畫效果研究──以澳門肥胖的中學生為例 該期刊-下一篇 我國學幼童近視問題與對策   新書閱讀 最新講座 優惠活動 月旦講座 ．講座試聽 ．影音商城 ．進修課程 元照讀書館 ．研討會新訊 月旦知識庫 ．數位授權 ．個人購點 ．單位採購 月旦法律分析庫 月旦醫事法網 月旦會計財稅網 期刊數位服務 ．DOI註冊 ．電子期刊 ．投審系統 ．學術不端檢測 社群平台 ．FB粉絲團 ．元照Youtube 讀者服務 ．圖書目錄下載 ．購物說明 ．團體訂購 關於元照 ．元照簡介 ．出版/授權合作 ．廣告合作 讀者服務專線：+886-2-23756688　傳真：+886-2-23318496 地址：臺北市館前路28號7樓　客服信箱 Copyright©元照出版Allrightsreserved.版權所有，禁止轉貼節錄